{"id":218752,"date":"2025-11-25T05:35:23","date_gmt":"2025-11-25T05:35:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/mfpc-vsq-brut-rose-pas-opere-2018-ca-del-vent\/"},"modified":"2026-10-21T12:03:09","modified_gmt":"2026-10-21T12:03:09","slug":"mfpc-vsq-brut-rose-pas-opere-2018-ca-del-vent","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/mfpc-vsq-brut-rose-pas-opere-2018-ca-del-vent\/","title":{"rendered":"MFPC VSQ Brut Ros\u00e9 Pas Oper\u00e9 2018"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour MFPC VSQ Brut Ros\u00e9 Pas Oper\u00e9 2018 de C\u00e0 del V\u00e9nt<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Un site <strong>radikaler<\/strong> Schaumwein, der die Erwartungen an italienischen Spumante unterl\u00e4uft. C\u00e0 del V\u00e9nt arbeitet au\u00dferhalb der Franciacorta-DOCG und folgt dem <strong>Pas-Oper\u00e9-Prinzip<\/strong>: keine Dosage, keine Filtration, keine Sch\u00f6nung. Das Ergebnis ist ein Ros\u00e9 von <strong>substanzvoller Struktur<\/strong> \u2013 nicht der zierliche Aperitif, sondern ein Wein mit Tiefgang und Eigenwilligkeit. Die Aromatik tendiert zu <strong>de baies rouges<\/strong>, <strong>d'herbes s\u00e9ch\u00e9es<\/strong> und einer salzigen Mineralit\u00e4t, die von den kalkhaltigen B\u00f6den spricht.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Rebfl\u00e4chen liegen in <strong>les pentes extr\u00eames<\/strong> zwischen 320 und 430 Metern H\u00f6he nahe Brescia. Hier, im \u00ab Haus der Winde \u00bb, pr\u00e4gen best\u00e4ndige Luftstr\u00f6mungen das Mikroklima. Die B\u00f6den aus <strong>Kalk, Ton und schwerem Lehm<\/strong> unterscheiden sich fundamental von den flachen Lagen der klassischen Franciacorta-Zone. Diese H\u00f6henlage und die Exposition verleihen dem Wein seine <strong>acidit\u00e9 ferme<\/strong> und die k\u00fchle Frucht, die trotz der Reife des Jahrgangs 2018 pr\u00e4sent bleibt.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong>, spontan vergoren in gebrauchten Holzf\u00e4ssern, sieben Monate auf der Feinhefe gereift. Die zweite G\u00e4rung in der Flasche dauert zwischen 46 und 59 Monaten \u2013 ein Aufwand, der die <strong>perlage fin<\/strong> und die komplexe Textur erkl\u00e4rt. Beim Degorgieren wird ausschlie\u00dflich Wein derselben Charge zugegeben, keine Dosage. Das Ergebnis ist ein Schaumwein von <strong>une s\u00e9cheresse sans compromis<\/strong> und bemerkenswerter L\u00e4nge.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die strukturelle Dichte und die salzige Note machen diesen Ros\u00e9 zum Partner f\u00fcr <strong>gebratenes Lachsfilet<\/strong>, <strong>Entenbrust mit Orangenjus<\/strong> ou <strong>ger\u00f6stetes Gem\u00fcse mit Kr\u00e4utern<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>hartem, gereiftem K\u00e4se<\/strong> entfaltet er seine St\u00e4rken. Wer ihn jung trinkt, erlebt die Frische; wer ihm Zeit gibt, wird mit zunehmender Komplexit\u00e4t belohnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der MFPC VSQ Brut Ros\u00e9 Pas Oper\u00e9 2018 von C\u00e0 del V\u00e9nt ist ein kompromissloser, reinsortiger Pinot-Noir-Schaumwein aus der Lombardei \u2013 biodynamisch erzeugt, ohne Dosage und mit monatelangem Hefelager, ein rebellischer Metodo Classico jenseits der Franciacorta-Appellation.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Feines Lachsrosa mit kupfernen Reflexen und lebendiger, anhaltender Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Reife rote Beeren wie Himbeere und Walderdbeere, dazu Blutorangenzeste, Rosenbl\u00fcte und eine feine Hefenote mit Ankl\u00e4ngen an Brioche und ger\u00f6stete Mandel.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Trocken und straff mit pr\u00e4gnanter S\u00e4ure, saftiger Beerenfrucht und mineralischem Zug; das lange Hefelager verleiht Tiefe, cremige Textur und einen kraftvollen, salzigen Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Eigenwillig und terroirgepr\u00e4gt \u2013 ein puristischer Ros\u00e9-Schaumwein mit Struktur und Ernsthaftigkeit, der bewusst gegen den polierten Franciacorta-Mainstream ansch\u00e4umt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt zu Lachs-Tatar mit Zitrusfr\u00fcchten, Vitello tonnato oder einem reifen Parmigiano Reggiano.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Radikale \u00ab Pas Oper\u00e9 \u00bb-Vinifikation: Spontang\u00e4rung im gebrauchten Holzfass, bis zu 59 Monate Hefelager, keine Filtration, keine Dosage \u2013 biodynamisch bewirtschaftet auf 7,5 Hektar Steillagen in 320 bis 430 Metern H\u00f6he.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221312,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[8867],"product_cat":[8866,37,8865,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218752","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-ca-del-vent","7":"product_cat-ca-del-vent","8":"product_cat-italien","9":"product_cat-lombardia","10":"product_cat-premiumweine","11":"pa_farbe-rose","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-2396","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_stil-blanc-de-noir","17":"pa_stil-naturwein","18":"pa_typ-schaumwein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>C\u00e0 del V\u00e9nt MFPC Ros\u00e9 Pas Oper\u00e9 2018 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffer Pinot Noir Schaumwein von C\u00e0 del V\u00e9nt aus der Lombardei: Mineralisch &amp; hefig. 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