{"id":217874,"date":"2025-10-11T14:51:08","date_gmt":"2025-10-11T14:51:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-oestrich-quarzit-2023-peter-jakob-kuhn\/"},"modified":"2026-10-22T09:02:24","modified_gmt":"2026-10-22T09:02:24","slug":"riesling-oestrich-quarzit-2023-peter-jakob-kuhn","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/riesling-oestrich-quarzit-2023-peter-jakob-kuhn\/","title":{"rendered":"Riesling Oestrich Quarzit 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Riesling Oestrich Quarzit 2023 de Peter Jakob K\u00fchn<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Un lumineux <strong>Jaune citron<\/strong> mit klaren, gr\u00fcnlich schimmernden Reflexen.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>K\u00fchl, straff und von einer feinen reduktiven Note gepr\u00e4gt. Erdige, vegetabile Linien und ein leicht rauchiger Ton dominieren den Duft, w\u00e4hrend die Frucht bewusst im Hintergrund bleibt und der steinig-kristallinen Struktur den Vortritt l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich eine greifbare Textur von ziselierter, perfekt eingebundener S\u00e4ure und dezenten feinherben Nuancen. Erinnert in seinem kompromisslosen, klaren Fluss an einen Gebirgsbach: schlank mit 12,0\u202f% Vol., energetisch und getragen von Noten wie <strong>R\u00e2per le citron<\/strong>, <strong>tabac blond<\/strong> und zarten Kr\u00e4utern.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus den Oestricher Lagen Doosberg, Klosterberg und Lenchen im Rheingau. Der Boden ist gepr\u00e4gt von kalkhaltigem L\u00f6ss, maritimen Sedimenten, Tonmergel und markanten <strong>Veines de quartzite<\/strong>, die diesem Gew\u00e4chs seinen Namen und die k\u00fchle Frische schenken.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reinrassiger <strong>Riesling<\/strong>. Nach biologisch-dynamischen Demeter-Richtlinien im Weinberg gepflegt. Die Ganztrauben werden langsam gepresst und mit nat\u00fcrlichen Hefen spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt \u00fcber zehn Monate auf der Vollhefe im gro\u00dfen Holzfass sowie im Edelstahltank.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Excellent pour <strong>Gebeiztem Saibling<\/strong>, <strong>Kabeljau mit Kr\u00e4uterkruste<\/strong> ou <strong>Ceviche von Jakobsmuscheln<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ein Haltungseine-Herbe: Das Weingut Peter Jakob K\u00fchn verzichtet im Keller auf Sch\u00f6nung und setzt auf minimale Intervention, wodurch der k\u00fchle Bodenstil des Rheingaus kompromisslos erlebbar wird.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Oestrich Quarzit 2023 von Peter Jakob K\u00fchn ist ein straffer, k\u00fchler Rheingau-Klassiker mit kristalliner Klarheit und beeindruckender Struktur.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leuchtendes Zitronengelb mit klaren, gr\u00fcnlich schimmernden Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> K\u00fchl und feinherb mit leicht rauchiger Reduktion, erdig-vegetabilen Noten, Zitronenabrieb und feinen Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Schlank, haptisch und energetisch mit ziselierten, flie\u00dfenden S\u00e4urestrukturen, dezenten Bitterstoffen und feinstem phenolistischem Grip.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Sachlich, transparent und lebendig \u2013 erinnert in seinem k\u00fchlen, kristallinen Fluss an einen reinen Gebirgsbach.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt hervorragend zu gebratenem Saibling, Meeresfr\u00fcchten mit Zitronenmelisse oder zartem Sommergem\u00fcse.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Demeter-zertifizierter Biodynamie-Wein aus L\u00f6ss-, Tonmergel- und Quarzit-Lagen, spontan vergoren und zehn Monate auf der Vollhefe im Holzfass sowie Edelstahl ausgebaut.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[49,3109,174,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217874","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-peter-jakob-kuehn","6":"product_cat-deutschland","7":"product_cat-peter-jakob-kuehn","8":"product_cat-rheingau","9":"product_cat-wochenendweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3802","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-riesling","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Oestrich Quarzit K\u00fchn 2023 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Energetischer Rheingau Riesling von K\u00fchn. 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