{"id":223289,"date":"2026-02-17T16:33:06","date_gmt":"2026-02-17T16:33:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sancerre-blanc-chambrates-aoc-2022-matthias-planchon\/"},"modified":"2026-10-21T11:50:39","modified_gmt":"2026-10-21T11:50:39","slug":"sancerre-blanc-chambrates-aoc-2022-matthias-planchon","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sancerre-blanc-chambrates-aoc-2022-matthias-planchon\/","title":{"rendered":"Sancerre blanc \u00ab Chambrates \u00bb AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Sancerre blanc \u00ab Chambrates \u00bb AOC 2022 von Matthias Planchon<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd><strong>Jaune paille intense<\/strong>, dicht und leuchtend im Glas.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Fein, pr\u00e4zise, straff und k\u00fchl \u2013 kaum zu glauben, dass 2022 ein warmes Jahr war. <strong>Fleurs blanches<\/strong>, <strong>agrumes jaunes et verts<\/strong>, \u00e0 ce sujet <strong>Roches<\/strong>, <strong>Sel<\/strong> und jodige, kr\u00e4uterige Ankl\u00e4nge. Ein Wein von gro\u00dfer Reinheit und nobler Zur\u00fcckhaltung.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Helle <strong>Agrumes<\/strong> et <strong>baies blanches<\/strong> treffen auf eine geschliffene S\u00e4ure, feine Textur und bemerkenswerte Tiefe. Dicht und vielschichtig, dabei elegant und unbeschwert \u2013 man ist versucht, von einem burgundischen Tonfall zu sprechen.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, salzig und pr\u00e4zise, mit nachhallender Mineralit\u00e4t \u2013 das, was Matthias Planchon <strong>\u201el&#8217;eau de roche\u201c<\/strong>, Steinwasser, nennt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>La situation <strong>Chambrates<\/strong> liegt auf einem k\u00fchleren Plateau oberhalb von Le Paradis, auf <strong>Pierre calcaire d'Oxford<\/strong> maritimen Ursprungs \u2013 150 Millionen Jahre alt. Die bis zu 90 cm tiefe Auflage aus eisenhaltigem Ton speichert Wasser; <strong>Cailottes<\/strong> und fossile Schieferplatten durchziehen den felsigen Boden. Tags\u00fcber W\u00e4rme, nachts K\u00fchle \u2013 ein Wechselspiel, das dem Wein seine straffe Frische bewahrt.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>sauvignon blanc<\/strong>, von Hand gelesen, langsam pneumatisch gepresst, spontan vergoren \u2013 zu 40\u202f% im Edelstahl, zu 60\u202f% in <strong>Amphores<\/strong> und 600-Liter-F\u00e4ssern. Zwei Jahre Ausbau auf der Feinhefe, ein weiteres Jahr Ruhe im Stahl, unfiltriert abgef\u00fcllt. Zeit ist hier eine Zutat.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Un vin pour <strong>Seezunge in Beurre blanc<\/strong>, <strong>coquilles Saint-Jacques grill\u00e9es<\/strong> ou <strong>Spargel mit Sauce hollandaise<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>hellem Gefl\u00fcgel in Zitronenjus<\/strong> ou d'une fine <strong>Meeresfr\u00fcchte-Platte<\/strong> eine pr\u00e4zise Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Matthias Planchon stammt aus einer Familie, die Weingeschichte schrieb: Jules \u00c9mile Planchon identifizierte 1868 die Reblaus. Matthias bewirtschaftet die Familienlagen <strong>biodynamique<\/strong> (AB\/EU-Bio zertifiziert) und z\u00e4hlt mit rund 22.000 Flaschen zu den kleinsten Erzeugern von Sancerre. Der Chambrates ist sein stiller Beweis, dass die Loire Terroir so exakt abbilden kann wie das Burgund.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Sancerre blanc \u00ab Chambrates \u00bb AOC 2022 von Matthias Planchon ist ein k\u00fchler, puristischer Sauvignon Blanc aus der Loire, der die mineralische Pr\u00e4zision des Terroirs mit burgundischer Eleganz verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille intense.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Feine, pr\u00e4zise Nase mit wei\u00dfen Bl\u00fcten, zitrischen gelben und gr\u00fcnen Noten, Gestein, Salz sowie jodigen und kr\u00e4uterduftigen Ankl\u00e4ngen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Heller, zitrischer und wei\u00dfbeeriger Ausdruck mit geschliffener S\u00e4ure, feiner Struktur, subtilem Holzeinsatz und beeindruckender Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Puristisch und unverf\u00e4lscht mit gro\u00dfer Reinheit, Dichte und Vielschichtigkeit bei gleichzeitiger Eleganz und angenehmer Unbeschwertheit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ideal zu Meeresfr\u00fcchten, gegrilltem Fisch oder Ziegenk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Biodynamisch angebaut (Biodyvin-zertifiziert), spontan vergoren, zwei Jahre Ausbau auf der Feinhefe in Amphoren und F\u00e4ssern, unfiltriert abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225719,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3869],"product_cat":[43,65,3868,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-223289","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-matthias-planchon","7":"product_cat-frankreich","8":"product_cat-loire","9":"product_cat-matthias-planchon","10":"product_cat-premiumweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3801","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-sauvignon-blanc","16":"pa_stil-amphore","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sancerre Chambrates 2022 Matthias Planchon | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zitrische Tiefe &amp; geschliffene S\u00e4ure: Planchon Sancerre Chambrates 2022. 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