{"id":217882,"date":"2025-10-11T15:00:17","date_gmt":"2025-10-11T15:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-2019-ca-la-bionda\/"},"modified":"2026-10-22T09:02:25","modified_gmt":"2026-10-22T09:02:25","slug":"amarone-della-valpolicella-classico-docg-2019-ca-la-bionda","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-2019-ca-la-bionda\/","title":{"rendered":"Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019"},"content":{"rendered":"

Description du vin pour Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 de Ca' La Bionda<\/h2>\n
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Couleur & apparence<\/dt>\n
Un site tiefdunkles Kirschrot<\/strong>, das im Kern fast ins Schwarze \u00fcbergeht und zum Rand hin minimale Aufhellungen zeigt.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Der Wein duftet ungemein einladend nach reifen de fruits fonc\u00e9s<\/strong> et frais Framboises des bois<\/strong>. Dahinter zeigen sich noble Noten von Th\u00e9 noir<\/strong>, fin P\u00e2te d'amande<\/strong> und eine intensive, wilde Condiment aux herbes<\/strong>, die an die k\u00fchle H\u00fcgellandschaft des Valpolicella erinnert.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse von Alessandro Castellanis Vision: Trotz stolzer 16,0% Vol. wirkt der Wein niemals schwer. Eine dichte Frucht und zarte Nuancen von Fruits secs<\/strong> et de chocolat noir<\/strong> fluten den Mund, perfekt balanciert durch eine vitale, frische S\u00e4urestruktur und ein feinmaschiges, animierendes Tanninger\u00fcst. Ein Amarone von aristokratischer Eleganz statt blo\u00dfer Kraft.<\/dd>\n
Terroir & origine<\/dt>\n
Die Trauben reifen in den historischen, terrassierten Steillagen der Gemeinden Marano<\/strong> et Fumane<\/strong> im Herzen des Valpolicella Classico-Gebiets. Die Reben stehen auf kargen, kalksteinreichen B\u00f6den, die den Weinen ihre feine Struktur und Frische schenken.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
Une cuv\u00e9e classique de Corvina<\/strong>, Corvinone<\/strong> et Rondinella<\/strong>. Die Trauben wurden biologisch angebaut und im Keller mittels Spontang\u00e4rung durch wilde Hefen<\/strong> vinifiziert. Der Ausbau erfolgt traditionell f\u00fcr mindestens 36 Monate in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern<\/strong>, um die feine Terroir-Identit\u00e4t zu bewahren.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Dieser monumentale Rote verlangt nach intensiven, geschmacksintensiven Gerichten. Er passt hervorragend zu geschmorter Ochsenb\u00e4ckchen<\/strong>, Goulasch de sanglier<\/strong> ou de l'herbe m\u00fbre Pecorino<\/strong>.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Das Weingut C\u00e0 la Bionda verzichtet bewusst auf maximale Extraktion. Dieser Wein ist das Ergebnis einer bewussten Stilwende hin zu mehr Frische und burgundischer Finesse im Valpolicella, geerntet auf biologisch bewirtschafteten Weinbergen, in denen bedrohte Moutons de Brogna<\/strong> die nat\u00fcrliche Bodenpflege \u00fcbernehmen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 von Ca\u00b4 La Bionda zeigt eindrucksvoll die Philosophie des Weinguts, bei der Eleganz und Frische \u00fcber blo\u00dfe Kraft gestellt werden. Ein meisterhaft balancierter Rotwein aus den kalksteinreichen Steillagen des Marano- und Fumane-Tals, der trotz seiner Dichte mit bemerkenswerter Lebendigkeit fasziniert.<\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Tiefdunkles Kirschrot mit fast schwarzem Kern und feinen Aufhellungen am Rand.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Einnehmender Duft nach reifen dunklen Waldfr\u00fcchten und Himbeeren, unterlegt mit feinen Noten von Schwarztee, Marzipan, dunkler Schokolade und einer F\u00fclle wilder Kr\u00e4uter.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Am Gaumen ungemein dicht mit Nuancen von D\u00f6rrobst und Kakao, getragen von einer belebenden S\u00e4urestruktur und sehr animierenden Gerbstoffen.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Vielschichtig, elegant und fokussiert; ein Wein, der trotz seiner Konzentration und F\u00fclle durch Frische besticht und zum Versinken einl\u00e4dt.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt hervorragend zu geschmortem Rinderschulterbraten, Wildgerichten mit dunkler Sauce oder reifem Hartk\u00e4se.<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Biologisch erzeugt und mit wilden Hefen spontan vergoren. Der Wein reift f\u00fcr mindestens 36 Monate in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern statt in Barriques, was ihm seine feine Struktur und die typische Herkunftsnote des Terroirs bewahrt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":233980,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2339],"product_cat":[3095,37,3565,95],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217882","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-ca-la-bionda","7":"product_cat-ca-la-bionda","8":"product_cat-italien","9":"product_cat-premiumweine","10":"product_cat-veneto","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-2465","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-corvina","16":"pa_sorte-corvinone","17":"pa_sorte-rondinella","18":"pa_typ-wein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nAmarone Ca\u00b4 La Bionda 2019 kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dichter Amarone mit D\u00f6rrobst und Kakao. 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