{"id":225080,"date":"2026-05-07T12:12:19","date_gmt":"2026-05-07T12:12:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chassagne-montrachet-1er-cru-vide-bourse-aoc-2023-doppel-magnum-thomas-morey\/"},"modified":"2026-07-17T07:31:27","modified_gmt":"2026-07-17T07:31:27","slug":"chassagne-montrachet-1er-cru-vide-bourse-aoc-2023-doppel-magnum-thomas-morey","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/chassagne-montrachet-1er-cru-vide-bourse-aoc-2023-doppel-magnum-thomas-morey\/","title":{"rendered":"Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse AOC 2023 3000ml Doppel-Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse AOC 2023 3000ml Doppel-Magnum von Thomas Morey<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Ein wei\u00dfburgunder von <strong>klassischer Eleganz und Tiefe<\/strong>, der die Handschrift eines der verl\u00e4sslichsten Erzeuger der C\u00f4te de Beaune tr\u00e4gt. <strong>Thomas Morey<\/strong> \u2013 Sohn der Domaine-Legende Bernard Morey \u2013 hat sich mit seinem eigenst\u00e4ndigen Weingut als pr\u00e4ziser Interpret des Chassagne-Terroirs etabliert. Die <strong>Doppel-Magnum-Abf\u00fcllung (3 Liter)<\/strong> verleiht dem Wein ideale Reifebedingungen: Gro\u00dfformate entwickeln sich langsamer, harmonischer und bewahren die Frische \u00fcber Jahrzehnte. Ein Wein f\u00fcr geduldige Sammler.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd><strong>Chassagne-Montrachet<\/strong> z\u00e4hlt zu den gro\u00dfen wei\u00dfen Appellationen der Welt. Die Lage <strong>Vide Bourse<\/strong> \u2013 der Name bedeutet sinngem\u00e4\u00df \u201eleere B\u00f6rse \u00bb, eine charmante Anspielung auf den Preis, den dieser Wein einst kostete \u2013 liegt im s\u00fcdlichen Teil der <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong>. Die B\u00f6den sind gepr\u00e4gt von <strong>kalkhaltigem Ton und Kalkstein<\/strong>, die dem Chardonnay jene mineralische Spannung und strukturelle Dichte verleihen, die Chassagne von seinen n\u00f6rdlicheren Nachbarn unterscheidet. Der <strong>Mill\u00e9sime 2023<\/strong> brachte im Burgund warme, trockene Bedingungen mit guter Reife bei erfreulich erhaltener S\u00e4ure \u2013 ein Jahrgang von Substanz und Zug\u00e4nglichkeit.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Tri pur <strong>Chardonnay<\/strong>, wie es das Burgund verlangt und wie es kein anderer Ort der Welt so \u00fcberzeugend zu interpretieren vermag. Thomas Morey arbeitet mit <strong>sorgf\u00e4ltiger Handlese<\/strong>, schonender Pressung und einem Ausbau, der Frucht und Terroir in den Vordergrund stellt \u2013 ohne \u00dcberfrachtung durch Holz. Der Stil ist <strong>pr\u00e4zise, klar und von mineralischer Ausdruckskraft<\/strong>, mit dem Ziel, den Charakter der Lage sprechen zu lassen. Mit <strong>13,0\u202f% Vol. Alkohol<\/strong> und trockenem Profil zeigt der Wein die klassische Zur\u00fcckhaltung eines gut gemachten Wei\u00dfburgunders.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein Wein von dieser Herkunft und Qualit\u00e4t verlangt nach Tisch und Zeit. Ideal zu <strong>Homard au Beurre blanc<\/strong>, <strong>turbot grill\u00e9<\/strong> ou un classique <strong>Poulet de Bresse \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong>. Tout aussi convaincant <strong>Coquilles Saint-Jacques \u00e0 la truffe<\/strong>, <strong>de comt\u00e9 affin\u00e9<\/strong> oder einem eleganten <strong>Risotto mit wei\u00dfem Burgundertr\u00fcffel<\/strong>. Die Doppel-Magnum pr\u00e4destiniert diesen Wein f\u00fcr <strong>gro\u00dfe Tafeln und besondere Anl\u00e4sse<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse 2023 von Thomas Morey ist ein eleganter Burgunder Chardonnay aus einer renommierten Premier-Cru-Lage, der in der imposanten Doppel-Magnum-Gr\u00f6\u00dfe seinen vollen Reifepotenzial entfalten kann.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leuchtendes Goldgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen, klar und brillant<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Reife gelbe Steinfr\u00fcchte, Zitrusschale und wei\u00dfe Bl\u00fcten, unterlegt von dezenten Mineralik-Noten und einem Hauch von Brioche und Haselnuss<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Cremige Textur mit lebendiger S\u00e4urestruktur, Noten von Pfirsich, Birne und Zitrus, getragen von einer feinen Kalksteinnote und einem langen, mineralischen Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Pr\u00e4ziser, klassischer Chassagne mit eleganter Balance zwischen Frucht, Mineralit\u00e4t und Holzreife \u2013 komplex und lagerf\u00e4hig mit gro\u00dfem Alterungspotenzial<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Bretonischer Hummer mit Buttersauce, pochierter Steinbutt mit Kr\u00e4utern, reifer Comt\u00e9 oder \u00c9poisses<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Die Doppel-Magnum-Abf\u00fcllung (3000ml) f\u00f6rdert eine besonders langsame, harmonische Reifung; Thomas Morey gilt als einer der verl\u00e4sslichsten Produzenten in Chassagne-Montrachet; der Jahrgang 2023 verbindet Reife mit erfrischender Frische<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3398],"product_cat":[62,9181,43,3563,3397],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225080","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-thomas-morey","6":"product_cat-burgund","7":"product_cat-cote-de-beaune","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-luxusweine","10":"product_cat-thomas-morey","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-3000ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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