{"id":219057,"date":"2025-12-07T16:15:16","date_gmt":"2025-12-07T16:15:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-aligote-en-buzigny-vieilles-vignes-aoc-2023-magnum-remi-jobard\/"},"modified":"2026-10-21T12:00:37","modified_gmt":"2026-10-21T12:00:37","slug":"bourgogne-aligote-en-buzigny-vieilles-vignes-aoc-2023-magnum-remi-jobard","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/bourgogne-aligote-en-buzigny-vieilles-vignes-aoc-2023-magnum-remi-jobard\/","title":{"rendered":"Bourgogne Aligot\u00e9 \u00ab En Buzigny \u00bb Vieilles Vignes AOC 2023 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne Aligot\u00e9 \u00ab En Buzigny \u00bb Vieilles Vignes AOC 2023 1500ml Magnum von R\u00e9mi Jobard<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Ein Aligot\u00e9 von ungewohnter Tiefe und <strong>Pr\u00e9sence<\/strong> \u2013 weit entfernt vom schlichten Bistro-Wein, als den die Rebsorte oft abgetan wird. R\u00e9mi Jobard verleiht ihm jene kristalline Klarheit und k\u00fchle Frucht, die auch seine Meursaults auszeichnen: straff, geradlinig, mit feiner Textur und einer Energie, die alte Reben mit sich bringen. Die Magnumflasche schenkt dem Wein zus\u00e4tzliche Frische und Entwicklungsruhe.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Domaine R\u00e9mi Jobard in <strong>Meursault<\/strong> bewirtschaftet neun Hektar in besten Lagen der C\u00f4te de Beaune \u2013 seit 1994 ohne Kunstd\u00fcnger und Pestizide, seit 1998 ohne Herbizide, heute <strong>Certifi\u00e9 Ecocert<\/strong>. Die Rebzeilen werden manuell bearbeitet und begr\u00fcnt. Auch der Bourgogne Aligot\u00e9 stammt aus der Lage <strong>En Buzigny<\/strong> mit alten Reben \u2013 ein Wein, der laut Erzeugerprofil eine Tiefe besitzt, die \u00fcberrascht.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Aligot\u00e9<\/strong>, Burgunds zweite wei\u00dfe Rebsorte, gilt als rustikaler Cousin des Chardonnay \u2013 hier jedoch in einer Interpretation, die das volle handwerkliche Repertoire des Hauses nutzt: extrem schonende, mehrst\u00fcndige Pressung f\u00fcr feinsten Most ohne Bitterstoffe, Reifung in gro\u00dfen <strong>600-Liter-Stockinger-F\u00e4ssern<\/strong> statt kleiner Barriques, damit das Holz st\u00fctzt statt dominiert. Die Weine bleiben <strong>non filtr\u00e9<\/strong> und gewinnen ihre Stabilit\u00e4t durch zwei Winter der Reifung. Das Ergebnis ist ein Wei\u00dfburgunder von bemerkenswerter Reinheit.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die straffe S\u00e4ure und die feine Struktur machen ihn zum idealen Auftakt eines Men\u00fcs: zu <strong>Hu\u00eetres<\/strong> et <strong>Crustac\u00e9s<\/strong>, \u00e0 <strong>Poisson de rivi\u00e8re<\/strong> in heller Beurre blanc, zu <strong>Terrines de volaille<\/strong> ou un classique <strong>Goug\u00e8res<\/strong>-Aperitif. Auch zu <strong>jungen Hartk\u00e4sen<\/strong> aus der Region eine stimmige Wahl. Wer ihn einige Jahre liegen l\u00e4sst, wird mit zunehmender Komplexit\u00e4t belohnt \u2013 die Magnum gibt ihm daf\u00fcr den idealen Rahmen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne Aligot\u00e9 \u00ab En Buzigny \u00bb Vieilles Vignes 2023 von R\u00e9mi Jobard ist ein kristallklarer Wei\u00dfwein aus dem Burgund, der in der gro\u00dfz\u00fcgigen Magnum-Flasche besonders langsam reift. Ein seltener Aligot\u00e9 mit Tiefe und Finesse von alten Reben.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Helles, strahlendes Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen und brillanter Klarheit.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Feine Noten von wei\u00dfen Bl\u00fcten, Zitrusfr\u00fcchten und gr\u00fcnem Apfel, untermalt von einer k\u00fchlen, steinigen Mineralit\u00e4t und subtiler Kr\u00e4uterw\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Trocken und lebendig mit pr\u00e4ziser S\u00e4ure, schlankem K\u00f6rper und einer erfrischenden Struktur; die Aromatik von Zitrus und gr\u00fcnem Apfel setzt sich am Gaumen fort und m\u00fcndet in einen langen, salzigen Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein ungew\u00f6hnlich tiefgr\u00fcndiger Aligot\u00e9, der die Rebsorte aus ihrem Schatten holt \u2013 klar, k\u00fchl und mit erstaunlicher Komplexit\u00e4t f\u00fcr seine Kategorie.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ideal zu frischen Austern und Meeresfr\u00fcchten, zu hellem Fisch in Zitronenbutter oder zu einem klassischen Burgunder Ziegenk\u00e4se-Tartine.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Die Vieilles Vignes aus der Lage En Buzigny bringen eine Konzentration und Tiefe, die f\u00fcr Aligot\u00e9 selten ist; die Reifung in gro\u00dfen 600-Liter-Stockinger-F\u00e4ssern sorgt f\u00fcr feine Textur ohne dominante Holznoten, w\u00e4hrend die Magnum-Flasche eine besonders langsame, harmonische Entwicklung verspricht.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228733,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1546],"product_cat":[62,9181,43,3563,3110],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-219057","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-remi-jobard","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-luxusweine","11":"product_cat-remi-jobard","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-1500ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-aligote","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bourgogne Aligot\u00e9 En Buzigny 2023 Magnum | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lebendige Frische &amp; pr\u00e4zise S\u00e4ure: R\u00e9mi Jobard Bourgogne Aligot\u00e9 Magnum aus Burgund. 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