{"id":225087,"date":"2026-05-07T12:16:47","date_gmt":"2026-05-07T12:16:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chassagne-montrachet-1er-cru-vide-bourse-aoc-2024-thomas-morey\/"},"modified":"2026-07-15T10:19:43","modified_gmt":"2026-07-15T10:19:43","slug":"chassagne-montrachet-1er-cru-vide-bourse-aoc-2024-thomas-morey","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/chassagne-montrachet-1er-cru-vide-bourse-aoc-2024-thomas-morey\/","title":{"rendered":"Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse AOC 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse AOC 2024 von Thomas Morey<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Thomas Morey verk\u00f6rpert die moderne Avantgarde des Burgunds: Weg von breiter Opulenz, hin zu <strong>unbestechlicher Pr\u00e4zision und lebendiger Frische<\/strong>. Dieser Premier Cru pr\u00e4sentiert sich <strong>feingliedrig, energetisch und straff strukturiert<\/strong> (\u00ab racy and fine-boned \u00bb). Mit moderaten 13,0% Vol. und einer feinen, salzigen Mineralit\u00e4t zeigt er eine intellektuelle Tiefe, die die handwerkliche Meisterschaft eines Winzers offenbart, dem selbst die legend\u00e4re Domaine de la Roman\u00e9e-Conti die Pflege ihrer wertvollsten Reben anvertraut.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Gewachsen in den geschichtstr\u00e4chtigen Kalkb\u00f6den von <strong>Chassagne-Montrachet<\/strong> an der C\u00f4te de Beaune, Burgund. Thomas Morey, Winzer in 10. Generation, bewirtschaftet seine Parzellen mit akribischer Handarbeit und ist seit 2017 offiziell <strong>certifi\u00e9 bio<\/strong>. Das einzigartige Terroir dieser Premier-Cru-Lage verleiht dem Wein eine k\u00fchle, kalkige Mineralit\u00e4t und tiefe Herkunftspr\u00e4gung, die im Jahrgang 2024 besonders klar und unverf\u00e4lscht hervortritt.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Un vin de c\u00e9page <strong>Chardonnay<\/strong>, der mit minimalen Eingriffen im Keller vinifiziert wird. Die G\u00e4rung erfolgt <strong>ausschlie\u00dflich spontan<\/strong>. Der Ausbau erfolgt mit einem sehr zur\u00fcckhaltenden Neuholzanteil und <strong>sans b\u00e2tonnage<\/strong> (Hefeaufr\u00fchren). Diese bewusste Zur\u00fcckhaltung im Keller bewahrt die pure, herkunftstypische Struktur der Traube und sch\u00fctzt den Wein vor maskierender Cremigkeit.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein Wein von dieser Noblesse und feinen S\u00e4urestruktur verlangt nach einer ebenso pr\u00e4zisen K\u00fcche. Er ist ein herausragender Begleiter zu <strong>coquilles Saint-Jacques r\u00f4ties<\/strong>, edlem <strong>Turbot au Beurre Blanc<\/strong> oder klassisch zubereitetem <strong>Homard<\/strong>. Auch zu feinem <strong>Bressehuhn mit Morcheln<\/strong> brilliert dieser Premier Cru auf ganzer Linie.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse 2024 von Thomas Morey ist ein meisterhafter, bio-zertifizierter Chardonnay aus dem Burgund, der mit seiner pr\u00e4zisen Mineralit\u00e4t und eleganten Struktur die terroirfokussierte Philosophie des Spitzenwinzers perfekt widerspiegelt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Strahlendes, helles Goldgelb mit zarten gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Filigrane Noten von reifen Zitrusfr\u00fcchten, wei\u00dfem Pfirsich und zarten wei\u00dfen Bl\u00fcten, unterlegt von einer feinen, rauchigen Feuerstein-Mineralit\u00e4t und einem dezenten Hauch von Brioche.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Am Gaumen extrem pr\u00e4zise und geradlinig, mit einer lebendigen, rassigen S\u00e4urestruktur, feingliedrigem Schmelz, mineralischer Tiefe und einem langanhaltenden, salzigen Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein hocheleganter, puristischer und finessenreicher Premier Cru, der Kraft und Frische meisterhaft balanciert, ohne dabei opulent zu wirken.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Perfekt zu edlen Meeresfr\u00fcchten wie Jakobsmuscheln, gegrilltem Seezungenfilet in leichter Zitronenbutter oder feinem Kalbsbries.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Biologisch bewirtschaftet (seit 2017 zertifiziert) und mit minimalem Schwefeleinsatz sowie spontaner G\u00e4rung vinifiziert; der Ausbau erfolgt mit zur\u00fcckhaltendem Neuholzanteil und ohne B\u00e2tonnage, um die pure Terroir-Identit\u00e4t der Lage Vide Bourse zu bewahren.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3398],"product_cat":[62,9181,43,3563,3397],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225087","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-thomas-morey","6":"product_cat-burgund","7":"product_cat-cote-de-beaune","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-luxusweine","10":"product_cat-thomas-morey","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3800","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-chardonnay","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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