Le site Fuoripista Pinot Grigio<\/strong> de Foradori incarne un changement radical par rapport au pinot grigio conventionnel de l'Italie du Nord. Elisabetta Foradori, l'une des vigneronnes les plus respect\u00e9es du Trentin, interpr\u00e8te ce c\u00e9page souvent sous-estim\u00e9 avec sa philosophie caract\u00e9ristique : intervention minimale, expression maximale du terroir<\/strong>.<\/p>\n Das Wort \u00ab Fuoripista \u00bb bedeutet \u00ab abseits der Piste \u00bb \u2013 ein programmatischer Name, der Foradoris Ansatz perfekt beschreibt. Statt industrieller Perfektion sucht sie die \u00e2me authentique du Pinot Grigio<\/strong>Le vin de la r\u00e9gion du Trentin est un vin de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, tel qu'il se d\u00e9veloppe sur les versants des dolomites du Trentin.<\/p>\n Le site Vigneti delle Dolomiti IGT<\/strong> comprend les vignobles spectaculaires situ\u00e9s entre les montagnes des Dolomites, class\u00e9es au patrimoine mondial de l'UNESCO. Cette empreinte alpine, avec des variations de temp\u00e9rature dramatiques entre le jour et la nuit, conf\u00e8re au Pinot Grigio une tension min\u00e9rale et acidit\u00e9 vive<\/strong>La plupart des gens ne sont pas pr\u00eats \u00e0 accepter une telle situation, qui serait impensable dans des r\u00e9gions plus plates.<\/p>\n Les vignobles de Foradori cultiv\u00e9s en biodynamie profitent des sols calcaires et des une altitude exceptionnelle<\/strong>Le vin est un vin de garde, qui apporte fra\u00eecheur et \u00e9l\u00e9gance m\u00eame dans les mill\u00e9simes chauds.<\/p>\n Elisabetta Foradori est consid\u00e9r\u00e9e comme Pionni\u00e8re d'une viticulture proche de la nature<\/strong> dans le nord de l'Italie. Leurs vins sont \u00e9labor\u00e9s sans intervention cosm\u00e9tique, avec des levures sauvages et un minimum de soufre. Le taux d'alcool mod\u00e9r\u00e9 de 12,5% vol. refl\u00e8te cette philosophie : L'\u00e9quilibre plut\u00f4t que la puissance, la finesse plut\u00f4t que l'opulence<\/strong>.<\/p>\n Un site compagnon polyvalent<\/strong> avec les fruits de mer, le poisson grill\u00e9, le risotto aux champignons ou la cuisine r\u00e9gionale du Trentin. La bouteille magnum en fait le vin id\u00e9al pour des r\u00e9unions conviviales<\/strong>Les jeunes sont des personnes qui appr\u00e9cient l'authenticit\u00e9 et le caract\u00e8re.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Terroir et origine<\/h3>\n
Style de vigneron<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
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