{"id":217684,"date":"2025-09-29T18:56:37","date_gmt":"2025-09-29T18:56:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/monte-tabor-valpolicella-doc-2022-fidora\/"},"modified":"2026-10-21T12:17:53","modified_gmt":"2026-10-21T12:17:53","slug":"monte-tabor-valpolicella-doc-2022-fidora","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/monte-tabor-valpolicella-doc-2022-fidora\/","title":{"rendered":"Monte Tabor Valpolicella DOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Monte Tabor Valpolicella DOC 2022 de Fidora<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Un site <strong>Valpolicella<\/strong> von erfrischender Geradlinigkeit: <strong>saftige rote Kirsche<\/strong>, un soup\u00e7on <strong>Amande am\u00e8re<\/strong>, dazu die feine Kr\u00e4uternote, die diese H\u00fcgel pr\u00e4gt. Mit seinen <strong>12,5 Prozent Alkohol<\/strong> bleibt er schlank und trinkanimierend \u2013 ein Rotwein, der die Leichtigkeit des Alltags mit der Substanz eines handwerklich ernsthaften Erzeugnisses verbindet. Kein Schwergewicht, sondern ein Wein von <strong>Klarheit und Zug<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Les raisins proviennent de la <strong>Valpolicella<\/strong> westlich von Verona, wo die Familie Fidora auf dem Weingut <strong>Fraune im klassischen Tal von Fumane<\/strong> ihre Reben bewirtschaftet. Die kalkigen H\u00e4nge dieser Zone z\u00e4hlen zum traditionsreichsten Rotweinland des Veneto. Bemerkenswert ist der Kontext: Fidora gilt als <strong>\u00e4ltestes Bio-Weingut der Region<\/strong> \u2013 seit 1974 wird hier auf Insektizide, Herbizide und Kunstd\u00fcnger verzichtet, heute arbeitet der Betrieb in vierter Generation nach <strong>principes biodynamiques<\/strong> und tr\u00e4gt das <strong>Demeter<\/strong>-Siegel. Ein Drittel der Fl\u00e4chen bleibt bewusst wild: W\u00e4lder, Hecken und Teiche als R\u00fcckzugsr\u00e4ume, die den Weinberg als lebendigen Organismus denken.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Die klassische Trias der Region: <strong>Corvina<\/strong> bringt Kirschfrucht und S\u00e4urespannung, <strong>Corvinone<\/strong> f\u00fcgt W\u00fcrze und Struktur hinzu, <strong>Rondinella<\/strong> rundet mit Farbe und Sanftheit ab. Seit 2024 profitiert die Rotwein-Produktion von einer neuen <strong>Cave par gravit\u00e9<\/strong> in San Pietro in Cariano, in der die Trauben ohne Pumpen von Etage zu Etage gleiten \u2013 schonender l\u00e4sst sich Most kaum bewegen. Das Ergebnis ist ein Wein, der seine Frucht unverstellt zeigt.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr den Tisch, nicht f\u00fcrs Podest. Zu <strong>P\u00e2tes au rag\u00f9<\/strong> ebenso stimmig wie zu <strong>Risotto \u00e0 l'Amarone<\/strong> ou tout simplement \u00e0 <strong>l\u00e9gumes grill\u00e9s<\/strong> et <strong>fromage moyennement affin\u00e9<\/strong>. Il y a aussi une <strong>Bresaola<\/strong>-Platte mit Olio und Rucola findet in ihm das richtige Gegengewicht. Leicht gek\u00fchlt bei 14 bis 16 Grad zeigt er sich von seiner zug\u00e4nglichsten Seite.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Monte Tabor Valpolicella DOC 2022 von Fidora ist ein trockener, lebendiger Rotwein aus Corvina, Corvinone und Rondinella \u2013 vom \u00e4ltesten Bio-Weingut des Veneto, Demeter-zertifiziert und im klassischen Valpolicella-Tal von Fumane gewachsen.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit jugendlichen violetten Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Frische rote Kirschen und Waldhimbeeren, dazu Veilchen, ein Hauch schwarzer Pfeffer und feine Kr\u00e4uternoten.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftig und geradlinig, mit knackiger roter Frucht, weichen Tanninen und einer belebenden S\u00e4ure, die den moderatem Alkohol von 12,5 % Vol. tr\u00e4gt; trockener, klarer Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Unkompliziert und trinkanimierend, zugleich pr\u00e4zise und ehrlich \u2013 ein Valpolicella, der Frische und Trinkfluss \u00fcber schwere Konzentration stellt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Pasta al rag\u00f9, gegrilltes Gem\u00fcse mit Oliven\u00f6l oder ein Teller mit mildem K\u00e4se und luftgetrocknetem Schinken.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Stammen die Trauben aus dem klassischen Valpolicella-Tal von Fumane, wo Fidora seit Jahrzehnten biologisch und seit 2020 Demeter-zertifiziert arbeitet; ein Drittel des Guts bleibt bewusst wild \u2013 diese Freiheit schmeckt man der ungew\u00f6hnlichen Klarheit und Lebendigkeit des Weins an.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221720,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1699],"product_cat":[3566,3062,37,95],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217684","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-fidora","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-fidora","9":"product_cat-italien","10":"product_cat-veneto","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3801","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-corvina","16":"pa_sorte-corvinone","17":"pa_sorte-rondinella","18":"pa_typ-wein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Monte Tabor Valpolicella DOC Fidora | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig-frischer Monte Tabor Valpolicella DOC von Fidora. 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