{"id":225101,"date":"2026-05-07T12:20:51","date_gmt":"2026-05-07T12:20:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/batard-montrachet-grand-cru-aoc-2024-thomas-morey\/"},"modified":"2026-07-15T10:19:43","modified_gmt":"2026-07-15T10:19:43","slug":"batard-montrachet-grand-cru-aoc-2024-thomas-morey","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/batard-montrachet-grand-cru-aoc-2024-thomas-morey\/","title":{"rendered":"B\u00e2tard-Montrachet Grand Cru AOC 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr B\u00e2tard-Montrachet Grand Cru AOC 2024 von Thomas Morey<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>In einer Appellation, die oft f\u00fcr ihre monumentale Kraft bekannt ist, sucht Thomas Morey die Sch\u00f6nheit in der Zur\u00fcckhaltung. Sein B\u00e2tard-Montrachet ist kein lauter, barocker Wei\u00dfwein, sondern ein Musterbeispiel an <strong>Pr\u00e4zision und sehniger Eleganz<\/strong> (\u201efine-boned\u201c). Er besticht durch eine <strong>\u00e9nergie vibrante<\/strong>, mineralische Straffheit und eine intellektuelle Tiefe, die ohne jede Schwere auskommt. Ein Wein von fast chirurgischer Klarheit und enormer Spannung.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben f\u00fcr dieses Meisterwerk wachsen im legend\u00e4ren B\u00e2tard-Montrachet Grand Cru an <strong>Vignes de 70 ans<\/strong>. Auf den kalk- und mergelreichen B\u00f6den der C\u00f4te de Beaune in Burgund erreicht der Chardonnay eine unvergleichliche Komplexit\u00e4t. Dass die renommierte Domaine de la Roman\u00e9e-Conti Thomas Morey die Pflege ihrer eigenen Montrachet-Reben anvertraut, zeugt von seinem <strong>au\u00dfergew\u00f6hnlichen Gesp\u00fcr f\u00fcr dieses heilige Terroir<\/strong>.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Ce vin de c\u00e9page <strong>Chardonnay<\/strong> entstammt <strong>zertifiziert biologischem Anbau<\/strong> (seit 2017). Im Keller folgt Morey einer Philosophie des kontrollierten Nichtstuns: <strong>Spontane Fermentation<\/strong>, ein extrem zur\u00fcckhaltender Holzeinsatz mit minimalem Neuholzanteil sowie der weitgehende Verzicht auf B\u00e2tonnage lassen die Herkunft unmaskiert durchscheinen. Mit minimaler Schwefelung abgef\u00fcllt, bleibt der Wein pur, lebendig und extrem herkunftstypisch.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein solch feingliedriger Grand Cru verlangt nach einer K\u00fcche, die seine noble Mineralit\u00e4t unterstreicht. Er ist ein vollendeter Begleiter zu <strong>Hummer in Butter-Schnittlauch-Sauce<\/strong>, einer klassisch zubereiteten <strong>Sole Meuni\u00e8re<\/strong> oder sanft gebratenem <strong>Ris de veau<\/strong>. Auch zu einem lang gereiften, kristallinen <strong>Fromage de Comt\u00e9<\/strong> zeigt er seine ganze Klasse.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der B\u00e2tard-Montrachet Grand Cru 2024 von Thomas Morey ist ein meisterhafter, bio-zertifizierter Chardonnay aus Burgund, der durch seine au\u00dfergew\u00f6hnliche Finesse, mineralische Tiefe und die Kraft 70 Jahre alter Reben fasziniert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Strahlendes Strohgelb mit zarten gr\u00fcn-goldenen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Vielschichtiges Bouquet von reifem gelbem Steinobst, frischen Zitrusbl\u00fcten, dezenten R\u00f6stnoten und einer tiefen, rauchig-kalkigen Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Am Gaumen \u00ab fine-boned \u00bb und chirurgisch pr\u00e4zise, mit vibrierender S\u00e4ure, subtilem Schmelz und einem extrem langanhaltenden, salzig-mineralischen Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein hocheleganter, puristischer Grand Cru, der durch Finesse und Tiefgang gl\u00e4nzt und bewusst auf opulente Breite verzichtet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Hummer Thermidor, gebratener Steinbutt mit feiner Beurre Blanc oder Jakobsmuscheln an leichtem Tr\u00fcffelschaum.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Erzeugt aus 70 Jahre alten Reben, biologisch bewirtschaftet, spontanvergoren und mit minimalem Schwefeleinsatz sowie zur\u00fcckhaltendem Holzausbau (nur ca. 20 % Neuholz) vinifiziert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3398],"product_cat":[62,9181,43,3563,3397],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225101","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-thomas-morey","6":"product_cat-burgund","7":"product_cat-cote-de-beaune","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-luxusweine","10":"product_cat-thomas-morey","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3800","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-chardonnay","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>B\u00e2tard-Montrachet Grand Cru 2024 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Chirurgisch pr\u00e4ziser Chardonnay von Thomas Morey \u2013 vibrierend, salzig-mineralisch. 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