{"id":217878,"date":"2025-10-11T14:54:59","date_gmt":"2025-10-11T14:54:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-hallgarten-alte-reben-2024-peter-jakob-kuhn\/"},"modified":"2026-10-29T16:43:16","modified_gmt":"2026-10-29T16:43:16","slug":"riesling-hallgarten-alte-reben-2024-peter-jakob-kuhn","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/riesling-hallgarten-alte-reben-2024-peter-jakob-kuhn\/","title":{"rendered":"Riesling Hallgarten vieilles vignes 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Riesling Hallgarten Alte Reben 2024 de Peter Jakob K\u00fchn<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Clairement <strong>Jaune paille<\/strong> mit gr\u00fcnlichen Reflexen \u2013 ein konzentrierter Lichtstrahl im Glas, der schon optisch Frische verspricht.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>K\u00fchl und pr\u00e4zise erhebt sich ein helles Rieslingbouquet: <strong>P\u00eache de vigne<\/strong> et <strong>poire verte<\/strong> bilden das Zentrum, umspielt von einem Hauch <strong>Litchi<\/strong>. <strong>Bergamote<\/strong> bringt vibrierende Zitrik, dahinter ein feines Kr\u00e4utergebinde aus <strong>Melisse, Kerbel und Zitronengras<\/strong>. <strong>Poivre blanc<\/strong>, ein K\u00f6rnchen Piment und gelbe Bl\u00fcten f\u00e4chern das Ganze weit auf.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst griffig und kompakt, dann tritt die S\u00e4ure frontal und energisch hervor \u2013 spitz, fordernd, von intensiver gelber Frucht geschmeidig aufgefangen. Steinig-k\u00fchl, hell, elegant: Rheingau in klassischer, mineralischer Gestalt, ganz ohne Schwere.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Frisch, klar und pointiert \u2013 die Kr\u00e4uter- und Zitrusnoten bleiben h\u00e4ngen, L\u00e4nge durch Pr\u00e4zision statt Kraft.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Das Lagen-Cuv\u00e9e stammt aus den Weinbergen rund um Hallgarten, auf <strong>180 bis 350 H\u00f6henmetern<\/strong>: <strong>Hendelberg, Jungfer, Sch\u00f6nhell und W\u00fcrzgarten<\/strong> \u2013 teils Lagen, aus denen auch Gro\u00dfe Gew\u00e4chse entstehen. Die Reben wurzeln in <strong>Schiste phyllite<\/strong> und quarzitdurchzogenen B\u00f6den, und genau das schmeckt man: k\u00fchle Mineralit\u00e4t, kristalline Klarheit. Das Weingut in Oestrich-Winkel wird seit 1786 von der Familie K\u00fchn gef\u00fchrt, heute von Peter Bernhard und Viktoria in zw\u00f6lfter Generation \u2013 und seit 2009 <strong>Certifi\u00e9 Demeter<\/strong>, was im konservativen Rheingau einst f\u00fcr Kopfsch\u00fctteln sorgte und l\u00e4ngst als St\u00e4rke gilt.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Tri pur <strong>Riesling<\/strong>, trocken bei 11,5\u202f% Vol. Die ganzen Trauben werden schonend gepresst und <strong>spontan\u00e9e avec des levures naturelles<\/strong> vergoren. Zehn Monate ruht der Wein auf der Vollhefe, im <strong>grand f\u00fbt en bois<\/strong> wie im <strong>Cuve en acier inoxydable<\/strong> \u2013 Zur\u00fcckhaltung im Keller, Ausdruck des Ortes im Glas.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die fordernde S\u00e4ure und die Kr\u00e4uterw\u00fcrze rufen nach <strong>gegrilltem Zander mit Zitronenbutter<\/strong>, <strong>rouleaux d'\u00e9t\u00e9 vietnamiens<\/strong> mit frischen Kr\u00e4utern oder einem <strong>Risotto aux asperges<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>Sushi<\/strong> und leicht gew\u00fcrzter <strong>Cuisine tha\u00eflandaise<\/strong> eine helle Freude.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Alte Reben aus teils gro\u00dfen Lagen zum Einstiegspreis: Hier zeigt sich, was Demeter-Biodynamie im Rheingau vermag \u2013 ein Riesling von ungew\u00f6hnlicher Fruchtspannung (Litschi!) und rassiger Energie, der die Grenze zwischen Einstiegs- und Lagenwein bewusst verwischt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Hallgarten Alte Reben 2024 von Peter Jakob K\u00fchn ist ein trockener Rheingau-Wei\u00dfwein aus dem biodynamischen VDP-Weingut in Oestrich-Winkel. Das Lagen-Cuv\u00e9e aus Hendelberg, Jungfer, Sch\u00f6nhell und W\u00fcrzgarten verbindet k\u00fchle Schiefer-Mineralit\u00e4t mit feiner gelber Frucht.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Klares, konzentriertes Strohgelb mit gr\u00fcnen, hellen Reflexen \u2013 ein leuchtender Lichtstrahl im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Fein und k\u00fchl: Weinbergpfirsich, gr\u00fcne Birne und ein Hauch Litschi, dazu Bergamotte, frische Kr\u00e4uter wie Melisse und Zitronengras sowie eine helle W\u00fcrze von Piment und wei\u00dfem Pfeffer.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Griffig und kompakt mit markanter, energischer S\u00e4ure, die von intensiver gelber Frucht geschmeidig aufgefangen wird; steinig-k\u00fchler Kern, frischer, klarer, pointierter Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Klassische Rheingau-Typizit\u00e4t: pr\u00e4zise, rassig und animierend \u2013 Eleganz statt Gewicht, getragen von der Kraft alter Reben auf Phyllit-Schiefer und Quarzit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt zu gebratenem Zander mit Kr\u00e4uterbutter, feinem Gefl\u00fcgel in Zitrussauce oder asiatischen Gerichten mit Zitronengras und Ingwer.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Demeter-zertifiziertes Weingut mit Reben auf 180\u2013350 H\u00f6henmetern; Spontanverg\u00e4rung mit nat\u00fcrlichen Hefen und zehn Monate Ausbau auf der Vollhefe im gro\u00dfen Holzfass und Edelstahl verleihen Tiefe und Feinheit \u2013 ein Cuv\u00e9e, das teils aus GG-Lagen wie Jungfer und Hendelberg stammt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":217933,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[49,3109,174,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217878","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-peter-jakob-kuehn","7":"product_cat-deutschland","8":"product_cat-peter-jakob-kuehn","9":"product_cat-rheingau","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-riesling","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>K\u00fchn Riesling Alte Reben Rheingau 2024 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Energischer Rheingau Riesling vom Weingut K\u00fchn. 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