{"id":218665,"date":"2025-11-18T05:02:41","date_gmt":"2025-11-18T05:02:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/eclats-de-meuliere-extra-brut-v21-20-375ml-jeaunaux-robin\/"},"modified":"2026-10-06T09:34:03","modified_gmt":"2026-10-06T09:34:03","slug":"eclats-de-meuliere-extra-brut-v21-20-375ml-jeaunaux-robin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/eclats-de-meuliere-extra-brut-v21-20-375ml-jeaunaux-robin\/","title":{"rendered":"\u00c9clats de Meuli\u00e8re Extra Brut V21\/20 375ml"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour \u00c9clats de Meuli\u00e8re Extra Brut V21\/20 375ml de Jeaunaux-Robin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Helles Goldgelb mit zarten ros\u00e9farbenen Reflexen. Die Perlage zeigt sich lebendig und feinperlig \u2013 ein visueller Vorgeschmack auf die Eleganz dieses Champagners.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Beeindruckend puristisch: Der \u00c9clats de Meuli\u00e8re \u00f6ffnet mit ausgepr\u00e4gter <strong>Min\u00e9ralit\u00e9 du calcaire<\/strong> und der Frische von <strong>Brise de mer<\/strong>. Diese salzige, steinige Grundnote wird von pr\u00e4zisen Fruchtaromen begleitet \u2013 <strong>Citron<\/strong>, <strong>pomme verte<\/strong> et <strong>p\u00eache blanche<\/strong> in perfekter Balance. Nichts wirkt \u00fcbertrieben, alles atmet Klarheit.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Straff, schlank, fast athletisch pr\u00e4sentiert sich dieser Champagner am Gaumen. Die <strong>min\u00e9ralit\u00e9 sal\u00e9e<\/strong> dominiert zun\u00e4chst, gefolgt von feinen <strong>Notes d'agrumes<\/strong> et discrets <strong>de baies rouges<\/strong>. Die Textur ist bemerkenswert: eine seidenfeine Mousse, die den Gaumen belebt, ohne zu dominieren. Fast t\u00e4nzerisch in seiner Beweglichkeit \u2013 lebendiger und energetischer als fr\u00fchere Jahrg\u00e4nge.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, erfrischend und von anhaltender <strong>Min\u00e9ralit\u00e9<\/strong> gepr\u00e4gt. Die Zitrusfrische bleibt pr\u00e4sent, w\u00e4hrend salzige Noten nachklingen und zum n\u00e4chsten Schluck einladen.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Les ceps de vigne de 45 ans sont enracin\u00e9s dans <strong>Calcaire coquillier<\/strong> et <strong>Silex<\/strong> (Feuerstein) \u2013 B\u00f6den, die diesem Champagner seine charakteristische mineralische Spannung verleihen. Das Terroir spricht hier deutlicher als bei vielen industriell erzeugten Champagnern.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Ungew\u00f6hnliche Assemblage mit <strong>60% Pinot Meunier<\/strong>, <strong>30% Pinot noir<\/strong> et <strong>10% Chardonnay<\/strong>. Nach Handlese erfolgte spontane G\u00e4rung \u2013 zu einem Viertel im <strong>Tonneau en bois<\/strong>, zu drei Vierteln im Stahltank. Mit nur <strong>3,5 g\/l Dosage<\/strong> ein echter Extra Brut, der dem Terroir nichts verschleiert.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>La min\u00e9ralit\u00e9 saline le pr\u00e9destine \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9 <strong>Hu\u00eetres<\/strong>, <strong>Coquilles Saint-Jacques<\/strong> ou <strong>Sashimi<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>de truite fum\u00e9e<\/strong>, <strong>Fromage de ch\u00e8vre<\/strong> ou simplement <strong>Beluga-Linsen mit Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong> un excellent choix.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ein Grower-Champagner, der Authentizit\u00e4t \u00fcber Gef\u00e4lligkeit stellt. Die Dominanz von Pinot Meunier \u2013 oft untersch\u00e4tzt \u2013 verleiht ihm Frucht und Zug\u00e4nglichkeit, ohne die mineralische Pr\u00e4zision zu kompromittieren. Handwerklich brillant.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der \u00c9clats de Meuli\u00e8re Extra Brut V21\/20 von Jeaunaux-Robin ist ein mineralischer, puristischer Champagner aus der Champagne, der durch seine Meunier-Dominanz und die Pr\u00e4gung durch Muschelkalk- und Silexb\u00f6den besticht. Ein eleganter, straffer Schaumwein mit lebendiger Frische und t\u00e4nzerischer Leichtigkeit.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune or clair avec des reflets ros\u00e9s, perlage fin et vif<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Ausgepr\u00e4gte kalkige Mineralit\u00e4t, frische Meeresbrise, zersto\u00dfener Kalkstein, Zitrone, Apfel, wei\u00dfer Pfirsich<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Straff, pr\u00e4zise und schlank, salzige Noten, feine Zitrusaromen, helle rote Fr\u00fcchte, unglaublich feine Kohlens\u00e4ure<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Puristisch, elegant, belebend, t\u00e4nzerisch leicht, fordernd mit mineralischer Pr\u00e4gung<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Austern und Meeresfr\u00fcchte, Ceviche vom Steinbutt, gebratene Jakobsmuscheln<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> 60% Meunier von 45 Jahre alten Reben auf Muschelkalk und Silex, spontane G\u00e4rung zu \u00bc im Holzfass, minimal dosiert mit 3,5g\/l, Handlese<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221342,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1603],"product_cat":[68,7886,43,3105,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218665","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jeaunaux-robin","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-cote-des-blancs","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-jeaunaux-robin","11":"product_cat-wochenendweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-375ml","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","17":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","18":"pa_typ-champagner","19":"pa_typ-schaumwein","20":"show-hover","22":"first","23":"outofstock","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"purchasable","27":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00c9clats de Meuli\u00e8re Extra Brut V21\/20 375ml Jeaunaux-Robin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffer Champagne von Jeaunaux-Robin: Chardonnay, Pinot Noir &amp; Meunier. 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