{"id":225037,"date":"2026-05-07T11:46:17","date_gmt":"2026-05-07T11:46:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gevrey-chambertin-cuvee-ostrea-aoc-2016-trapet-pere-fils\/"},"modified":"2026-08-31T09:18:48","modified_gmt":"2026-08-31T09:18:48","slug":"gevrey-chambertin-cuvee-ostrea-aoc-2016-trapet-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/gevrey-chambertin-cuvee-ostrea-aoc-2016-trapet-pere-fils\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin Cuv\u00e9e Ostrea AOC 2016"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin Cuv\u00e9e Ostrea AOC 2016 von Trapet P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Un site <strong>klassischer Gevrey-Chambertin<\/strong> aus dem Hause Trapet, das zu den verl\u00e4sslichsten und traditionsreichsten Weing\u00fctern der C\u00f4te de Nuits z\u00e4hlt. Der Name <strong>\u201eOstrea \u00bb<\/strong> \u2013 lateinisch f\u00fcr Auster \u2013 verweist auf die charakteristischen <strong>oolithischen Kalksteinb\u00f6den<\/strong> dieser Lage, die dem Wein seine unverkennbare mineralische Pr\u00e4gung verleihen. Mit einem moderaten Alkoholgehalt von <strong>12,5\u202f% Vol.<\/strong> und trockener Stilistik zeigt dieser Wein die zur\u00fcckhaltende Eleganz, die das Weingut seit Generationen auszeichnet.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd><strong>Gevrey-Chambertin<\/strong> ist die n\u00f6rdlichste der gro\u00dfen Weinbaugemeinden der <strong>C\u00f4te de Nuits<\/strong> und gilt seit Jahrhunderten als eine der bedeutendsten Appellationen Burgunds \u2013 nicht zuf\u00e4llig tr\u00e4gt sie den Namen ihres ber\u00fchmtesten Grands Crus im Ortsnamen. Der <strong>Mill\u00e9sime 2016<\/strong> war in Burgund von Herausforderungen gepr\u00e4gt: Frost im Fr\u00fchjahr und ein unbest\u00e4ndiger Sommer reduzierten die Erntemengen erheblich, doch die Weine, die daraus entstanden, zeigen eine bemerkenswerte <strong>Concentration et fra\u00eecheur<\/strong> \u2013 das Ergebnis eines langen, k\u00fchlen Herbstes, der eine langsame, aromatische Reife beg\u00fcnstigte.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Le site <strong>Pinot Noir<\/strong> ist in Gevrey-Chambertin in seinem nat\u00fcrlichen Element: die Kombination aus k\u00fchlem Klima, kalkreichen B\u00f6den und exponierten Hanglagen bringt eine Spielart des Pinot hervor, die <strong>Tiefe mit Transparenz<\/strong> verbindet. Trapet P\u00e8re &amp; Fils wirtschaftet <strong>biodynamique<\/strong> und verfolgt eine handwerkliche Vinifikation, die das Terroir in den Vordergrund stellt \u2013 mit schonender Extraktion und einem Ausbau, der die nat\u00fcrliche Struktur und Lebendigkeit des Weins bewahrt. Das Ergebnis ist ein Wein, der Kraft und Finesse nicht als Gegens\u00e4tze begreift.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die strukturierte Eleganz dieses Weins harmoniert wunderbar mit <strong>B\u0153uf bourguignon<\/strong>, <strong>Gigot d'agneau brais\u00e9 aux herbes de Provence<\/strong> ou un classique <strong>coq au vin<\/strong>. Aussi <strong>\u00c9poisses affin\u00e9es<\/strong> ou un puissant <strong>Comt\u00e9<\/strong> bilden eine stimmige Begleitung. Wer den Wein in seiner reinen Ausdruckskraft erleben m\u00f6chte, serviert ihn zu einem schlichten <strong>Entrec\u00f4te grill\u00e9e<\/strong> \u2013 und l\u00e4sst das Terroir sprechen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gevrey-Chambertin Cuv\u00e9e Ostrea 2016 von Trapet P\u00e8re &amp; Fils ist ein eleganter Pinot Noir aus dem Herzen des Burgunds, der die mineralische Tiefe und aromatische Finesse dieser renommierten Appellation eindrucksvoll widerspiegelt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, typisch f\u00fcr einen gereiften Gevrey-Chambertin<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Dunkle Kirschen, Brombeeren und Cassis, unterlegt von feinen Noten aus Holz, Gew\u00fcrzen und einer charakteristischen Sous-bois-Note (Waldboden)<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Mittlerer bis voller K\u00f6rper mit seidigen Tanninen, lebendiger S\u00e4ure und einem langen, mineralisch gepr\u00e4gten Abgang; das 2016er-Jahr bringt Frische und Struktur in harmonischer Balance<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Klassisch-burgundischer Stil mit eleganter Kraft \u2013 komplex und tiefgr\u00fcndig, dabei zug\u00e4nglich und ausgewogen; zeigt das Terroir von Gevrey-Chambertin mit deutlicher Mineralit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gebratenes Reh oder Wildschwein, Coq au Vin, reifer \u00c9poisses oder Comt\u00e9<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Trapet P\u00e8re &amp; Fils wirtschaftet biodynamisch nach Demeter-Richtlinien; der Name \u201eOstrea \u00bb verweist auf fossile Austern im Boden und unterstreicht die ausgepr\u00e4gte mineralische Komponente dieses Weines<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228510,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1522],"product_cat":[62,9180,43,3563,3144],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225037","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-trapet-pere-fils","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-luxusweine","11":"product_cat-trapet-pere-fils","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-2406","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey-Chambertin Cuv\u00e9e Ostrea 2016 \u2013 LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidige Tannine, lebendige S\u00e4ure &amp; mineralischer Abgang. 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