{"id":218175,"date":"2025-10-23T09:20:58","date_gmt":"2025-10-23T09:20:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/nemochet-2023-klaus-vorgrimmler\/"},"modified":"2026-10-21T12:07:59","modified_gmt":"2026-10-21T12:07:59","slug":"nemochet-2023-klaus-vorgrimmler","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/nemochet-2023-klaus-vorgrimmler\/","title":{"rendered":"Nemochet 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Nemochet 2023 de Klaus Vorgrimmler<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumineux <strong>Jaune d'or<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Der Auftakt zeigt sich mit dezent reduktivem Einschlag und jugendlichem Holzton. Es zeigen sich Noten von <strong>d'abricot s\u00e9ch\u00e9<\/strong>, <strong>ananas marin\u00e9<\/strong>, <strong>Miel<\/strong>, <strong>Caramel<\/strong> und leichtem <strong>Fum\u00e9e de bois<\/strong>. Mit etwas Luft gesellen sich vielschichtige Kr\u00e4uternoten wie <strong>menthe sauvage<\/strong>, <strong>Anis<\/strong>, <strong>Coriandre<\/strong> et <strong>Fenouil<\/strong> s'ajoutent.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen erfrischend und saftig. Die reife Frucht verbindet sich mit einer intensiven Kr\u00e4uterw\u00fcrze von <strong>Tilleul<\/strong>, <strong>Herbe de fenouil<\/strong> et une trace <strong>Artichaut<\/strong>. Ein straffer Chardonnay mit beachtlichem Entwicklungspotenzial.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Im Nachhall pr\u00e4gend mit feiner S\u00e4urestruktur, anhaltender Kr\u00e4uternote und mineralischem Zug.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Stammt von der sonnenverw\u00f6hnten S\u00fcdspitze des Tunibergs in Baden. Geologisch pr\u00e4gt eine Bruchscholle aus <strong>Calcaire du Jura<\/strong> das Terroir, \u00fcberweht mit eiszeitlichem L\u00f6ss. Im steileren S\u00fcdteil wurzeln die Reben direkt bis in den Kalkstein hinein.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Sortenreiner Chardonnay. Handgelesen und mit den <strong>levures sauvages<\/strong> der eigenen Weinberge vergoren. Der Ausbau erfolgte \u00fcber <strong>zwei Jahre im Barrique<\/strong>. Der Wein wurde ohne Filtration direkt abgef\u00fcllt. Die Weinbergsarbeit folgt biodynamischen Prinzipien und den Mondphasen nach Maria Thun.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Passt wunderbar zu <strong>gebratenem Steinbutt mit Fenchelgem\u00fcse<\/strong>, <strong>Kalbskotelett an Kr\u00e4uterbutter<\/strong> ou d'une <strong>cremigen Artischockensuppe<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Der Name ist dem Andenken der Winzerkatzen des Weinguts gewidmet. Unfiltriert abgef\u00fcllt, vereint dieser bio-zertifizierte Wein die kalk gepr\u00e4gte Mineralit\u00e4t des Tunibergs mit einem geduldigen Barrique-Ausbau.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Nemochet Chardonnay 2023 von Klaus Vorgrimmler ist ein eleganter, feinstrukturierter Wei\u00dfwein von den sonnenverw\u00f6hnten L\u00f6\u00df- und Kalkb\u00f6den des badischen Tunibergs.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune dor\u00e9 brillant.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Reduktive, leicht holzrauchige Note mit Aromen von getrockneten Aprikosen, eingelegter Ananas, Honig und Karamell, erg\u00e4nzt durch wilde Minze, Anis und Fenchel.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Erfrischend und saftig mit kr\u00e4utrigen Nuancen von Lindenbl\u00fcte, Fenchelkraut und Artischocke, getragen von feiner S\u00e4ure und ausgepr\u00e4gter Kr\u00e4uterw\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Komplex, vielschichtig und mit sp\u00fcrbarem Reifepotenzial, das sich durch etwas Bel\u00fcftung voller zeigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt wunderbar zu gebratenem Fasan, cremigem Kr\u00e4uterrisotto oder ged\u00fcnstetem Artischockengem\u00fcse.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Reifte \u00fcber zwei Jahre im Barrique, wurde unfiltriert direkt abgef\u00fcllt und spontan mit wilden Hefen aus den biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen vergoren.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221502,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1673],"product_cat":[139,49,3150,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218175","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-klaus-vorgrimmler","7":"product_cat-baden","8":"product_cat-deutschland","9":"product_cat-klaus-vorgrimmler","10":"product_cat-premiumweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vorgrimmler Nemochet Chardonnay 2023 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Chardonnay 2023 von Vorgrimmler aus Baden. 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