{"id":218123,"date":"2025-10-22T13:09:32","date_gmt":"2025-10-22T13:09:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sitta-maceracion-2024-attis-bodegas-y-vinedos\/"},"modified":"2026-10-23T17:01:55","modified_gmt":"2026-10-23T17:01:55","slug":"sitta-maceracion-2024-attis-bodegas-y-vinedos","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sitta-maceracion-2024-attis-bodegas-y-vinedos\/","title":{"rendered":"Sitta Maceracion 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Sitta Maceracion 2024 de Attis Bodegas y Vinedos<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Le site <strong>Sitta Maceracion 2024<\/strong> ist ein Albari\u00f1o, der bewusst aus der Komfortzone tritt. W\u00e4hrend die R\u00edas Baixas weltweit f\u00fcr ihre frischen, unkomplizierten Wei\u00dfweine bekannt ist, w\u00e4hlt Attis hier den Weg der <strong>Fermentation en cuve<\/strong> \u2013 eine Technik, die dem Albari\u00f1o eine ungewohnte Tiefe, Textur und Komplexit\u00e4t verleiht. Mit <strong>12,0\u202f% Alkohol<\/strong> und trockenem Gaumen bleibt der Wein dabei schlank und pr\u00e4zise, ohne seine atlantische Leichtigkeit zu verlieren.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le site <strong>R\u00edas Baixas<\/strong> im galicischen Nordwesten Spaniens geh\u00f6ren zu den eigenwilligsten Weinlandschaften der iberischen Halbinsel. Das <strong>atlantische Klima<\/strong> \u2013 k\u00fchl, feucht, von Meereswind durchzogen \u2013 pr\u00e4gt die Reben ebenso wie die granitischen B\u00f6den, die dem Albari\u00f1o seine charakteristische Mineralit\u00e4t und S\u00e4urestruktur mitgeben. Diese Herkunft ist kein neutraler Hintergrund, sondern ein aktiver Mitgestalter im Glas.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Le site <strong>Albari\u00f1o<\/strong> gilt als die gro\u00dfe Wei\u00dfweinsorte Galiciens \u2013 aromatisch, s\u00e4urebetont, mit einer nat\u00fcrlichen Affinit\u00e4t zum Meer. Attis Bodegas y Vi\u00f1edos nutzt f\u00fcr diesen Wein eine <strong>Fermentation en cuve<\/strong> (Maceracion), bei der die Traubenschalen w\u00e4hrend der G\u00e4rung im Kontakt mit dem Most verbleiben. Dieses Verfahren extrahiert <strong>Tannine, Polyphenole und Farbe<\/strong> und verleiht dem Wein eine f\u00fcr Albari\u00f1o ungew\u00f6hnliche Struktur und Griffigkeit am Gaumen. Das Ergebnis ist ein <strong>Vin orange<\/strong> oder Skin-Contact-Wein, der die Grenzen der Appellation auslotet \u2013 handwerklich, neugierig, eigenst\u00e4ndig.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die Textur und die dezente Tanninstruktur machen diesen Wein zu einem vielseitigen Begleiter an der Tafel. Klassisch passt er zu <strong>Fruits de mer<\/strong> et <strong>de poulpe grill\u00e9<\/strong> \u2013 der regionale Bezug bleibt sp\u00fcrbar. Dar\u00fcber hinaus harmoniert er mit <strong>w\u00fcrzigen Gerichten der Levante-K\u00fcche<\/strong>, <strong>fromages affin\u00e9s<\/strong> ou <strong>asiatisch inspirierten Speisen mit Umami-Tiefe<\/strong>. Wer ihn leicht gek\u00fchlt serviert, wird seine Frische bewahren, ohne seine Komplexit\u00e4t zu d\u00e4mpfen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Sitta Maceracion 2024 von Attis Bodegas y Vi\u00f1edos ist ein ausdrucksstarker Orangewein aus der galicischen Rias Baixas, der die Albari\u00f1o-Traube durch Maischeg\u00e4rung von einer v\u00f6llig neuen Seite zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Tiefes Bernstein- bis Kupfergold mit warmen, orangefarbenen Reflexen \u2013 typisch f\u00fcr einen maischevergorenen Wei\u00dfwein<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Getrocknete Aprikose, Quitte und Orangenschale, unterlegt von Noten von Kamille, Walnuss und einem Hauch Ingwer<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Trocken und vielschichtig mit lebendiger S\u00e4ure, sp\u00fcrbaren Tanninen und Aromen von Bitterorange, Mandel und gereiftem Steinobst \u2013 der Alkohol von 12% sorgt f\u00fcr eine elegante Leichtigkeit<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Komplex, texturreich und eigenwillig \u2013 ein Naturwein mit Tiefgang, der Tradition und Avantgarde in der Rias Baixas verbindet<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gereifter Manchego oder Idiaz\u00e1bal, gebratener Oktopus mit Paprika (Pulpo a la gallega), herzhafte Tapas mit Jam\u00f3n Ib\u00e9rico<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Maischeverg\u00e4rung (Maceracion) der Albari\u00f1o-Traube \u2013 eine in Rias Baixas ungew\u00f6hnliche Methode, die dem Wein Struktur, Farbe und Gerbstoffe verleiht und ihn klar als Orange Wine positioniert<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221540,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1598],"product_cat":[3065,128,46,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218123","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-attis-bodegas-y-vinedos","7":"product_cat-attis-bodegas-y-vinedos","8":"product_cat-rias-baixas","9":"product_cat-spanien","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-orange","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-albarino","16":"pa_stil-orange-wine","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sitta Maceracion 2024 Albari\u00f1o \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vielschichtiger Albari\u00f1o aus R\u00edas Baixas: Bitterorange, Mandel &amp; lebendige S\u00e4ure. 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