{"id":217877,"date":"2025-10-11T14:54:48","date_gmt":"2025-10-11T14:54:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-ganz-horn-gg-2024-okonomierat-rebholz\/"},"modified":"2026-10-21T12:14:37","modified_gmt":"2026-10-21T12:14:37","slug":"riesling-ganz-horn-gg-2024-okonomierat-rebholz","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/riesling-ganz-horn-gg-2024-okonomierat-rebholz\/","title":{"rendered":"Riesling \u00ab Ganz Horn \u00bb GG 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling \u00ab Ganz Horn \u00bb GG 2024 von \u00d6konomierat Rebholz<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Moyen <strong>Jaune paille<\/strong>, klar und leuchtend im Glas \u2013 der erste Hinweis auf die pr\u00e4zise Handschrift des Hauses.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ausgesprochen pur und <strong>pierreux<\/strong>, fast als l\u00e4gen Kiesel vom Hangschotter direkt im Glas. Dahinter knackiges <strong>gr\u00fcnes und gelbes Steinobst<\/strong>, zitrische Noten, <strong>Fleurs<\/strong> und ein Hauch Flechten. Puristisch, aber keineswegs karg oder abweisend.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Einladend saftig und rund, mit reifer <strong>Fruit \u00e0 noyau<\/strong> und einer cremig-nonchalanten Textur. Darunter bleibt alles geradlinig und pr\u00e4zise: <strong>un assaisonnement d\u00e9licat<\/strong>, leichter Gripp, vibrierende <strong>Min\u00e9ralit\u00e9<\/strong>. Bemerkenswert: All diese Tiefe und Kraft bei nur <strong>12\u202f% vol.<\/strong> \u2013 Knochentrockenheit ohne Schwere.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, straff und salzig-mineralisch, mit nachhallender Steinigkeit und feinem Zug.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Parzelle \u00bbGanz Horn\u00ab liegt innerhalb der nach S\u00fcden exponierten Siebeldinger Lage <strong>Au soleil<\/strong> auf 160 bis 250 Metern. Anders als der muschelkalkgepr\u00e4gte Rest der Lage ist dieser Boden geologisch jung: <strong>Schotter mit Buntsandstein, Kies und Lehm<\/strong> aus dem Pleistoz\u00e4n \u2013 und genau diese Kieseligkeit schmeckt man.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Riesling, nach Entrappung mit rund 24-st\u00fcndiger Maischestandzeit vergoren. Die G\u00e4rung erfolgte im <strong>Acier inoxydable<\/strong>, gefolgt von sechs Monaten Ausbau auf der <strong>Levure fine<\/strong> \u2013 das erkl\u00e4rt die Cremigkeit, ohne die Pr\u00e4zision zu verw\u00e4ssern.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Id\u00e9al pour <strong>Zander auf Saiblingsart mit Buttersauce<\/strong>, <strong>Scampi mit Zitrone<\/strong>, <strong>hellem Gefl\u00fcgel in Rahm<\/strong> ou d'une <strong>Pf\u00e4lzer Gem\u00fcsepfanne mit frischen Kr\u00e4utern<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Rebholz steht seit vier Generationen f\u00fcr kompromisslos trockene Terroirweine \u2013 bio-zertifiziert seit 2005, respekt-BIODYN-Mitglied seit 2015. Seit 2018 tr\u00e4gt der Wein schlicht den Namen <strong>Toutes les cornes<\/strong>. Ein Gro\u00dfes Gew\u00e4chs, das beweist, dass Kraft nicht Alkohol braucht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling \u00ab Ganz Horn \u00bb GG 2024 von \u00d6konomierat Rebholz ist ein kristallines Gro\u00dfes Gew\u00e4chs aus der S\u00fcdpfalz \u2013 rein, steinig und trotz nur 12 % vol. von bemerkenswerter Tiefe und Kraft.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille moyen, clair et lumineux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Ausgesprochen steinig wie frische Kiesel vom Hangschotter, dazu knackiges gr\u00fcnes und gelbes Steinobst, zitrische Noten, Bl\u00fcten und Flechten.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Einladend saftig und rund mit reifer Steinobstfrucht, cremig-nonchalanter Textur, geradliniger Pr\u00e4zision, feiner W\u00fcrze, leichtem Grip und vibrierender Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Puristisch ohne karg zu wirken \u2013 ein knochentrockener, mineralisch gepr\u00e4gter Pfalz-Riesling von k\u00fchler Eleganz und erstaunlicher Dichte.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ideal zu gebratenem Zander oder Seebarsch, knackigem Spargel mit Sauce Hollandaise sowie zarten Kalbsgerichten.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Stammt aus der jungen Parzelle \u00bbSiebeldinger Ganshorn\u00ab innerhalb der Monopollage \u00bbIm Sonnenschein\u00ab auf Schotter mit Buntsandstein, Kies und Lehm; G\u00e4rung im Edelstahl und sechsmonatiger Feinhefeausbau verleihen ihm die cremige Textur \u2013 vom bio-zertifizierten, seit 2015 respekt-BIODYN-Mitglied Rebholz.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221180,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1543],"product_cat":[49,7532,3092,92,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217877","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-oekonomierat-rebholz","7":"product_cat-deutschland","8":"product_cat-grosses-gewaechs","9":"product_cat-oekonomierat-rebholz","10":"product_cat-pfalz","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3800","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-riesling","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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