{"id":217674,"date":"2025-09-29T18:48:19","date_gmt":"2025-09-29T18:48:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/mayschosser-monchberg-2023-bertram-baltes\/"},"modified":"2026-10-21T12:19:25","modified_gmt":"2026-10-21T12:19:25","slug":"mayschosser-monchberg-2023-bertram-baltes","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/mayschosser-monchberg-2023-bertram-baltes\/","title":{"rendered":"Mayschosser M\u00f6nchberg 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Mayschosser M\u00f6nchberg 2023 de Bertram-Baltes<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Transparent, lumineux <strong>Rouge Rubis<\/strong> \u2013 durchscheinend wie ein Blick durch rotes Glas, ganz ohne die Schwere, die man von Sp\u00e4tburgundern fr\u00fcherer Generationen kennt.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst zeigt sich die reduktive Handschrift des Kellers: ein Hauch <strong>Poudre \u00e0 canon<\/strong>, der sich \u00fcber <strong>cassis<\/strong> legt. Dahinter s\u00fc\u00dfe dunkle Beerenfr\u00fcchte, <strong>Crayon<\/strong>, <strong>Sous-bois<\/strong>, eine feine Spur <strong>Cannelle<\/strong> et <strong>Graines d'anis<\/strong>. Die Schieferherkunft ist un\u00fcberh\u00f6rbar \u2013 k\u00fchl, pr\u00e4zise, mineralisch durchwirkt.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Tief und feink\u00f6rnig, mit <strong>geschmeidiger Textur<\/strong> und lebendiger S\u00e4ure. Die dunklen Fruchtnoten setzen sich fort, dazu kommen <strong>Jutosit\u00e9<\/strong>, eine gewisse F\u00fclle und gleichzeitig klare Frische. Die Reduktion tritt hier bereits in den Hintergrund \u2013 was bleibt, ist <strong>Min\u00e9ralit\u00e9<\/strong>, Pr\u00e4zision und eine Nat\u00fcrlichkeit, die man selten bei diesem Alkoholniveau findet.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang und k\u00fchl, mit feiner <strong>schiefriger Mineralit\u00e4t<\/strong> und einem Nachhall dunkler Beeren, der die Zunge noch Minuten sp\u00e4ter besch\u00e4ftigt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Der Mayschosser M\u00f6nchberg liegt oberhalb der Gemeinde <strong>Mayscho\u00df<\/strong> auf terrassierten Steilh\u00e4ngen zwischen 140 und 260 Metern. Im Norden sch\u00fctzt Wald den nach S\u00fcden ausgerichteten Weinberg. Die <strong>sols d'alt\u00e9ration de schiste pierreux \u00e0 l\u00e9g\u00e8rement argileux<\/strong> speichern tags\u00fcber W\u00e4rme, w\u00e4hrend k\u00fchle N\u00e4chte aus dem Ahrtal die Frische bewahren \u2013 ideale Bedingungen f\u00fcr Sp\u00e4tburgunder von burgundischer Finesse.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100 pour cent <strong>Pinot Noir<\/strong>, spontan vergoren in offenen Edelstahlfermentern, ausgebaut in gebrauchten <strong>f\u00fbts de pi\u00e8ces et de demi-pi\u00e8ces<\/strong> \u00fcber zwei Winter. Keine Anreicherung, nur minimale Schwefelmengen vor der F\u00fcllung. Das Weingut arbeitet seit 2020 komplett biologisch; die Ertr\u00e4ge liegen bei bescheidenen 30 bis 40 Hektolitern pro Hektar.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Un vin pour <strong>Magret de canard au chou rouge<\/strong>, <strong>Rehr\u00fccken in Wacholderjus<\/strong> ou <strong>Pilzragout mit frischen Kr\u00e4utern<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>de saumon grill\u00e9<\/strong> ou d'une simple <strong>Brath\u00e4hnchen<\/strong>-K\u00fcche zeigt er seine Vielseitigkeit.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Julia Bertram und Benedikt Baltes beweisen hier, dass Sp\u00e4tburgunder unter 12 Prozent Alkohol Tiefe und Konzentration haben kann. Nach der verheerenden Ahrflut 2021 haben sie das Weingut ohne Kompromisse wieder aufgebaut \u2013 dieser Jahrgang 2023 tr\u00e4gt den unbeugsamen Willen einer jungen Winzergeneration in sich. Wer ihn trinkt, schmeckt nicht nur gro\u00dfen Sp\u00e4tburgunder vom Schiefer, sondern auch die Zukunft des Ahrtals.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Mayschosser M\u00f6nchberg 2023 von Bertram-Baltes ist ein feingliedriger Sp\u00e4tburgunder von terrassierten Schiefer-Steillagen der Ahr, der mit nur 11,5% Alkohol Tiefe und burgundische Finesse zeigt. Spontan vergoren, in gebrauchten F\u00e4ssern ausgebaut und \u00fcber zwei Winter gereift, entsteht ein Wein von Pr\u00e4zision und Nat\u00fcrlichkeit.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Transparentes Rubinrot mit leuchtender Klarheit<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Dunkle Beerenfrucht (Schwarze Johannisbeere), feine Schie\u00dfpulver-Noten, Bleistift, Unterholz, ein Hauch von Zimt und Anissaat<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Tief, feink\u00f6rnig und geschmeidig mit lebendiger S\u00e4ure, dunkler Frucht, saftiger F\u00fclle und klarer Mineralit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein pr\u00e4ziser, frischer Sp\u00e4tburgunder mit Schiefer-Pr\u00e4gung, der Leichtigkeit und Substanz meisterhaft verbindet<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Pilzgerichte, Wildgefl\u00fcgel, Lammkarree mit Kr\u00e4utern<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Von biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Steillagen mit bis zu 70% Neigung; reduktiver Ausbau, minimale Schwefelzugabe, keine Chaptalisierung \u2013 ein authentischer Ausdruck des Ahrtals<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221734,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2346],"product_cat":[2314,3196,49,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217674","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bertram-baltes","7":"product_cat-ahr","8":"product_cat-bertram-baltes","9":"product_cat-deutschland","10":"product_cat-premiumweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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