{"id":225033,"date":"2026-05-07T11:44:16","date_gmt":"2026-05-07T11:44:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chassagne-montrachet-1er-cru-les-chenevottes-aoc-2024-thomas-morey\/"},"modified":"2026-09-28T07:19:44","modified_gmt":"2026-09-28T07:19:44","slug":"chassagne-montrachet-1er-cru-les-chenevottes-aoc-2024-thomas-morey","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/chassagne-montrachet-1er-cru-les-chenevottes-aoc-2024-thomas-morey\/","title":{"rendered":"Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes AOC 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes AOC 2024 von Thomas Morey<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Un site <strong>Premier Cru von klassischer Pr\u00e4zision<\/strong> \u2013 Les Chenevottes verk\u00f6rpert das, wof\u00fcr Chassagne-Montrachet seit Jahrhunderten steht: wei\u00dfer Burgunder mit Tiefe, Spannung und einer unverkennbaren mineralischen Integrit\u00e4t. Thomas Morey, einer der verl\u00e4sslichsten Handwerker der C\u00f4te de Beaune, bringt hier einen Wein hervor, der <strong>Eleganz \u00fcber Opulenz<\/strong> stellt und das Terroir sprechen l\u00e4sst, ohne es zu \u00fcberw\u00e4ltigen.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>La situation <strong>Les Chenevottes<\/strong> liegt im \u00f6stlichen Teil der Appellation Chassagne-Montrachet, an den sanften H\u00e4ngen der <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong> im Herzen des Burgunds. Die B\u00f6den sind gepr\u00e4gt von <strong>kalkhaltigem Mergel und Ton<\/strong> \u2013 eine Kombination, die dem Chardonnay sowohl Struktur als auch eine charakteristische <strong>K\u00fchle und Mineralit\u00e4t<\/strong> verleiht. Der Jahrgang <strong>2024<\/strong> gilt im Burgund als anspruchsvoll, mit feuchten Fr\u00fchjahrsbedingungen und einem rettenden Sp\u00e4tsommer, der Frische und S\u00e4urestruktur in den Vordergrund r\u00fcckt \u2013 Qualit\u00e4ten, die einer Lage wie Les Chenevottes ausgesprochen gut stehen.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong> in seiner burgundischen Reinform: Thomas Morey arbeitet mit dem Ziel, das Rohmaterial so unverf\u00e4lscht wie m\u00f6glich in die Flasche zu bringen. Der Ausbau erfolgt traditionell im <strong>Barrique<\/strong>, wobei Morey bekannt daf\u00fcr ist, den Holzeinsatz behutsam zu dosieren, um die nat\u00fcrliche Spannung des Weins zu erhalten. Das Ergebnis ist ein Chardonnay mit <strong>lebendiger S\u00e4ure, feiner Textur<\/strong> und einem langen, sauberen Abgang \u2013 trocken, fokussiert und von echter Substanz.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Les Chenevottes ist ein Wein, der am Tisch aufbl\u00fcht. Er harmoniert wunderbar mit <strong>Coquilles Saint-Jacques \u00e0 la sauce au beurre<\/strong>, <strong>turbot grill\u00e9<\/strong> ou un classique <strong>Poulet \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong>. Aussi <strong>Comt\u00e9 m\u00fbr<\/strong> oder ein feiner <strong>Hummer mit Estragon<\/strong> sind ideale Begleiter. Wer es vegetarisch bevorzugt, wird mit <strong>Risotto ai funghi porcini<\/strong> ou <strong>Tr\u00fcffel-Pasta<\/strong> eine elegante Verbindung finden.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes von Thomas Morey ist ein eleganter Burgunder Chardonnay aus einer der renommiertesten Wei\u00dfwein-Appellationen der C\u00f4te de Beaune, der Finesse mit mineralischer Tiefe vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune or clair avec des reflets verd\u00e2tres, clair et lumineux<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Wei\u00dfer Pfirsich, Zitrusbl\u00fcten und reife Birne, untermalt von feiner Haselnuss, Brioche und einer charakteristischen Kalkstein-Mineralik<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Cremige Textur mit lebendiger S\u00e4ure, Aromen von Zitrusfrucht, wei\u00dfem Steinobst und einem lang anhaltenden, salzig-mineralischen Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Pr\u00e4zise und vielschichtig \u2013 ein klassischer, burgundischer Chardonnay mit eleganter Struktur, feinem Schmelz und ausgepr\u00e4gter Terroir-Pr\u00e4gung der Chenevottes-Lage<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gebratener Steinbutt mit Beurre blanc, Hummer-Bisque, Gefl\u00fcgel in Rahmsauce<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Die Lage Les Chenevottes gilt als eine der feinsten Premier-Cru-Lagen in Chassagne-Montrachet; Thomas Morey ist bekannt f\u00fcr seine handwerklich pr\u00e4zisen, terroir-orientierten Wei\u00dfweine mit ma\u00dfvollem Holzeinsatz<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225279,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3398],"product_cat":[62,9181,43,3565,3397],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225033","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-thomas-morey","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-thomas-morey","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3800","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chassagne-Montrachet Les Chenevottes | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cremige Textur, lebendige S\u00e4ure &amp; salzig-mineralischer Abgang. 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