{"id":219076,"date":"2025-12-07T17:58:35","date_gmt":"2025-12-07T17:58:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/grauburgunder-vom-loss-2024-franz-keller\/"},"modified":"2026-10-22T10:17:13","modified_gmt":"2026-10-22T10:17:13","slug":"grauburgunder-vom-loss-2024-franz-keller","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/grauburgunder-vom-loss-2024-franz-keller\/","title":{"rendered":"Pinot gris du L\u00f6ss 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Grauburgunder vom L\u00f6ss 2024 de Franz Keller<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Un site <strong>trockener Grauburgunder<\/strong> von n\u00fcchterner Pr\u00e4zision: Birne, Quitte und ein Hauch wei\u00dfer Mandel, dazu eine feine, fast kreidige Mineralit\u00e4t, die an den warmen Untergrund des Kaiserstuhls erinnert. Mit <strong>12.5% Vol.<\/strong> bleibt er schlank und geradlinig \u2013 ein Wein, der Klarheit vor Opulenz stellt und dennoch Substanz besitzt. Eher stilles Selbstbewusstsein als laute Aromatik.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le site <strong>Kaiserstuhl<\/strong> in Baden ist ein erloschener Vulkan mitten in der Rheinebene \u2013 und genau diese Doppelnatur pr\u00e4gt den Wein: vulkanische B\u00f6den, \u00fcberlagert von <strong>Loess<\/strong>, jener kalkreichen, tiefgr\u00fcndigen Sedimentschicht, die Grauburgundern F\u00fclle und zugleich Spannung gibt. Das Weingut <strong>Franz Keller<\/strong> in Oberbergen, seit 1892 im Familienbesitz, versteht sich als <strong>\u201ebadisches Burgund\u201c<\/strong> und bewirtschaftet 35 Hektar rund um sechs VDP Gro\u00dfe Lagen. Friedrich Keller, vierte Generation, stellt den Betrieb schrittweise auf biologischen Anbau mit biodynamischen Elementen um.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pinot gris<\/strong> f\u00fchlt sich am Kaiserstuhl seit Generationen heimisch; auf L\u00f6ss reift die Sorte zu einem Wein zwischen burgundischer Stoffigkeit und badischer W\u00e4rme. Im Keller gilt der Leitsatz <strong>\u201eso wenig wie m\u00f6glich, so viel wie n\u00f6tig\u201c<\/strong>: Die terrassenf\u00f6rmig in den Hang gebaute Kellerei von 2013 arbeitet nach dem <strong>Gravitationsprinzip<\/strong>, das Lesegut wird schonend und ohne Pumpen bewegt. Das Ergebnis ist ein Ausbau, der der Lage den Vortritt l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die gastronomische DNA des Hauses \u2013 das Restaurant <strong>Schwarzer Adler<\/strong> tr\u00e4gt seit \u00fcber 55 Jahren ununterbrochen einen Michelin-Stern \u2013 zeigt sich am Tisch: Dieser Grauburgunder passt zu <strong>de sandre frit<\/strong>, <strong>Asperges \u00e0 la sauce hollandaise<\/strong>, <strong>Badischer Schneckensuppe<\/strong> ou un simple <strong>H\u00e4hnchenfrikassee<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>Tarte flamb\u00e9e<\/strong> und mildem <strong>Fromage de montagne<\/strong> un choix s\u00fbr.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Grauburgunder vom L\u00f6ss 2024 von Franz Keller ist ein trockener Wei\u00dfwein vom Kaiserstuhl in Baden, der die vulkanische Herkunft des VDP-Weinguts mit feiner Frucht und klarer Mineralit\u00e4t verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille clair avec des reflets argent\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Reife Birne, gelber Apfel und Quitte, dazu feine Noten von Mandel, wei\u00dfen Bl\u00fcten und einem Hauch vulkanischer W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Trocken und saftig mit cremigem Schmelz, dichtem K\u00f6rper und lebendiger S\u00e4ure; der Abgang zeigt eine subtile, vom L\u00f6ss und Vulkangestein gepr\u00e4gte Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Burgundisch inspiriert: vollmundig, aber pr\u00e4zise, mit badischer W\u00e4rme und eleganter Finesse \u2013 ein ausgewogener Alltags- und Essenswein mit Anspruch.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt zu gebratenem Zander, Pilzgerichten wie Pfifferlingsrahmschnitzel oder Risotto sowie zu hellem Gefl\u00fcgel.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Stammt von einem Traditionsweingut mit sechs VDP Gro\u00dfen Lagen am Kaiserstuhl, das nach dem schonenden Gravitationsprinzip arbeitet und schrittweise auf biologischen Anbau umstellt \u2013 sp\u00fcrbar in der pr\u00e4zisen, lagenbetonten Stilistik.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":224103,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3443],"product_cat":[3566,139,49,3442],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-219076","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-franz-keller","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-baden","9":"product_cat-deutschland","10":"product_cat-franz-keller","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Grauburgunder vom L\u00f6ss 2024 Franz Keller | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig &amp; cremig: Franz Keller Grauburgunder vom L\u00f6ss 2024 aus Baden. 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