{"id":224867,"date":"2026-04-26T08:33:43","date_gmt":"2026-04-26T08:33:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/olla-blanc-vdf-2025-matassa\/"},"modified":"2026-10-24T22:06:52","modified_gmt":"2026-10-24T22:06:52","slug":"olla-blanc-vdf-2025-matassa","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/olla-blanc-vdf-2025-matassa\/","title":{"rendered":"Olla Blanc VdF 2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Olla Blanc VdF 2025 von Matassa<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Deutlich getr\u00fcbt, <strong>orange bis kupferfarben<\/strong> im Glas \u2014 ein Bild, das unmissverst\u00e4ndlich verr\u00e4t: Hier stand die Maische am Werk.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Der Einstieg ist duftig und leichtf\u00fc\u00dfig zugleich: <strong>Fleurs de sureau<\/strong>, <strong>Pamplemousse<\/strong> als Saft und Zeste, <strong>Muscade<\/strong>, <strong>Ananas<\/strong> et un soup\u00e7on de <strong>Pousses de houblon<\/strong>. A cet effet, <strong>Abricot<\/strong> et <strong>Mirabelle<\/strong> \u2014 alles luftig, fast wie eine spritzige Limonade, die zuf\u00e4llig Wein geworden ist.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Saftig, frisch, tonisch. Die <strong>Temps de repos du mo\u00fbt<\/strong> schenkt dem Wein feine <strong>Tannins<\/strong> und sp\u00fcrbaren Grip, der die fr\u00f6hliche Frucht erdet. Eine <strong>herbe, zestige Strenge<\/strong> und leise <strong>Salinit\u00e9<\/strong> sorgen daf\u00fcr, dass der Sommerspa\u00df nie ins Beliebige kippt.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Herb-zitrisch, salzig und bemerkenswert k\u00fchl im Ausklang \u2014 bei <strong>10,5\u202f% Alkohol<\/strong> ein Wein, den man auch am Mittag trinkt, ohne den Nachmittag abzuschreiben.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus einst aufgelassenen, von Tom Lubbe rekultivierten Weinbergen in <strong>500 bis 600 Metern H\u00f6he<\/strong> im Roussillon \u2014 <strong>kalkhaltiger Lehm mit hohem Eisengehalt<\/strong>. Um Calce w\u00e4chst Matassas Obst zwischen Macchia, Zedern und wildem Rosmarin, fernab der Reife-Ideologie, die sonst die Region pr\u00e4gt.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Rund je zur H\u00e4lfte <strong>Muscat \u00e0 petits grains<\/strong> et <strong>Macabeu<\/strong>. Die Trauben werden fr\u00fchmorgens von Hand gelesen, nicht entrappt und im Ganzen <strong>ferment\u00e9 spontan\u00e9ment<\/strong>; danach folgen <strong>acht Monate auf der Hefe in 2.000-Liter-Betontanks<\/strong>. Die Abf\u00fcllung erfolgt unfiltriert, ungesch\u00f6nt und ohne Sulfitzusatz \u2014 konsequent, denn seit 2015 verl\u00e4sst kein Tropfen SO\u2082 den Keller.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Essenswein: <strong>asiatische Salate mit Kr\u00e4utern und Limette<\/strong>, <strong>gegrillter Fenchel mit Orangensaft<\/strong>, <strong>Sardines sur le gril<\/strong> ou <strong>junge Ziegenk\u00e4se-Tarte<\/strong> \u2014 \u00fcberall dort, wo Frische und ein bisschen Grip gefragt sind.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Tom Lubbe, Neuseel\u00e4nder mit s\u00fcdafrikanischen Wurzeln und Sch\u00fcler von G\u00e9rard Gauby, erntet fr\u00fcher als fast alle im Roussillon \u2014 manchmal beginnt die Muskateller-Lese schon Anfang August. Das Resultat: ein <strong>Vin orange<\/strong>, der nicht auf Kraft, sondern auf Trinkfluss setzt. Kein Etiketten-Statement, sondern das Roussillon, wie es aussieht, wenn man der Sonne nicht nachgibt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Olla Blanc VdF 2025 von Matassa ist ein expressiver Natural Wine aus dem Roussillon: eine Cuv\u00e9e aus Muskateller und Macabeu mit nur 10,5 % Alkohol, die Orange-Wine-Charme mit spritziger Frische verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Deutlich getr\u00fcbt, orange bis kupferfarben im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Duftige Wolke aus Hopfensprossen, Holunderbl\u00fcten, Grapefruit und Muskat, dazu Ananas, Aprikose und Mirabelle \u2013 luftig und spritzig wie eine Limonade.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftig, frisch und lebendig mit feinen Tanninen, sp\u00fcrbarem Grip sowie einer herben, zestigen Strenge und salzigem Zug im Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein verspielter Einstiegs-Orange mit hohem Trinkfluss \u2013 tonisch, hellt\u00f6nig duftig und dank der Maischestandzeit mit echter Struktur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt zu mediterranen Antipasti, gegrilltem Gem\u00fcse mit Kr\u00e4utern oder w\u00fcrzigen Gerichten der asiatischen K\u00fcche.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Die Trauben stammen aus rekultivierten, fr\u00fcher aufgelassenen Weinbergen in 500 bis 600 m H\u00f6he; spontan vergoren als Ganztraube, acht Monate auf der Hefe in Beton gereift, unfiltriert, ungesch\u00f6nt und ohne Schwefelzusatz abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225264,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1612],"product_cat":[43,3096,136,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224867","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-matassa","7":"product_cat-frankreich","8":"product_cat-matassa","9":"product_cat-roussillon","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-4386","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-macabeu","16":"pa_sorte-muskateller","17":"pa_stil-naturwein","18":"pa_stil-orange-wine","19":"pa_stil-ungeschwefelt","20":"pa_typ-wein","21":"show-hover","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Olla Blanc 2025 Matassa Roussillon | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig &amp; lebendig: Olla Blanc von Matassa. 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