{"id":224324,"date":"2026-03-31T10:47:40","date_gmt":"2026-03-31T10:47:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/weisser-burgunder-trocken-2025-okonomierat-rebholz\/"},"modified":"2026-10-21T11:40:46","modified_gmt":"2026-10-21T11:40:46","slug":"weisser-burgunder-trocken-2025-okonomierat-rebholz","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/weisser-burgunder-trocken-2025-okonomierat-rebholz\/","title":{"rendered":"Weisser Burgunder trocken 2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Weisser Burgunder trocken 2025 von \u00d6konomierat Rebholz<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>\u00d6konomierat Rebholz z\u00e4hlt zu den <strong>Entreprises d'exception du Palatinat<\/strong> und hat sich \u00fcber Jahrzehnte einen Ruf f\u00fcr kompromisslose Qualit\u00e4t erarbeitet. Dieser Wei\u00dfburgunder repr\u00e4sentiert die <strong>klare, mineralische Stilistik<\/strong> des Hauses: trocken ausgebaut, mit <strong>pr\u00e4ziser Frucht<\/strong> und einer Struktur, die Substanz mit Eleganz verbindet. Die 13% Alkohol deuten auf physiologische Reife hin, ohne dass der Wein schwer wirkt \u2013 typisch f\u00fcr die <strong>ausgewogene Handschrift<\/strong> von Hansj\u00f6rg Rebholz und seinem Team.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le domaine viticole est situ\u00e9 \u00e0 <strong>Siebeldange<\/strong> an der S\u00fcdlichen Weinstra\u00dfe, wo die Pfalz zu ihren <strong>w\u00e4rmsten und trockensten Lagen<\/strong> z\u00e4hlt. Die Rebholz&#8217;schen Weinberge profitieren von <strong>Buntsandstein, Kalk und Mergel<\/strong> \u2013 B\u00f6den, die dem Wei\u00dfburgunder eine markante Mineralit\u00e4t verleihen. Das Klima erlaubt eine lange Vegetationsperiode, die den Trauben Zeit gibt, <strong>Complexit\u00e9 et profondeur<\/strong> zu entwickeln, w\u00e4hrend die k\u00fchlen N\u00e4chte die Frische bewahren. Hier entstehen Weine mit <strong>s\u00fcdpf\u00e4lzischer W\u00e4rme und gleichzeitig burgundischer Finesse<\/strong>.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Pinot Blanc, appel\u00e9 en Allemagne <strong>Pinot Blanc<\/strong> bekannt, ist eine untersch\u00e4tzte Rebsorte, die in den richtigen H\u00e4nden zu <strong>gro\u00dfer Ausdruckskraft<\/strong> findet. Rebholz behandelt sie mit dem Respekt, den andere Pinot Noir vorbehalten: <strong>spontane Verg\u00e4rung, Ausbau auf der Hefe<\/strong>, oft in traditionellen Holzf\u00e4ssern, die dem Wein Struktur geben, ohne ihn zu dominieren. Das Ergebnis sind Weine mit <strong>cremiger Textur, Tiefe und Lagerpotenzial<\/strong> \u2013 weit entfernt von einfachen, fruchtbetonten Alltagsweinen. Die trockene Ausrichtung unterstreicht die <strong>ernste, terroir-orientierte Philosophie<\/strong> des Betriebs.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Un compagnon polyvalent pour <strong>Volaille en sauce \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong>, <strong>de lotte r\u00f4tie<\/strong> ou <strong>Escalope de veau<\/strong>. La structure et la min\u00e9ralit\u00e9 s'harmonisent parfaitement avec <strong>Asperges<\/strong>, <strong>Plats \u00e0 base de champignons<\/strong> et <strong>risotti cr\u00e9meux<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>de comt\u00e9 m\u00fbr<\/strong> ou <strong>Gruy\u00e8re<\/strong> un excellent choix.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Weisser Burgunder trocken 2025 von \u00d6konomierat Rebholz aus der Pfalz pr\u00e4sentiert sich als eleganter, trockener Wei\u00dfwein mit feiner Mineralit\u00e4t und lebendiger Frische, der die Handschrift eines der renommiertesten Weing\u00fcter Deutschlands tr\u00e4gt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille clair avec des reflets verts, brillant et clair<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Feine Aromen von gr\u00fcnem Apfel, Birne und Zitrusfr\u00fcchten, unterlegt mit dezenten Noten von wei\u00dfen Bl\u00fcten und einer mineralischen Komponente<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Frisch und saftig am Gaumen, mit klarer Frucht, lebendiger S\u00e4ure und einer subtilen Mineralit\u00e4t, die dem Wein Struktur und Eleganz verleiht<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Pur, geradlinig und terroir-betont mit burgundischer Eleganz; ein authentischer Wei\u00dfburgunder mit Finesse und ausgewogener Balance zwischen Frucht und Mineralit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gebratener Saibling, Spargel mit Sauce Hollandaise, Ziegenk\u00e4se-Salat, leichte Pasta mit Meeresfr\u00fcchten<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Vom renommierten Weingut Rebholz, das f\u00fcr seine biodynamische Bewirtschaftung und terroirgepr\u00e4gten Weine bekannt ist; die Weine reifen auf kalkhaltigen B\u00f6den der s\u00fcdlichen Pfalz<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":224338,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1543],"product_cat":[3566,49,3092,92],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224324","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-oekonomierat-rebholz","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-deutschland","9":"product_cat-oekonomierat-rebholz","10":"product_cat-pfalz","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-4386","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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