{"id":217651,"date":"2025-09-29T18:21:42","date_gmt":"2025-09-29T18:21:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/blaufrankisch-risiko-2023-clemens-krutzler\/"},"modified":"2026-10-20T09:04:20","modified_gmt":"2026-10-20T09:04:20","slug":"blaufrankisch-risiko-2023-clemens-krutzler","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/blaufrankisch-risiko-2023-clemens-krutzler\/","title":{"rendered":"Blaufr\u00e4nkisch Risque 2023"},"content":{"rendered":"

Description du vin pour Blaufr\u00e4nkisch Risiko 2023 de Clemens Krutzler<\/h2>\n
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Couleur & apparence<\/dt>\n
Rouge rubis transparent, moyennement intense - la couleur claire et limpide r\u00e9v\u00e8le d\u00e9j\u00e0 l'approche non conventionnelle de ce vin.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
R\u00e9serv\u00e9 et froid au d\u00e9but, le vin s'ouvre avec l'a\u00e9ration sur un fascinant \u00e9ventail de fruits rouges pouss\u00e9s : Graines de grenade<\/strong>, Cerises acides<\/strong> et Pruneaux<\/strong> dominent dans la cuisine. S'y ajoutent de discr\u00e8tes notes \u00e9pic\u00e9es de de poivre noir<\/strong> et de tabac brun<\/strong>. L'aromatique reste \u00e9l\u00e9gante et pr\u00e9cise, jamais envahissante.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
C'est l\u00e0 que se r\u00e9v\u00e8le la vraie nature de cette exp\u00e9rience radicale : le vin oscille entre un toucher \u00e2pre<\/strong> und seidiger Textur. Engmaschige, feine Gerbstoffe zeichnen den Zungensaum nach, w\u00e4hrend die Frucht ihre herbe, ungeschminkte Seite pr\u00e4sentiert. Straff, kompakt, von mittlerer Intensit\u00e4t \u2013 dies ist ein Wein, der Konventionen herausfordert. Mit nur 11,5\u202f% Alkohol wirkt er leichtf\u00fc\u00dfig, fast wie ein ambitionierter Ros\u00e9, doch die Struktur ist unverkennbar rot. L'\u00e9nergie vibrante<\/strong> et un \u00e9lan de jeunesse marquent son caract\u00e8re.<\/dd>\n
Sortie<\/dt>\n
Min\u00e9ral et frais avec une longueur remarquable. La finale est claire et pr\u00e9cise, sans aucune lourdeur.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
100\u202f% Blaufr\u00e4nkisch<\/strong> en grappes enti\u00e8res, sept mois en Mac\u00e9ration semi-carbonique<\/strong> - une approche radicale inspir\u00e9e par l'exp\u00e9rience de Clemens Krutzler chez Les Fr\u00e8res Souliers dans le sud de la France. La fermentation a eu lieu sans \u00e9grappage dans une petite cuve, suivie d'un pressurage d\u00e9licat en avril. L'\u00e9levage a eu lieu pendant une ann\u00e9e suppl\u00e9mentaire dans une barrique usag\u00e9e de 225 litres.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Ce vin exige des partenaires tout aussi peu conventionnels : Thon grill\u00e9<\/strong>, Carr\u00e9 d'agneau en cro\u00fbte d'herbes<\/strong>, Magret de canard \u00e0 la sauce aux cerises<\/strong> ou fromage de montagne affin\u00e9<\/strong>. Aussi \u00e0 Risotto aux champignons<\/strong> ou Carpaccio de betteraves rouges<\/strong> un choix passionnant.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Ein experimenteller Wein f\u00fcr Avantgarde-Liebhaber \u2013 nichts f\u00fcr Freunde von Extraktion und Opulenz. Der \u00ab Risiko \u00bb tr\u00e4gt seinen Namen zu Recht und er\u00f6ffnet ein v\u00f6llig neues Ausdrucksspektrum f\u00fcr die Sorte. Ein Statement-Wein mit klassischem R\u00fcckgrat und moderner Interpretation.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Le Blaufr\u00e4nkisch Risiko 2023 de Clemens Krutzler est un vin rouge exp\u00e9rimental du Burgenland qui, gr\u00e2ce \u00e0 sept mois de mac\u00e9ration semi-carbonique et une faible teneur en alcool, offre une approche radicalement diff\u00e9rente du c\u00e9page - tendu, min\u00e9ral et marqu\u00e9 par une vivacit\u00e9 vibrante.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Rouge rubis transparent, moyennement intense avec une brillance claire<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> froid et d'abord retenu ; avec l'air, fruits rouges \u00e9cras\u00e9s, p\u00e9pins de grenade, griottes et quetsches, accompagn\u00e9s de poivre noir et de tabac sombre<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Tendu et compact avec un toucher aust\u00e8re, des tanins fins et serr\u00e9s, un fruit\u00e9 aust\u00e8re et une intensit\u00e9 moyenne ; finale min\u00e9rale et fra\u00eeche, longue.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Jeune et imp\u00e9tueux, vibrant d'\u00e9nergie, l\u00e9ger - un vin \u00e0 mi-chemin entre le ros\u00e9 rac\u00e9 et le vin rouge \u00e9l\u00e9gant, pas pour les amateurs d'extraction<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Thon grill\u00e9, tartare de veau aux c\u00e2pres, champignons saut\u00e9s aux herbes, charcuterie froide<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Sept mois de mac\u00e9ration semi-carbonique avec des raisins entiers, seulement 11,5% d'alcool, un an de maturation en barriques usag\u00e9es - une exp\u00e9rience radicale avec une colonne vert\u00e9brale classique<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221776,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4604],"product_cat":[81,4603,52,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217651","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clemens-krutzler","7":"product_cat-burgenland-neusiedlersee","8":"product_cat-clemens-krutzler","9":"product_cat-oesterreich","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-blaufraeankisch-lemberger","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nBlaufr\u00e4nkisch Risiko 2023 | Clemens Krutzler | LW<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffer Blaufr\u00e4nkisch aus dem Burgenland mit feinen Gerbstoffen, mineralisch-k\u00fchlem Finish. 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