{"id":218134,"date":"2025-10-22T13:11:58","date_gmt":"2025-10-22T13:11:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-hipping-gg-2024-kuhling-gillot\/"},"modified":"2026-10-10T14:18:50","modified_gmt":"2026-10-10T14:18:50","slug":"riesling-hipping-gg-2024-kuhling-gillot","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/riesling-hipping-gg-2024-kuhling-gillot\/","title":{"rendered":"Riesling Hipping GG 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Riesling Hipping GG 2024 de K\u00fchling-Gillot<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Dieser trockene Spitzenriesling offenbart die f\u00fcr den Roten Hang typische <strong>min\u00e9ralit\u00e9 fum\u00e9e<\/strong> und eine tiefgr\u00fcndige, k\u00fchle Spannung. Bei moderaten 12,5\u202f% Vol. Alkohol zeigt er sich athletisch, fokussiert und von einer salzigen Ader durchzogen. Ein VDP.Grosses Gew\u00e4chs, das mit aristokratischer Ruhe und bemerkenswerter Struktur den Geist seiner Herkunft widerspiegelt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Lage Hipping z\u00e4hlt zu den legend\u00e4ren Terroirs am Niersteiner Roten Hang in Rheinhessen. Das Erdreich ist hier vom erdgeschichtlich alten, verwitterten <strong>Couche rouge<\/strong> gepr\u00e4gt. Dieses eisenreiche, rote Schiefergestein speichert die W\u00e4rme und schenkt dem Riesling seine markante, eisenmineralische W\u00fcrze sowie eine faszinierende stilistische Kante.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Carolin und H.O. Spanier f\u00fchren das Weingut K\u00fchling-Gillot seit 2005 streng nach <strong>philosophie biodynamique<\/strong>. Die Riesling-Trauben stammen aus Akribie einfordernden Steillagen. Im Keller setzt das Gut auf sanfte Begleitung statt technischer Eingriffe: Nach der <strong>Fermentation spontan\u00e9e<\/strong> ruht der Wein in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern sowie im Edelstahl, um das Terroir ohne verf\u00e4lschende Holznoten unverf\u00e4lscht abzubilden.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die rauchig-salzige Textur bildet eine hervorragende Erg\u00e4nzung zu edlen Fischgerichten wie <strong>gebratenem Zander auf Linsengem\u00fcse<\/strong>, <strong>Coquilles Saint-Jacques au Beurre Blanc<\/strong> oder einer klassisch zubereiteten <strong>Poitrine de faisan<\/strong>. Aussi avec du vin m\u00fbr <strong>Apenzeller<\/strong> zeigt dieser Wein seine ganze Klasse.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Hipping GG 2024 vom VDP-Weingut K\u00fchling-Gillot ist ein faszinierender Spitzenriesling aus einer der spektakul\u00e4rsten Lagen Rheinhessens. Seine Herkunft vom Raten Hang spiegelt sich in einer faszinierenden Balance aus expressiver Frucht und tiefgr\u00fcndiger Mineralik wider.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Strahlendes Hellgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Intensiver Duft nach reifem Pfirsich, Zitrusfr\u00fcchten und feinen Kr\u00e4utern, unterlegt von einer rauchigen Mineralnote.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Trocken und fokussiert am Gaumen mit straffer S\u00e4urestruktur, saftigem Steinobst und einem salzig-mineralischen Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Hochenergisch, vielschichtig und elegant, gepr\u00e4gt von der kompromisslosen Herkunft des roten Verwitterungsgesteins.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt hervorragend zu gebratenem Zander auf Linsengem\u00fcse, asiatischen Gerichten mit leichter Sch\u00e4rfe oder edlem Gefl\u00fcgel.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> W\u00e4chst am legend\u00e4ren Roten Hang auf Roterde (Rotliegendes) und wird nach strengen biodynamischen Prinzipien erzeugt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221520,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1575],"product_cat":[49,7532,3565,84],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218134","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-kuehling-gillot","7":"product_cat-deutschland","8":"product_cat-grosses-gewaechs","9":"product_cat-premiumweine","10":"product_cat-rheinhessen","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-riesling","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Hipping GG 2024 K\u00fchling-Gillot | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffe S\u00e4ure &amp; salzige Mineralik: Rheinhessen Riesling von K\u00fchling-Gillot. 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