Le site Il Randagio IGT 2023<\/strong> \u2013 der Name bedeutet \u201eDer Streuner \u00bb \u2013 verk\u00f6rpert jenen modernen toskanischen Geist, der sich bewusst von den strengen DOC-Vorgaben l\u00f6st. Diese Cuv\u00e9e aus Cabernet franc et merlot<\/strong> repr\u00e9sente le c\u00f4t\u00e9 international de la Toscane, qui cultive avec succ\u00e8s des c\u00e9pages bordelais sur le sol italien depuis les l\u00e9gendaires Super Tuscans des ann\u00e9es 1970.<\/p>\n Le site Tenuta di Carleone<\/strong> exploite avec cet assemblage le terroir toscan de mani\u00e8re non conventionnelle. Alors que le sangiovese domine traditionnellement la r\u00e9gion, les dispositions de l'IGT permettent ici une plus grande libert\u00e9 \u0153nologique. Le cabernet franc<\/strong> apporte typiquement des notes \u00e9pic\u00e9es, des accents floraux et une structure \u00e9l\u00e9gante, tandis que le Merlot<\/strong> Une combinaison qui a toute sa place en Toscane.<\/p>\n Gekeltert wird der Il Randagio wie sein \u00e4lterer Bruder Il Guercio, nur fr\u00fcher gelesen: Spontang\u00e4rung im R\u00e9servoir de ciment<\/strong>, vier Monate auf der Maische mit 40 bis 50\u202f% ganzen Trauben, danach zw\u00f6lf Monate Ausbau im Zement. Mit 13,0% Alcool<\/strong> bleibt er schlank und trinkfreudig.<\/p>\n Der Streuner auf dem Etikett ist ein Hund mit Augenklappe, eine Anspielung auf Sean O’Callaghan, den seine Freunde \u201eIl Guercio\u201c nennen, den Ein\u00e4ugigen. Die IGT-Klassifizierung erm\u00f6glicht es dem Winzer, authentisch und handwerklich zu arbeiten, ohne sich den manchmal einengenden Produktionsvorschriften der h\u00f6heren Denominationen unterwerfen zu m\u00fcssen.<\/p>\n Cette cuv\u00e9e toscane est un compagnon polyvalent de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne. Elle se marie particuli\u00e8rement bien avec l\u00e9gumes grill\u00e9s<\/strong>, P\u00e2tes avec rago\u00fbt de champignons<\/strong>, fromages moyennement vieux<\/strong> ou Saltimbocca alla Romana<\/strong>. Les c\u00e9pages bordelais supportent \u00e9galement la cuisine internationale - par exemple Carr\u00e9 d'agneau en cro\u00fbte d'herbes<\/strong> ou Ratatouille<\/strong>. Avec une teneur en alcool mod\u00e9r\u00e9e, il convient \u00e9galement comme vin de terrasse simple pour les chaudes soir\u00e9es d'\u00e9t\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Terroir et style<\/h3>\n
Philosophie<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
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