{"id":217523,"date":"2025-09-18T12:41:06","date_gmt":"2025-09-18T12:41:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/kaiserstuhl-weiss-2023-franz-keller\/"},"modified":"2026-10-08T14:04:56","modified_gmt":"2026-10-08T14:04:56","slug":"kaiserstuhl-weiss-2023-franz-keller","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/kaiserstuhl-weiss-2023-franz-keller\/","title":{"rendered":"Kaiserstuhl blanc 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Kaiserstuhl 2023 de Franz Keller<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>L\u00e9g\u00e8rement trouble <strong>Jaune d'or<\/strong> mit lebendigen gr\u00fcnen Reflexen \u2013 ein ungefiltertes, authentisches Bild, das sofort Neugierde weckt.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Die Nase ist einladend und vielschichtig: <strong>Agrumes<\/strong> et m\u00fbrs <strong>Abricots<\/strong> treffen auf frisch aufger\u00fchrte <strong>Levure<\/strong> et lumineux <strong>Noix<\/strong>. Darunter zieht sich eine feine Kr\u00e4uterw\u00fcrze und eine k\u00fchle, fast steinige <strong>Min\u00e9ralit\u00e9<\/strong> - complexe, mais jamais surcharg\u00e9.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen entfaltet sich der 2023er mit bemerkenswerter <strong>Cr\u00e9meux<\/strong> und saftigem Schmelz. Die Textur ist fast greifbar \u2013 dicht und substanzreich, dabei von einer lebhaften <strong>Acide<\/strong> und einer salzigen Ader durchzogen, die den Speichelfluss anregt und Appetit macht. Ein Wein, der nicht nur trinkt, sondern regelrecht fordert.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, w\u00fcrzig und von anhaltender <strong>Salinit\u00e9<\/strong> gepr\u00e4gt \u2013 der Abgang ist trocken, frisch und animierend, mit einem Nachhall, der zum n\u00e4chsten Schluck einl\u00e4dt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Les raisins proviennent du <strong>Kaiserstuhl<\/strong>, jenem vulkanischen H\u00fcgelland im s\u00fcdlichen Baden, wo <strong>Sols de l\u0153ss<\/strong> leichterer Struktur f\u00fcr Eleganz und aromatische Pr\u00e4zision sorgen. Das milde Klima und die mineralreichen B\u00f6den hinterlassen im Wein eine unverkennbare Handschrift.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Ein ungew\u00f6hnliches Trio: <strong>Chardonnay<\/strong>, <strong>Pinot Gris<\/strong> und der pilzwiderstandsf\u00e4hige <strong>Souvignier Gris<\/strong> erg\u00e4nzen sich zu einem stimmigen Ganzen. Der Ausbau erfolgt in <strong>Amphore<\/strong> et <strong>Tonneau en bois<\/strong> \u2013 handwerklich, geduldig, naturah. Weder filtriert noch geschwefelt: Franz Keller vertraut dem Wein und dem Weinkeller.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein Wein, der K\u00fcche verlangt. Ideal zu <strong>de sandre grill\u00e9<\/strong> avec du beurre aux herbes, <strong>Tarte flamb\u00e9e<\/strong> avec de la cr\u00e8me fra\u00eeche et du lard, <strong>Rillettes de canard<\/strong> ou d'un m\u00fbr <strong>Munster<\/strong> aus dem Elsass. Auch zu <strong>asiatisch gew\u00fcrzten Gerichten<\/strong> mit Ingwer und Zitronengras eine verbl\u00fcffende Entdeckung.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Der Einsatz von <strong>Souvignier Gris<\/strong> \u2013 einer PIWI-Rebsorte mit nat\u00fcrlicher Pilzresistenz \u2013 zeigt Franz Kellers Bereitschaft, Tradition und Zukunft zu verbinden, ohne Kompromisse beim Charakter einzugehen. Ein Wein mit Haltung.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Kaiserstuhl 2023 von Franz Keller ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Wei\u00dfwein aus Baden, der Chardonnay, Grauburgunder und Souvignier Gris zu einem cremig-w\u00fcrzigen Naturwein vereint, der Terroir und Handwerk auf beeindruckende Weise widerspiegelt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leicht getr\u00fcbtes Goldgelb mit lebendigen gr\u00fcnen Reflexen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Zitrusfr\u00fcchte, s\u00fc\u00dfe Aprikose und frische Hefe, erg\u00e4nzt durch helle N\u00fcsse, Mandeln, Kr\u00e4uterw\u00fcrze und k\u00fchle Mineralit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Cremig und saftig mit ausgepr\u00e4gter W\u00fcrze und viel Schmelz \u2013 lebendige S\u00e4ure und eine salzige Ader sorgen f\u00fcr einen animierenden, appetitanregenden Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Kraftvoll und dennoch elegant \u2013 ein vielschichtiger Naturwein mit rustikalem Charme, der Frische und Tiefe gleicherma\u00dfen verk\u00f6rpert<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gegrillter Fisch mit Kr\u00e4uterbutter, cremige Pasta mit Meeresfr\u00fcchten oder gereifter Comt\u00e9-K\u00e4se<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Ausbau in Amphore und Holzfass auf l\u00f6ssdominierten B\u00f6den am Kaiserstuhl \u2013 ungefiltert und ohne Schwefelzugabe abgef\u00fcllt f\u00fcr maximale Nat\u00fcrlichkeit und Ausdrucksst\u00e4rke<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221860,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3443],"product_cat":[3566,139,49,3442],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217523","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-franz-keller","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-baden","9":"product_cat-deutschland","10":"product_cat-franz-keller","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","17":"pa_sorte-souvignier-gris","18":"pa_stil-amphore","19":"pa_stil-naturwein","20":"pa_stil-ungeschwefelt","21":"pa_typ-wein","22":"show-hover","24":"first","25":"outofstock","26":"taxable","27":"shipping-taxable","28":"purchasable","29":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Franz Keller Kaiserstuhl 2023 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cremig, saftig &amp; w\u00fcrzig: der Kaiserstuhl 2023 von Franz Keller. 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