{"id":224874,"date":"2026-04-26T08:34:03","date_gmt":"2026-04-26T08:34:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/langhe-nebbiolo-doc-2024-olek-bondonio\/"},"modified":"2026-10-21T11:34:29","modified_gmt":"2026-10-21T11:34:29","slug":"langhe-nebbiolo-doc-2024-olek-bondonio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/langhe-nebbiolo-doc-2024-olek-bondonio\/","title":{"rendered":"Langhe Nebbiolo DOC 2024"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Langhe Nebbiolo DOC 2024 von Olek Bondonio<\/h2>\n
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Couleur & apparence<\/dt>\n
Lumineux Rostrot<\/strong> mit transparentem Rand \u2013 klassische Nebbiolo-Optik, die schon im Glas die Eleganz des Weins andeutet.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Fein, k\u00fchl, pr\u00e4zise. Prune<\/strong>, Cynorrhodon<\/strong> et Cerise acide<\/strong> bleiben dezent, w\u00e4hrend poivre noir<\/strong>, Gen\u00e9vrier<\/strong> et R\u00e9glisse<\/strong> die dunkle, w\u00fcrzige Seele des Weins zeigen. Dahinter: Cuir<\/strong>, Sous-bois<\/strong>, un soup\u00e7on Aiguilles de sapin<\/strong> \u2013 als w\u00fcrde man durch die H\u00fcgel des Piemont wandern. Steinig, leicht rauchig, mit einer balsamischen Tiefe, die nichts Lautes braucht.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
Schlank, rassig, trinkfreudig. Die Tannins<\/strong> geben Grip und Kontur, bleiben aber elegant und nie hart. Die Frucht tritt zur\u00fcck, w\u00fcrzige und erdige Noten \u00fcbernehmen: Poivre<\/strong>, Gen\u00e9vrier<\/strong>, Sous-bois<\/strong>. Le site Acide<\/strong> sorgt f\u00fcr Frische und Energie \u2013 der Wein wirkt saftig, lebendig, fast schwerelos. Hier z\u00e4hlt Finesse, nicht Kraft.<\/dd>\n
Sortie<\/dt>\n
Hell, klar, lang. Die Tannine l\u00f6sen sich langsam, w\u00e4hrend die w\u00fcrzige Min\u00e9ralit\u00e9<\/strong> pr\u00e4sent bleibt. Ein Nachhall, der Konzentration ohne Schwere zeigt.<\/dd>\n
Terroir & origine<\/dt>\n
Olek Bondonio bewirtschaftet sieben Hektar in Barbarescos besten Lagen \u2013 Roncagliette<\/strong>, Starderi<\/strong>, Altavilla<\/strong>, Neive<\/strong>. Seine Cascina La Berchialla liegt T\u00fcr an T\u00fcr mit Angelo Gaja. Seit 2018 bio-zertifiziert, mit biodynamischen Prinzipien im Weinberg. Ein Familienerbe, das bis zu den Mitgr\u00fcndern der Produttori del Barbaresco zur\u00fcckreicht.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
Reiner Nebbiolo<\/strong> \u2013 die Rebsorte, die im Piemont ihre h\u00f6chste Ausdruckskraft findet. Bondonio, ehemaliger Profi-Snowboarder, keltert mit der Pr\u00e4zision eines Athleten und dem Respekt f\u00fcr 200 Jahre Familiengeschichte.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Id\u00e9al pour Tajarin al Tartufo<\/strong>, Agnolotti del Plin<\/strong>, geschmorte Ochsenbacke<\/strong> ou Risotto ai Funghi<\/strong>. Aussi gegrillte Lammkoteletts<\/strong> ou Pecorino di Fossa<\/strong> passen wunderbar.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Ein Nebbiolo, der \u00fcber Transparenz und Trinkfluss \u00fcberzeugt \u2013 keine Opulenz, keine Schwere, sondern Klarheit und Energie. Bondonio macht kein Marketing, hat keinen Tasting Room, nur eine Skateboard-Halfpipe im Keller. Die Weine sprechen f\u00fcr sich.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Langhe Nebbiolo DOC 2024 von Olek Bondonio zeigt die Rebsorte in feiner, k\u00fchler Pr\u00e4zision: schlank, w\u00fcrzig und mit jener Eleganz, die Barbarescos Spitzenlagen wie Roncagliette und Starderi pr\u00e4gen. Ein Nebbiolo voller Energie und Trinkfluss \u2013 Piemont pur, ohne Schwere.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leichtes Rostrot mit hellen Reflexen und transparent auslaufendem Rand.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Feine, zur\u00fcckhaltende Frucht nach Pflaume, Hagebutte, Holunderbeere und Sauerkirsche, getragen von schwarzem Pfeffer, Wacholder und Lakritz. Dazu Leder, Unterholz, Tannennadeln, steinige Nuancen und ein Hauch Rauch sowie ger\u00f6steter Kaffee.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Schlank und rassig mit pr\u00e4senten, aber feingliedrigen Tanninen, die Grip und Spannung geben. W\u00fcrzige, erdige Noten dominieren, die lebendige S\u00e4ure sorgt f\u00fcr Saftigkeit und einen klaren, mundw\u00e4ssernden Nachhall.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein Nebbiolo, der \u00fcber Finesse statt Kraft \u00fcberzeugt \u2013 pr\u00e4zise, transparent und ausgesprochen trinkfreudig. Er verbindet Ernsthaftigkeit mit bemerkenswerter Leichtigkeit und animiert mit jedem Schluck zum n\u00e4chsten.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ideal zu Tajarin mit Tr\u00fcbelschmalz, Brasato al Barolo oder einem reifen Castelmagno.<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Olek Bondonio bewirtschaftet biodynamisch gepr\u00e4gte Spitzenlagen in Barbaresco \u2013 bio-zertifiziert seit 2018 \u2013 und gilt als einer der spannendsten Winzer der neuen Barbaresco-Generation. Seine Weine aus nur sieben Hektar sind entsprechend rar und begehrt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225221,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4502],"product_cat":[37,4501,146,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224874","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-olek-bondonio","7":"product_cat-italien","8":"product_cat-olek-bondonio","9":"product_cat-piemont","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-nebbiolo","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nLanghe Nebbiolo 2024 Olek Bondonio | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Rassig & w\u00fcrzig: Langhe Nebbiolo 2024 von Olek Bondonio. 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