{"id":223760,"date":"2026-03-16T16:17:17","date_gmt":"2026-03-16T16:17:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/aus-den-garten-riesling-federspiel-trocken-2017-nikolaihof\/"},"modified":"2026-10-21T11:43:57","modified_gmt":"2026-10-21T11:43:57","slug":"aus-den-garten-riesling-federspiel-trocken-2017-nikolaihof","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/aus-den-garten-riesling-federspiel-trocken-2017-nikolaihof\/","title":{"rendered":"Aus den G\u00e4rten Riesling Federspiel trocken 2017"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Aus den G\u00e4rten Riesling Federspiel trocken 2017 von Nikolaihof<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumineux <strong>Jaune d'or<\/strong> mit zarten, hellgr\u00fcnen Reflexen am Glasrand \u2013 ein visueller Vorbote der frischen S\u00e4ure, die sich hinter der goldenen Reife verbirgt.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Eine Aromenlandschaft von bemerkenswerter Tiefe: <strong>Nectarine<\/strong> et <strong>Mirabelle<\/strong> rencontrent <strong>Melon de Cantaloupe<\/strong> et confits <strong>Bergamotte-Zesten<\/strong>. Dahinter \u00f6ffnet sich eine fast dreidimensionale Gew\u00fcrzbox aus <strong>Gingembre<\/strong>, <strong>Curcuma<\/strong>, <strong>Graines de coriandre<\/strong> et <strong>de poivre blanc<\/strong>, flankiert von vegetabilen Noten wie <strong>Mair\u00fcbchen<\/strong>, <strong>Fenouil<\/strong> et <strong>Artichaut<\/strong>. Das Kurkuma verleiht eine sanfte, einladende W\u00e4rme, ohne die k\u00fchle Frucht zu \u00fcberlagern.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Dicht, kompakt und von beeindruckender <strong>vertikaler Spannung<\/strong>. Die achtj\u00e4hrige Hefereife verleiht Tiefe ohne Cremigkeit; stattdessen dominieren Druck, Pr\u00e4zision und eine salzige, steinige <strong>Min\u00e9ralit\u00e9<\/strong>. Die Phenolik ist fein, das Mundgef\u00fchl kompakt \u2013 ein Wein, der seine Kraft nicht laut verk\u00fcndet, sondern mit stiller Autorit\u00e4t zeigt.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang und \u00fcberraschend hell, mit einem Nachhall, in dem die w\u00fcrzigen Aromen der Nase erst nach und nach in Erscheinung treten und zus\u00e4tzliche Tiefe verleihen.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Les vignes sont enracin\u00e9es dans <strong>Loess<\/strong>, <strong>Argile<\/strong> et <strong>Donauschotter<\/strong> \u2013 typische B\u00f6den der Wachau, die dem Riesling seine Struktur und die feine, salzige Mineralit\u00e4t verleihen. Der Nikolaihof, seit 1971 Demeter-zertifiziert und damit \u00e4ltestes biodynamisches Weingut \u00d6sterreichs, bewirtschaftet seine 22 Hektar als lebendigen Organismus zwischen Steinterrassen und Wildkr\u00e4utern.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100% <strong>Riesling<\/strong>. Die Trauben vergoren spontan und reiften anschlie\u00dfend <strong>acht Jahre<\/strong> in einem gro\u00dfen, alten Holzfass (12.000 Liter) auf der Feinhefe \u2013 eine Geduld, die f\u00fcr das Haus typisch ist und dem Federspiel eine ungew\u00f6hnliche Tiefe und Stabilit\u00e4t verleiht. Abgef\u00fcllt wurde im M\u00e4rz 2026 an einem Fruchttag.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr die Aromenk\u00fcche: <strong>Gebratener Saibling mit Fenchelsalat<\/strong>, <strong>ged\u00fcnstete Artischocken mit Zitronenbutter<\/strong> ou <strong>asiatische Gerichte mit Ingwer und Koriander<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>wei\u00dfem Spargel mit Sauce Hollandaise<\/strong> ou <strong>de truite fum\u00e9e<\/strong> eine Wahl von seltenem Einklang.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ein Federspiel von geradezu subversiver Reife: Acht Jahre im Holzfass sind f\u00fcr diese Kategorie unerh\u00f6rt und erkl\u00e4ren die au\u00dfergew\u00f6hnliche Dichte bei nur 12,5% Alkohol. Der 2017er verbindet heute ausdrucksstarke Reife mit bemerkenswerter Frische \u2013 ein Beleg daf\u00fcr, dass Geduld im r\u00f6mischen Keller des Nikolaihofs (Fundamente aus 63 v. Chr.) Weine von kristalliner Klarheit und filigraner Struktur hervorbringt, die ihre Gr\u00f6\u00dfe leise, aber un\u00fcberh\u00f6rbar zeigen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Aus den G\u00e4rten Riesling Federspiel 2017 von Nikolaihof aus der Wachau zeigt mit acht Jahren Reife im gro\u00dfen Holzfass eine seltene Tiefe und Pr\u00e4zision, die Herkunft und Geduld \u00fcber prim\u00e4re Frucht stellt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leuchtendes Goldgelb mit zarten hellgr\u00fcnen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Reife Nektarine, Mirabelle und Cantaloupe-Melone treffen auf kandierte Zitruszesten, dazu eine vielschichtige W\u00fcrze aus Ingwer, Kurkuma, Koriandersaat und wei\u00dfem Pfeffer sowie feine vegetabile Noten von Fenchel, Artischocke und Petersilienwurzel.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Dicht, lang und von beeindruckender vertikaler Spannung; die lange Hefereife schenkt Tiefe ohne Cremigkeit, w\u00e4hrend salzige Konturen, kompakte Phenolik und steinige Mineralit\u00e4t Struktur und Nachhaltigkeit verleihen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein stiller, autorit\u00e4rer Riesling, der seine Gr\u00f6\u00dfe mit innerer Ruhe und Pr\u00e4zision zeigt statt mit Lautst\u00e4rke \u2013 reduziert, komplex und von bemerkenswerter Frische trotz ausdrucksstarker Reife.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ideal zu fein gew\u00fcrzten Gerichten wie ged\u00fcnstetem Fenchel mit Safran, Artischocken in Zitronenbutter oder hellem Gefl\u00fcgel mit Kr\u00e4uterjus.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Aus biodynamisch bewirtschafteten Weing\u00e4rten auf L\u00f6ss, Lehm und Donauschotter; acht Jahre Ausbau im gro\u00dfen alten Holzfass und Abf\u00fcllung an einem Fruchttag unterstreichen die eigenwillige, geduldige Handschrift des \u00e4ltesten Demeter-Weinguts der Welt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228585,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4563],"product_cat":[4562,52,170,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-223760","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nikolaihof","7":"product_cat-nikolaihof","8":"product_cat-oesterreich","9":"product_cat-wachau","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-2412","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-riesling","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Aus den G\u00e4rten Riesling Federspiel - Nikolaihof | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dichte Tiefe &amp; salzige Konturen: 2017 Aus den G\u00e4rten Riesling Federspiel trocken vom Nikolaihof aus der Wachau. 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