{"id":217632,"date":"2025-09-29T18:10:11","date_gmt":"2025-09-29T18:10:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/spatburgunder-sekt-brut-nature-2018-clemens-busch\/"},"modified":"2026-10-21T12:21:02","modified_gmt":"2026-10-21T12:21:02","slug":"spatburgunder-sekt-brut-nature-2018-clemens-busch","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/spatburgunder-sekt-brut-nature-2018-clemens-busch\/","title":{"rendered":"Sp\u00e4tburgunder Sekt Brut Nature 2018"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Sp\u00e4tburgunder Sekt Brut Nature 2018 de Clemens Busch<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Une d\u00e9licate <strong>Rose saumon<\/strong> mit r\u00f6tlichem Schimmer, durchzogen von einer feinen, energetisch aufsteigenden Perlage.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst karg und steinig. Mit etwas Luft \u00f6ffnet sich ein pr\u00e4zises, rotfruchtiges Spektrum aus <strong>Framboise<\/strong>, <strong>Cerise acide<\/strong> et <strong>Cynorrhodon<\/strong>. Dahinter zeigen sich reife Noten von <strong>Cro\u00fbte de pain au levain<\/strong>, frisch gehackten Mandeln, Haseln\u00fcssen sowie ein markantes Spiel aus getrockneten Kr\u00e4utern wie <strong>Marjolaine<\/strong> et <strong>Origan<\/strong>. Die Hefe bleibt dezent im Hintergrund und st\u00fctzt die Struktur.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen tritt die Frucht zur\u00fcck und macht Platz f\u00fcr eine kraftvolle, fast maskuline Struktur. Das Mousseux baut sich kurz cremig auf, wird jedoch sofort von einer straffen, perfekt eingebundenen S\u00e4ure eingefangen. Trotz des Ausbaus als <strong>Brut Nature<\/strong> (nur 1,3 g\/l Restzucker) wirkt der Sekt nicht karg, sondern fokussiert und extrem dynamisch. Ein Wechselspiel aus herber Kr\u00e4uterw\u00fcrze und nussigen Nuancen sorgt f\u00fcr enorme Spannung.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Im Finale kehrt die rote Frucht mit herber Frische zur\u00fcck: <strong>Berb\u00e9ris<\/strong>, <strong>Cerisier sauvage<\/strong> und Waldhimbeere sorgen f\u00fcr ein langes, kl\u00e4rendes und h\u00f6chst animierendes Finale, das den Gaumen vollkommen rein hinterl\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Sp\u00e4tburgunder-Trauben stammen nicht aus den ber\u00fchmten Schiefer-Steillagen der Marienburg, sondern wachsen auf der gegen\u00fcberliegenden <strong>P\u00fcndericher Dorfseite<\/strong>. Die dortige leichte Steigung ist nach S\u00fcdwesten exponiert und liefert Trauben, die durch die biodynamische Bewirtschaftung (seit 1986 im Weingut etabliert, seit 2015 <strong>Certifi\u00e9 Demeter<\/strong>) eine bemerkenswerte Eigenst\u00e4ndigkeit zeigen.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Tri pur <strong>Pinot Noir<\/strong> aus dem Jahrgang 2018. Die Trauben markieren traditionell den Beginn der Weinlese bei Clemens Busch. Nach der traditionellen Flascheng\u00e4rung reifte dieser Sekt beeindruckende <strong>60+ Monate auf der Hefe<\/strong>, bevor die erste Charge im Februar 2025 degorgiert wurde. Mit 12,0% Vol. Alkohol und einer straffen S\u00e4ure von 5,1 g\/l kompromisslos trocken auf die Flasche gebracht.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein hervorragender Speisenpartner zu <strong>gebratenem Steinbutt mit Kr\u00e4uterkruste<\/strong>, <strong>feinem Rindertatar<\/strong> ou d'un classique <strong>Entenbrust mit Preiselbeersauce<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Dieser Sekt zeigt, dass Clemens Busch auch abseits des Rieslings absolute Weltklasse beherrscht. Die extrem lange Hefezeit schenkt dem Wein eine grandiose Struktur, die ganz ohne Dosage auskommt und die k\u00fchle, klare Stilistik der Mosel perfekt transportiert.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der Sp\u00e4tburgunder Sekt Brut Nature 2018 von Clemens Busch ist ein anspruchsvoller, handwerklich meisterhafter Schaumwein von der Mosel, der durch seine lange Hefezeit und packende Struktur begeistert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Zartes Lachsros\u00e9 mit r\u00f6tlichem Schimmer und einer feinen, energiegeladenen Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Zun\u00e4chst steinig und karg, gefolgt von Himbeere, Sauerkirsche und Hagebutte, unterlegt mit Sauerteigbrotkruste, gehackten Mandeln, Haseln\u00fcssen sowie getrocknetem Majoran und Oregano.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Kraftvoll, strukturiert und fast maskulin mit zur\u00fcckhaltender Frucht, perfekt integrierter S\u00e4ure, einem erst cremigen, dann straff fokussierten Mousseux und einem langen, animierenden Finale von Berberitze und Waldhimbeere.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Energisch, fokussiert und rassig \u2013 ein spannungsgeladener, schlanker Sekt, der fordert und mit seiner klaren, reinigenden Art lange nachhallt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Hervorragend zu feinen Pasteten, getr\u00fcffeltem Risotto oder kross gebratener Wachtelbrust.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Ein biodynamisches Meisterwerk (Demeter-zertifiziert), das \u00fcber 60 Monate auf der Hefe reifte, im Februar 2025 degorgiert wurde und mit extrem trockenem Profil (nur 1,3 g\/l Restzucker) von s\u00fcdwestlich exponierten Reben der P\u00fcndericher Dorfseite stammt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221816,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1534],"product_cat":[3091,49,124,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217632","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clemens-busch","7":"product_cat-clemens-busch","8":"product_cat-deutschland","9":"product_cat-mosel","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-rose","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-2396","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_stil-blanc-de-noir","17":"pa_typ-schaumwein","18":"pa_typ-sekt","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sp\u00e4tburgunder Sekt Brut Nature 2018 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kraftvoll &amp; strukturiert: Clemens Busch Sp\u00e4tburgunder Sekt von der Mosel. 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