{"id":223115,"date":"2026-01-29T11:17:31","date_gmt":"2026-01-29T11:17:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-marienburg-grosses-gewachs-falkenlay-2023-clemens-busch\/"},"modified":"2026-10-21T11:53:16","modified_gmt":"2026-10-21T11:53:16","slug":"riesling-marienburg-grosses-gewachs-falkenlay-2023-clemens-busch","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/riesling-marienburg-grosses-gewachs-falkenlay-2023-clemens-busch\/","title":{"rendered":"Riesling Marienburg Grosses Gew\u00e4chs \u00ab Falkenlay \u00bb 2023"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling Marienburg Grosses Gew\u00e4chs \u00ab Falkenlay \u00bb 2023 von Clemens Busch<\/h2>\n
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Couleur & apparence<\/dt>\n
Jaune paille clair<\/strong> mit klarer, fast kristalliner Reflexion \u2014 ein Wein, der schon im Glas Pr\u00e4zision verspricht.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Ein Duft von Cr\u00e8me d'amande<\/strong> et Abricot<\/strong>, \u00e0 ce sujet Pomme<\/strong> mit herber Schale, ein Hauch Cannelle<\/strong> et Menthe<\/strong>. Darunter liegt etwas Dunkleres: zersto\u00dfener, feuchter Schiefer<\/strong>, Silex<\/strong>, ein wenig Lanoline<\/strong> et Graines de moutarde<\/strong> \u2014 Aromen, die eher an Stein und Erde erinnern als an Obstgarten. Die Hefenoten verraten die lange Reife, die dieser Wein hinter sich hat.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
Cremig im Auftakt, mit einer leichten Douceur d'extraction<\/strong>, die jedoch sofort von einer agilen S\u00e4ure eingefangen wird. Dann wird er saftig, stoffig, mit fruits jaunes<\/strong> und etwas Hefe. Die S\u00e4ure wirkt aktuell fast verhalten, doch die Mineralit\u00e4t und Steinigkeit verleihen ihr einen sp\u00fcrbaren Auftrieb \u2014 eine Allianz, die f\u00fcr Frische sorgt, ohne je laut zu werden.<\/dd>\n
Sortie<\/dt>\n
Lang, k\u00fchl, gepr\u00e4gt von Ardoise<\/strong> und einer salzigen Pr\u00e4zision, die den Gaumen weit \u00fcber den letzten Schluck hinaus besch\u00e4ftigt.<\/dd>\n
Terroir & origine<\/dt>\n
Le site Ch\u00e2teau de Marienburg \u00e0 P\u00fcnderich<\/strong> geh\u00f6rt zu den gro\u00dfen Steillagen der Mosel. Der Falkenlay \u2014 zwischen Fahrlay und Rothenpfad gelegen \u2014 ist nach S\u00fcden ausgerichtet, der Boden besteht vornehmlich aus ardoise grise<\/strong> mit Verwitterungsgestein und Kalkanteilen. Graue Kapsel, grauer Schiefer: Das ist die Farbcodierung, mit der Clemens Busch seit Jahren die drei Schiefertypen der Marienburg lesbar macht. Die \u00e4ltesten Reben des Weinguts wurzeln bis zu acht Meter tief im Fels \u2014 m\u00f6glich nur, weil hier seit 1976 ohne Herbizide gearbeitet wird.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
Riesling<\/strong>, spontan vergoren nach Maischestandzeit und langsamer Pressung mit geringem Druck. Die Kl\u00e4rung erfolgt durch Sedimentation, der Ausbau in traditionellen moselanischen Fuderf\u00e4ssern<\/strong> von 1.000 Litern. Au\u00dfer kleinen Schwefelgaben kommt nichts hinzu \u2014 keine Reinzuchthefen, keine Sch\u00f6nung. Das Weingut arbeitet seit 1986 biodynamisch, seit 2015 mit Demeter-Zertifizierung.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Die Kombination aus cremiger Textur, gelber Frucht und k\u00fchler Mineralit\u00e4t macht diesen Wein vielseitig: zu Seezunge mit Mandelbutter<\/strong>, \u00e0 ged\u00fcnstetem Steinbutt mit Fenchel<\/strong>, \u00e0 hellem Fleisch wie Kalb oder H\u00e4hnchen in einer leichten Sahnesauce<\/strong>. Aussi \u00e0 de truite fum\u00e9e<\/strong> ou un Risotto mit jungem Gem\u00fcse<\/strong> un choix convaincant.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Was diesen Falkenlay auszeichnet, ist die Spannung zwischen W\u00e4rme und K\u00fchle: Die s\u00fcdliche Ausrichtung schenkt F\u00fclle und Reife, der graue Schiefer sorgt f\u00fcr Struktur und eine fast salzige Pr\u00e4zision. Ein Grand cru<\/strong>, das nicht mit Macht \u00fcberzeugt, sondern mit Tiefe \u2014 und das in den kommenden Jahren noch deutlich gewinnen wird.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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  • Der Riesling Marienburg Grosses Gew\u00e4chs \u00ab Falkenlay \u00bb 2023 von Clemens Busch ist ein trockener Mosel-Riesling aus der P\u00fcndericher Steillage, der mit cremiger Textur, gelber Frucht und feiner Schiefermineralit\u00e4t \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Helles Strohgelb mit klarer, lebendiger Ausstrahlung.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Vielschichtige Nase mit Aprikose, Apfel und herber Apfelschale, dazu Mandelcreme, ein Hauch Zimt, Minze, Senfsaat, feuchter Schiefer, Feuerstein und zitrische Nuancen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Cremige Textur mit leichter Extrakts\u00fc\u00dfe, die von agiler S\u00e4ure eingefangen wird; saftig und stoffig mit gelben Fr\u00fcchten, etwas Hefe und einer mineralischen Frische, die dem Wein Auftrieb verleiht.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein Gro\u00dfes Gew\u00e4chs von Tiefe und Pr\u00e4zision \u2013 die Kombination aus grauem Schiefer, Kalkanteilen im Verwitterungsgestein und behutsamer Vinifikation ergibt einen Riesling von seismischer Mineralit\u00e4t und kristalliner Struktur.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ideal zu gebratenem Steinbutt mit Mandelbutter, Kalbsr\u00fccken in Kr\u00e4uterkruste oder gereiftem Comt\u00e9.<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Die Trauben stammen aus der S\u00fcdlage Falkenlay zwischen Fahrlay und Rothenpfad, wo grauer Schiefer mit Kalkanteilen das Terroir pr\u00e4gt. Spontane Verg\u00e4rung in traditionellen 1000-Liter-Fuderf\u00e4ssern und der Verzicht auf Sch\u00f6nung durch Sedimentation bewahren die unverf\u00e4lschte Ausdruckskraft dieses besonderen Weinbergs.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228659,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1534],"product_cat":[3091,49,7532,124,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-223115","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clemens-busch","7":"product_cat-clemens-busch","8":"product_cat-deutschland","9":"product_cat-grosses-gewaechs","10":"product_cat-mosel","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-riesling","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nRiesling Marienburg Falkenlay GG Clemens Busch | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cremig & mineralisch: 2023 Marienburg Falkenlay GG von Clemens Busch. 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