{"id":218370,"date":"2025-11-03T05:03:37","date_gmt":"2025-11-03T05:03:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sauvignon-blanc-kalk-und-loss-2024-weingut-am-klotz\/"},"modified":"2026-10-21T12:06:07","modified_gmt":"2026-10-21T12:06:07","slug":"sauvignon-blanc-kalk-und-loss-2024-weingut-am-klotz","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sauvignon-blanc-kalk-und-loss-2024-weingut-am-klotz\/","title":{"rendered":"Sauvignon Blanc calcaire et loess 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Sauvignon Blanc Kalk und L\u00f6ss 2024 de Weingut am Klotz<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd><strong>Jaune paille clair<\/strong>, klar und jugendlich im Glas \u2014 schon optisch ein Versprechen von Frische.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ein klassisches, unverkennbares Sauvignon-Profil: <strong>Menthe<\/strong>, <strong>Fleur de sureau<\/strong>, <strong>Zitrone und Limette<\/strong>, avec un soup\u00e7on de <strong>Ortie<\/strong> et <strong>Groseille blanche<\/strong> samt Bl\u00e4ttern. Gartenkr\u00e4uter, feiner Kalk und die warme Note reifer <strong>Groseille \u00e0 maquereau<\/strong> runden das Bild ab \u2014 k\u00fchl und sonnig zugleich.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Saftig und straff, von lebendiger S\u00e4ure durchzogen, mit k\u00fchler Frische. Zugleich zeigt der Wein \u00fcberraschend viel <strong>Structure et corps<\/strong> \u2014 kein leichtf\u00fc\u00dfiger Terrassenwein, sondern ein ernsthafter Tropfen mit <strong>pikanter Kr\u00e4uterw\u00fcrze<\/strong>, Zitruszesten, reifen wei\u00dfen Beeren und einem Spritzer <strong>Lime<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Intensiv und aromatisch, mit kr\u00e4utriger W\u00fcrze und kalkigem Nachhall \u2014 ein Finale, das Lust auf den n\u00e4chsten Schluck macht.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Reben stehen oben auf dem <strong>Isteiner Klotz<\/strong> im Markgr\u00e4flerland, rund um den Hof. Dort liegt eine h\u00f6here <strong>L\u00f6ssauflage<\/strong> auf dem Felsen als am Hang \u2014 tiefgr\u00fcndigere, fruchtbarere B\u00f6den \u00fcber einem Untergrund aus <strong>Jura-Kalk<\/strong>, einer geologischen Rarit\u00e4t in Deutschland, die man sonst vor allem im Jura und Burgund findet. Genau diese Kombination aus L\u00f6ss und Kalk pr\u00e4gt den Wein: K\u00f6rper von oben, Mineralit\u00e4t von unten.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>sauvignon blanc<\/strong>, trocken, mit moderaten <strong>12,0\u202f% Vol.<\/strong> Die Trauben werden reif, aber zu Beginn ihres Reifefensters gelesen \u2014 das erkl\u00e4rt die moderate Alkoholh\u00f6he und die knackige S\u00e4ure. Vergoren und ausgebaut im <strong>Acier inoxydable<\/strong>, nur grob filtriert und erst kurz vor der Abf\u00fcllung in sehr geringer Dosis geschwefelt: eine reduktive, sortenreine Stilistik, die Frucht und Terroir in den Vordergrund stellt.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Essenswein: ideal zu <strong>Fromage de ch\u00e8vre<\/strong> (der Klassiker zur Sorte), <strong>Asperges \u00e0 la sauce hollandaise<\/strong>, <strong>de sandre frit<\/strong>, <strong>Sushi<\/strong> ou d'un frais <strong>Ziegenk\u00e4sesalat mit Kr\u00e4utern<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>Thai-Curry mit Limette und Koriander<\/strong> eine reizvolle Kombination.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Das Weingut am Klotz ist eine der spannendsten Neuentdeckungen der deutschen Weinszene: 2018\/2019 von den Familien des Sektweinguts Reinecker und des Weinguts Franz Keller \u00fcbernommen und konsequent auf <strong>gestion biologique<\/strong> umgestellt. Dass hier Sauvignon Blanc auf burgundischem <strong>Jura-Kalk<\/strong> w\u00e4chst, macht diesen Wein zur Rarit\u00e4t \u2014 franz\u00f6sische Geologie, badische Handschrift, Handlese und minimaler Eingriff im Keller inklusive.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Sauvignon Blanc Kalk und L\u00f6ss 2024 vom Weingut am Klotz ist ein trockener, aromatischer Wei\u00dfwein aus dem Markgr\u00e4flerland in Baden, der vom seltenen Jura-Kalk des Isteiner Klotz und tiefgr\u00fcndigen L\u00f6ssb\u00f6den gepr\u00e4gt wird.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille clair.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Minze, Holunderbl\u00fcten, Zitrone und Limette, dazu Brennnessel, wei\u00dfe Johannisbeere, Gartenkr\u00e4uter, Kalk und eine warme Note reifer Stachelbeere.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftig und straff mit lebendiger S\u00e4ure und k\u00fchler Frische, zugleich viel Struktur und K\u00f6rper; pikante Kr\u00e4uterw\u00fcrze, Zesten, reife wei\u00dfe Beeren und ein Spritzer Limette.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Intensiv und aromatisch mit klarer Sortentypik \u2014 ein frischer, kalkgepr\u00e4gter Sauvignon mit Tiefe und eigenst\u00e4ndiger Handschrift.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ziegenk\u00e4sesalat mit Kr\u00e4utern, Spargelgerichte, Fisch mit Zitrus-Sud oder asiatische K\u00fcche mit frischen Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Die Reben wachsen auf L\u00f6ss \u00fcber seltenem Jura-Kalk rund um den Hof; die Trauben werden fr\u00fch in der Reife gelesen, was nur 12 % Vol. Alkohol ergibt. Edelstahlausbau, nur grobe Filtration und sehr sparsame Schwefelung sorgen f\u00fcr einen puristischen, terroirbetonten Stil aus biologischem Anbau.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221436,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3867],"product_cat":[3566,139,49,3866],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218370","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-weingut-am-klotz","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-baden","9":"product_cat-deutschland","10":"product_cat-weingut-am-klotz","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-sauvignon-blanc","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sauvignon Blanc Baden 2024 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig, straff &amp; kr\u00e4uterw\u00fcrzig: Sauvignon Blanc vom Weingut am Klotz aus Baden. 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