{"id":224135,"date":"2026-03-27T06:47:21","date_gmt":"2026-03-27T06:47:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pinot-blanc-de-noir-2024-klaus-vorgrimmler\/"},"modified":"2026-10-21T11:42:49","modified_gmt":"2026-10-21T11:42:49","slug":"pinot-blanc-de-noir-2024-klaus-vorgrimmler","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pinot-blanc-de-noir-2024-klaus-vorgrimmler\/","title":{"rendered":"Pinot Blanc de Noir 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pinot Blanc de Noir 2024 von Klaus Vorgrimmler<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Rayonnant <strong>Jaune d'or<\/strong> mit kupferfarbenen Reflexen \u2014 ein eleganter Hinweis auf die dunklen Trauben, aus denen dieser Wei\u00dfwein stammt.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Bereits beim ersten Schwenken nimmt einen dieser Wein f\u00fcr sich ein: <strong>poire m\u00fbre<\/strong>, <strong>Coing<\/strong> et <strong>pomme rouge<\/strong>, darunter feine T\u00f6ne von <strong>Chocolat au lait<\/strong>, <strong>Grains de caf\u00e9<\/strong> et <strong>Vanilleschote<\/strong>. Eine Aromatik, die sofort Appetit auf passende Gerichte weckt.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd><strong>Juteux<\/strong> et <strong>frais<\/strong>, dabei cremig und charmant. Die 13 Prozent Alkohol sp\u00fcrt man zu keinem Zeitpunkt \u2014 der Wein t\u00e4nzelt geradezu \u00fcber die Zunge. Eine \u00e4u\u00dferst feine W\u00fcrze sorgt f\u00fcr Spannung und ruft nach pikanten Speisen.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang und lebendig, mit w\u00fcrzigem Nachhall und mineralischer Pr\u00e4gnanz, die vom w\u00e4rmenden L\u00f6\u00dfboden des Tunibergs erz\u00e4hlt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Klaus und Maj Britt Vorgrimmler bewirtschaften lediglich <strong>3,2 Hektar<\/strong> an der sonnenverw\u00f6hnten S\u00fcdspitze des <strong>Tunibergs<\/strong> bei Freiburg. Die fruchtbaren <strong>L\u00f6\u00dfb\u00f6den<\/strong> speichern die Sonnenw\u00e4rme und verleihen den Weinen Kraft und Feinheit. Zwischen den Rebzeilen wachsen Alfalfa, Buchweizen und Klee \u2014 das Bodenleben summt das ganze Jahr.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Ein Blanc de Noir aus <strong>Pinot Noir<\/strong>: handgelesen, entrappt und vier bis f\u00fcnf Stunden langsam gepresst, sodass nur wenig Farbe extrahiert wird. Der Most kl\u00e4rt sich \u00fcber Nacht per Schwerkraft, g\u00e4rt spontan im Edelstahl und bleibt ohne Schwefelgaben auf der Vollhefe. Erst im Fr\u00fchjahr wird er abgezogen, einmal grob filtriert und mit 30 bis 40 mg Gesamtschwefel gef\u00fcllt \u2014 sonst nichts.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die feine W\u00fcrze und cremige Textur vertragen <strong>plats asiatiques \u00e9pic\u00e9s<\/strong>, <strong>Viande de veau<\/strong> ou <strong>Volaille en sauce claire<\/strong>, \u00e9galement <strong>Sp\u00e4tzle au fromage<\/strong> ou <strong>herzhaften Quittenkuchen<\/strong> tr\u00e4gt er souver\u00e4n.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Der Hof ist seit 1985 \u00f6kologisch und heute <strong>certifi\u00e9 bio<\/strong>, ein Pionier der biodynamischen Bewegung in Baden \u2014 und Demonstrationsbetrieb des Bundesministeriums. Dass aus roten Trauben ein Wei\u00dfwein von solcher Lebendigkeit und Finesse entsteht, zeigt exemplarisch, wie konsequente Bodenarbeit und schonende Kellerhand zusammenwirken: zur\u00fcckhaltend in der Erscheinung, entschieden im Ausdruck.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Blanc de Noir 2024 von Klaus Vorgrimmler ist ein feiner Wei\u00dfwein aus Sp\u00e4tburgundertrauben vom biodynamischen Weingut an der S\u00fcdspitze des Tunibergs \u2014 cremig, lebendig und mit elegant-mineralischer Struktur.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune dor\u00e9 brillant avec des reflets cuivr\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Reife Birne, Quitte und roter Apfel, verfeinert mit Noten von Milchschokolade, Kaffeebohnen und Vanilleschote.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftig und frisch, dabei cremig und charmant; der Alkohol von 13,0 % bleibt vollkommen eingebunden, eine \u00e4u\u00dferst feine W\u00fcrze verleiht Zug und Spannung.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Zur\u00fcckhaltend elegant, voll Finesse und Lebendigkeit \u2014 ein tanzender, mineralisch gepr\u00e4gter Blanc de Noir mit gro\u00dfer Speisenfreundlichkeit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Pikante Speisen wie w\u00fcrzige Gefl\u00fcgelgerichte, fein abgeschmecktes Risotto oder kr\u00e4ftige Gem\u00fcsepasta.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Handgelesen, langsam und schonend gepresst sowie spontan im Edelstahl vergoren; langer Hefelager ohne Schwefelzugabe bis zur F\u00fcllung. Vom bio-zertifizierten, biodynamisch wirtschaftenden Weingut der Vorgrimmlers auf fruchtbarem L\u00f6\u00dfboden am Tuniberg.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228576,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1673],"product_cat":[3566,139,49,3150],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224135","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-klaus-vorgrimmler","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-baden","9":"product_cat-deutschland","10":"product_cat-klaus-vorgrimmler","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_stil-blanc-de-noir","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Blanc de Noir 2024 Vorgrimmler | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig &amp; cremig: Vorgrimmler Pinot Blanc de Noir 2024 aus Baden. 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