{"id":224738,"date":"2026-04-19T20:17:42","date_gmt":"2026-04-19T20:17:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/demian-vino-rosato-2024-pranzegg\/"},"modified":"2026-10-29T01:20:39","modified_gmt":"2026-10-29T01:20:39","slug":"demian-vino-rosato-2024-pranzegg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/demian-vino-rosato-2024-pranzegg\/","title":{"rendered":"Demian Vino Rosato 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Demian Vino Rosato 2024 von Pranzegg<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Ein Rosato, der sich radikal vom g\u00e4ngigen, belanglosen Sommerwein-Klischee distanziert. Martin Gojers Interpretation ist ein intellektueller, strukturierter Wein mit Ecken und Kanten. Er besticht durch eine <strong>fra\u00eecheur vivante<\/strong>, feinherbe W\u00fcrze und eine fast herbstliche, erdige K\u00fchle, die von einer feinen, griffigen Textur getragen wird. Hier steht nicht die vordergr\u00fcndige Frucht im Fokus, sondern ein packender Trinkfluss und eine fast ungeb\u00e4ndigte, vitale Energie.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus den extremen Steillagen oberhalb von Bozen, am <strong>Kohlerer Berg<\/strong> und auf dem <strong>Ritten<\/strong>. F\u00fcr den Demian kommen die Trauben jedoch aus einer hei\u00dfen Lage auf 250 Metern ganz nah an der Stadt Bozen und werden fr\u00fch gelesen, um die Frische zu bewahren. Die B\u00f6den aus <strong>Porphyre, basalte et granit<\/strong> vulkanischen Ursprungs schenken dem Wein eine k\u00fchle, straffe Struktur, w\u00e4hrend die n\u00e4chtlichen Fallwinde f\u00fcr ein markantes S\u00e4urespiel sorgen.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Gekeltert aus der autochthonen Rebsorte <strong>Lagrein<\/strong>, die hier ihre sonst oft schwere, muskul\u00f6se Art ablegt. Die Bewirtschaftung erfolgt konsequent nach <strong>principes biodynamiques<\/strong>, unterst\u00fctzt von bretonischen Ouessant-Schafen im Weinberg. Im Keller wird auf jegliche Sch\u00f6nung und Filtration verzichtet. Die spontane G\u00e4rung mit wilden Hefen und der behutsame Ausbau im Keller lassen einen unverf\u00e4lschten, handwerklichen Rosato von gro\u00dfer Klarheit entstehen.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Dieser strukturierte Rosato ist ein exzellenter Speisenpartner. Er passt hervorragend zu <strong>luftgetrocknetem S\u00fcdtiroler Speck<\/strong>, plus fin <strong>Fenchelsalami<\/strong> ou d'un classique <strong>Go\u00fbter de la planche<\/strong>. Auch zu vegetarischen Gerichten wie <strong>gebackenen Rote-Bete-Kn\u00f6deln<\/strong> ou <strong>Risotto aux champignons<\/strong> zeigt er seine ganze Klasse.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der Demian Vino Rosato 2024 von Pranzegg ist ein unkonventioneller, lebendiger Ros\u00e9 aus der autochthonen Rebsorte Lagrein, der die Frische einer fr\u00fch gelesenen, hei\u00dfen Stadtlage bei Bozen ins Glas bringt. Martin Gojer bricht hier bewusst mit der klassischen, schweren Stilistik der Region und setzt stattdessen auf unb\u00e4ndige Frische und Trinkfluss.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Blasses, sehr transparentes Ziegelrot mit rostfarbenen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Einladende Noten von frischen Waldbeeren, Sauerkirschen und zarten Veilchen, unterlegt mit einer feinen, rauchigen W\u00fcrze, die an nassen Schiefer erinnert.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Am Gaumen herrlich saftig und straff mit einem animierenden S\u00e4urenerv, getragen von feink\u00f6rnigen, seidigen Tanninen und einer feinen, herben Beerenfrucht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Lebendig, ungeschminkt und voller Spannung \u2013 ein charakterstarker Rosato, der durch seine k\u00fchle Art und seinen enormen Trinkfluss besticht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Hervorragend zu herbstlichen Antipasti mit S\u00fcdtiroler Speck, Rote-Bete-Carpaccio mit Waln\u00fcssen oder einer klassischen, herzhaften Vesperplatte.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Dieser Rosato stammt aus biodynamisch bewirtschafteten Steillagen oberhalb von Bozen, in denen bretonische Zwergschafe die Bodenpflege \u00fcbernehmen. Der Wein wurde spontan vergoren und reifte ohne Sch\u00f6nung oder Filtration auf der Vollhefe, was ihm seine unfiltriert-lebendige Struktur schenkt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228540,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1584],"product_cat":[37,3107,38,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224738","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-pranzegg","7":"product_cat-italien","8":"product_cat-pranzegg","9":"product_cat-suedtirol","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-rose","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-lagrein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Demian Vino Rosato 2024 Pranzegg kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Ros\u00e9 mit feiner Beerenfrucht: Demian Vino Rosato 2024 von Pranzegg aus S\u00fcdtirol. 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