{"id":219064,"date":"2025-12-07T16:16:01","date_gmt":"2025-12-07T16:16:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-aligote-en-buzigny-vieilles-vignes-aoc-2023-remi-jobard\/"},"modified":"2026-10-21T12:00:24","modified_gmt":"2026-10-21T12:00:24","slug":"bourgogne-aligote-en-buzigny-vieilles-vignes-aoc-2023-remi-jobard","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/bourgogne-aligote-en-buzigny-vieilles-vignes-aoc-2023-remi-jobard\/","title":{"rendered":"Bourgogne Aligot\u00e9 \u00ab En Buzigny \u00bb Vieilles Vignes AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne Aligot\u00e9 \u00ab En Buzigny \u00bb Vieilles Vignes AOC 2023 von R\u00e9mi Jobard<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Un site <strong>Aligot\u00e9<\/strong> von ungewohnter Tiefe \u2013 das belegt selbst das Urteil von Sarah Marsh MW, die Jobards Arbeit als \u201eSpitzenqualit\u00e4t unter dem Radar \u00bb bezeichnet. Wo diese Rebsorte oft als schlichter Terrassenwein abgetan wird, zeigt der <strong>En Buzigny<\/strong> aus alten Reben, was m\u00f6glich ist: k\u00fchle Frucht, straffe Mineralit\u00e4t, eine kristalline Klarheit, die an gro\u00dfe Chardonnays erinnert. Trocken, pr\u00e4zise, mit jener Textur, die nur schonende Pressung und geduldiger Ausbau erzeugen.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Domaine R\u00e9mi Jobard arbeitet in <strong>Meursault<\/strong>, einem der prestigetr\u00e4chtigsten D\u00f6rfer der <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong>. Seit 1994 wird hier biologisch gewirtschaftet \u2013 lange bevor dies in Burgund zum Trend wurde. Die Rebst\u00f6cke f\u00fcr diesen <strong>Bourgogne Aligot\u00e9<\/strong> wurzeln in der Lage <strong>En Buzigny<\/strong>, wo alte Reben mit reduzierten Ertr\u00e4gen konzentrierte Trauben hervorbringen. Manuelle Bodenbearbeitung und Begr\u00fcnung statt Herbizide pr\u00e4gen den Weinberg; das Ziel ist Transparenz, nicht Manipulation.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Aligot\u00e9<\/strong> \u2013 Burgunds zweite wei\u00dfe Rebsorte, oft untersch\u00e4tzt, hier ernst genommen. Die Trauben werden sechs bis zw\u00f6lf Stunden gepresst, ein Verfahren, das nur den feinsten Most extrahiert. Der Ausbau erfolgt in <strong>600-Liter-Stockinger-F\u00e4ssern<\/strong> statt in kleinen Barriques \u2013 weniger Holzkontakt, langsamere Oxidation, keine R\u00f6staromen. Rund f\u00fcnfzehn Monate reift der Wein in diesen Gebinden, unfiltriert abgef\u00fcllt, stabil durch zwei Winter der Ruhe. Das Ergebnis: ein Wein, der vom Terroir erz\u00e4hlt, nicht vom Keller.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die straffe S\u00e4ure und mineralische Pr\u00e4senz fordern Gerichte mit Substanz: <strong>Hu\u00eetres<\/strong> et <strong>frische Meeresfr\u00fcchte<\/strong> finden hier einen ebenb\u00fcrtigen Partner, ebenso <strong>sandre frit<\/strong> ou <strong>gepochtes Seezungenfilet<\/strong>. Wer es rustikaler mag, greift zu <strong>Comt\u00e9<\/strong> d'\u00e2ge moyen ou <strong>de truite fum\u00e9e<\/strong> \u2013 die k\u00fchle Frucht des Weins schneidet durch Fett und Rauch. Auch zu <strong>Asperges \u00e0 la sauce hollandaise<\/strong> zeigt dieser Aligot\u00e9, dass er mehr kann als Aperitif.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Bourgogne Aligot\u00e9 \u00ab En Buzigny \u00bb Vieilles Vignes 2023 von R\u00e9mi Jobard: Ein Wei\u00dfwein aus dem Burgund, der durch seine kristalline Klarheit und k\u00fchle Frucht besticht \u2013 Spitzenqualit\u00e4t unter dem Radar.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Helles, strahlendes Gelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Feine Aromen von gr\u00fcnem Apfel, Zitrusfr\u00fcchten und wei\u00dfen Bl\u00fcten, unterlegt von einer subtilen Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Frisch und lebendig am Gaumen, mit einer pr\u00e4gnanten S\u00e4ure, die von einer delikaten Frucht und einem Hauch von Steinobst getragen wird.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein Wein von bestechender Reinheit und Eleganz, der das Terroir von Meursault transparent und unverschleiert zum Ausdruck bringt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ideal zu frischen Meeresfr\u00fcchten, leichten Fischgerichten oder als erfrischender Aperitif.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Die alten Reben aus der Lage En Buzigny verleihen diesem Aligot\u00e9 eine \u00fcberraschende Tiefe und Komplexit\u00e4t, die ihn weit \u00fcber das \u00dcbliche hinaushebt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228729,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1546],"product_cat":[62,9181,43,3565,3110],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-219064","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-remi-jobard","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-remi-jobard","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-aligote","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bourgogne Aligot\u00e9 En Buzigny 2023 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lebendige Frische &amp; delikates Steinobst: Bourgogne Aligot\u00e9 En Buzigny 2023 von R\u00e9mi Jobard aus dem Burgund. 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