{"id":224227,"date":"2026-03-29T08:17:18","date_gmt":"2026-03-29T08:17:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gevrey-chambertin-1er-cru-aux-combottes-aoc-2018-hubert-lignier\/"},"modified":"2026-09-21T11:04:00","modified_gmt":"2026-09-21T11:04:00","slug":"gevrey-chambertin-1er-cru-aux-combottes-aoc-2018-hubert-lignier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/gevrey-chambertin-1er-cru-aux-combottes-aoc-2018-hubert-lignier\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin 1er Cru \u00ab Aux Combottes \u00bb AOC 2018"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin 1er Cru \u00ab Aux Combottes \u00bb AOC 2018 von Hubert Lignier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Das Domaine Hubert Lignier geh\u00f6rt zu jenen <strong>traditionsbewussten Erzeugern<\/strong> in Gevrey-Chambertin, die Burgund zu dem gemacht haben, was es heute ist. Der Premier Cru \u00ab Aux Combottes \u00bb liegt unmittelbar unterhalb des legend\u00e4ren <strong>Latrici\u00e8res-Chambertin Grand Cru<\/strong> und profitiert von \u00e4hnlichen geologischen Voraussetzungen. Dieser Wein aus dem hervorragenden Jahrgang 2018 verk\u00f6rpert die klassische <strong>Gevrey-Struktur<\/strong>: kraftvoll, aber niemals schwer, mit jener mineralischen Tiefe, die nur die besten Lagen dieser Appellation hervorbringen k\u00f6nnen.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Lage \u00ab Aux Combottes \u00bb erstreckt sich \u00fcber gerade einmal <strong>5 Hektar<\/strong> am s\u00fcdlichen Rand von Gevrey-Chambertin, direkt an der Grenze zu Morey-Saint-Denis. Die <strong>les sols argileux calcaires<\/strong> mit hohem Steinanteil sorgen f\u00fcr exzellente Drainage und verleihen dem Pinot Noir eine markante mineralische Pr\u00e4gung. Das Jahr 2018 war in Burgund von <strong>warmem, trockenem Wetter<\/strong> gepr\u00e4gt, was zu konzentrierten, reifen Trauben bei gleichzeitig guter S\u00e4urestruktur f\u00fchrte \u2013 ein Jahrgang f\u00fcr Geduldige.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Hubert Lignier, der das Weingut mittlerweile an seinen Sohn Laurent \u00fcbergeben hat, steht f\u00fcr <strong>puristischen Burgunderstil<\/strong>. Der Pinot Noir wird mit nat\u00fcrlichen Hefen vergoren, der Ausbau erfolgt traditionell in <strong>en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais<\/strong>, wobei der Neuholzanteil moderat gehalten wird, um die Frucht und das Terroir nicht zu \u00fcberdecken. Die Philosophie des Hauses: Intervention nur dort, wo n\u00f6tig, Geduld \u00fcberall. Das Ergebnis sind Weine von <strong>authentischer Ausdruckskraft<\/strong>, die Zeit zum Reifen brauchen.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Un vin de cette cat\u00e9gorie exige un accompagnement culinaire appropri\u00e9 : <strong>coq au vin<\/strong>, <strong>magret de canard r\u00f4ti rose<\/strong> avec une sauce aux cerises, <strong>B\u0153uf bourguignon<\/strong> ou encore <strong>\u00c9poisses affin\u00e9es<\/strong> sind klassische Begleiter. Ebenso harmoniert er wunderbar mit <strong>Plats de gibier<\/strong>, environ <strong>Rehr\u00fccken mit Wurzelgem\u00fcse<\/strong>, ou <strong>de veau brais\u00e9<\/strong>. Die Struktur des Weins vertr\u00e4gt kr\u00e4ftige Aromen, ohne selbst unterzugehen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gevrey-Chambertin 1er Cru \u00ab Aux Combottes \u00bb 2018 von Hubert Lignier ist ein eleganter Pinot Noir aus einer der renommiertesten Lagen des Burgunds, der Finesse mit burgundischer Tiefe vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Rouge rubis brillant avec des reflets grenats, intensit\u00e9 moyenne<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Reife Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von Veilchen, Unterholz, dezenten Gew\u00fcrznoten und feinem Eichenholz<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftig und konzentriert mit seidigen Tanninen, eleganter S\u00e4urestruktur, roten Fr\u00fcchten, mineralischen Noten und w\u00fcrzigem Nachhall<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Raffiniert und komplex mit burgundischer Eleganz, ausgewogener Struktur zwischen Kraft und Finesse, gro\u00dfes Reifepotenzial<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Entenbrust mit Kirschsauce, gebratenes Kalbsfilet, gereifter Comt\u00e9 oder \u00c9poisses<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Premier Cru aus der kleinen, nur 4,8 Hektar gro\u00dfen Lage Aux Combottes, direkt an die Grand Cru Lage Latrici\u00e8res-Chambertin angrenzend, traditionelle Vinifikation eines renommierten Familienbetriebs<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225335,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[18605],"product_cat":[62,9180,43,9183,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224227","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hubert-lignier","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-hubert-lignier","11":"product_cat-luxusweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-2396","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey-Chambertin 1er Cru Combottes 2018 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eleganter Pinot Noir aus Burgund von Hubert Lignier. 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