Ocre naturellement trouble, dont l'aspect r\u00e9v\u00e8le d\u00e9j\u00e0 la fabrication artisanale et le caract\u00e8re authentique de cette boisson particuli\u00e8re.<\/p>\n
Une fascinante complexit\u00e9 d'ar\u00f4mes se d\u00e9ploie : Coings<\/strong> constituent la base fruit\u00e9e, tandis que Achill\u00e9e millefeuille<\/strong>, Fleurs de tilleul<\/strong> et s\u00e9ch\u00e9s Orties<\/strong> des nuances herbac\u00e9es. S'y ajoutent des Pommes<\/strong> et Poires<\/strong>compl\u00e9t\u00e9es par de fines notes de th\u00e9 et de d\u00e9licates notes de Verveine<\/strong>, Bleuet<\/strong> et Souci des jardins<\/strong>. Un bouquet de senteurs qui \u00e9voque la nature \u00e0 l'\u00e9tat pur.<\/p>\n Un \u00e9quilibre impressionnant entre une douceur discr\u00e8te et un fruit\u00e9 \u00e9l\u00e9gant. La texture soyeuse r\u00e9v\u00e8le l'extraction r\u00e9fl\u00e9chie des extraits d'herbes. Une fine structure tannique conf\u00e8re au breuvage complexit\u00e9 et profondeur sans dominer. Avec seulement 2,6 g de sucre r\u00e9siduel par 100 ml, ce vin semble \u00eatre un bon choix. Just\u0117<\/em> rafra\u00eechissante et jamais trop sucr\u00e9e.<\/p>\n Andreas Sattler cr\u00e9e ici une boisson unique pour son restaurant, \u00e0 base d'une ancienne plante particuli\u00e8rement aromatique. Vari\u00e9t\u00e9 de coing<\/strong> est bas\u00e9 sur la m\u00e9thode de fermentation. Les diff\u00e9rents extraits d'herbes sont brass\u00e9s \u00e0 diff\u00e9rents niveaux de temp\u00e9rature - un proc\u00e9d\u00e9 qui garantit une extraction optimale des substances aromatiques respectives.<\/p>\n Parfait en ap\u00e9ritif ou en digestif. Se marie \u00e0 merveille avec Fromage de ch\u00e8vre<\/strong>, Terrine aux herbes<\/strong> ou de poisson fum\u00e9<\/strong>. Aussi \u00e0 Strudel aux pommes<\/strong> ou d'autres desserts fruit\u00e9s, une alternative int\u00e9ressante.<\/p>\n Le site Just\u0117<\/em> est plus qu'un vin - c'est un manifeste pour une vinification cr\u00e9ative et une utilisation respectueuse des ingr\u00e9dients traditionnels. Une boisson qui brouille \u00e9l\u00e9gamment les fronti\u00e8res entre le vin, le th\u00e9 et la liqueur \u00e0 base de plantes, tout en restant totalement autonome.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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