{"id":217259,"date":"2025-08-18T16:00:36","date_gmt":"2025-08-18T16:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bianco-pomice-igp-2023-tenuta-di-castellaro\/"},"modified":"2026-11-05T13:32:22","modified_gmt":"2026-11-05T13:32:22","slug":"bianco-pomice-igp-2023-tenuta-di-castellaro","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/bianco-pomice-igp-2023-tenuta-di-castellaro\/","title":{"rendered":"Bianco Pomice IGP 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Bianco Pomice IGP 2023 de Tenuta di Castellaro<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumineux <strong>Jaune d'or<\/strong> avec de d\u00e9licates <strong>reflets argent\u00e9s<\/strong> \u2014 hell und gl\u00e4nzend wie der Bimsstein, dem der Wein seinen Namen verdankt.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Imm\u00e9diatement captivant : <strong>kr\u00e4utrige, \u00e4therische D\u00fcfte<\/strong> steigen auf, dahinter frische <strong>Notes d'agrumes<\/strong> und exotische Frucht \u2014 <strong>Guave, Ananas, Honigmelone<\/strong>. Mit Luft tritt eine <strong>brise marine sal\u00e9e<\/strong> immer deutlicher hervor, jodig und belebend.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Saftig, frisch, feinw\u00fcrzig. Die <strong>Min\u00e9ralit\u00e9<\/strong> und die salzige Linie treten am Gaumen noch klarer zutage \u2014 stoffig, anregend und \u00fcberraschend komplex f\u00fcr einen Wein dieser Frische. K\u00fchle Pr\u00e4zision statt s\u00fcdl\u00e4ndischer Opulenz.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Long et <strong>sal\u00e9-min\u00e9ral<\/strong>, mit einem Nachhall von Zitrus und Kr\u00e4utern, der an Fels und Gischt denken l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Reben stehen auf der <strong>Piana di Castellaro<\/strong> auf der \u00c4olischen Insel <strong>Lipari<\/strong>, in rund <strong>350 m\u00e8tres d'altitude<\/strong>. Drei Vulkangesteine pr\u00e4gen das Terroir: <strong>Pierre ponce<\/strong> schenkt Eleganz, <strong>Obsidian<\/strong> mineralische Sch\u00e4rfe, <strong>Kaolin<\/strong> cremige F\u00fclle. Die Reben wachsen im antiken <strong>Albarello-System<\/strong> \u2014 frei stehend, ohne Drahtrahmen \u2014 auf Terrassen, die reine Handarbeit fordern. Heroischer Weinbau zwischen Himmel und Meer.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Cuv\u00e9e de <strong>Malvasia delle Lipari<\/strong> et <strong>Carricante<\/strong>, zwei autochthonen Sorten, die perfekt an dieses extreme Inselklima angepasst sind. Direkte Pressung der Trauben, gefolgt von einer statischen Mostkl\u00e4rung von acht bis zw\u00f6lf Stunden bei k\u00fchlen 10\u201312 \u00b0C; die G\u00e4rung l\u00e4uft kontrolliert bei 16\u201318 \u00b0C. So bleibt die kristalline Frucht intakt.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Pr\u00e4destiniert f\u00fcr die mediterrane K\u00fcche: <strong>poisson grill\u00e9<\/strong>, <strong>Crustac\u00e9s<\/strong>, <strong>Spaghetti alle Vongole<\/strong> ou <strong>Salade de pieuvre<\/strong> \u2014 \u00fcberall dort, wo Salz und Meer auf dem Teller liegen, ist dieser Wein zu Hause.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Tenuta di Castellaro arbeitet <strong>zertifiziert biologisch<\/strong> und vinifiziert im bioklimatischen Keller ausschlie\u00dflich per <strong>Gravit\u00e9<\/strong>. Kellermeister Sebastiano brachte sein Wissen aus zwanzig Jahren am <strong>\u00c4tna<\/strong> mit \u2014 man schmeckt diese vulkanische Schule: ein Wei\u00dfwein von selten geballter, karger Energie.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bianco Pomice IGP 2023 von Tenuta di Castellaro ist ein vulkanischer Wei\u00dfwein von der Insel Lipari: eine Cuv\u00e9e aus Malvasia delle Lipari und Carricante, trocken, salzig-mineralisch und voller mediterraner Frische.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune dor\u00e9 clair avec de d\u00e9licats reflets argent\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Kr\u00e4utrige, \u00e4therische Noten, frische Zitrusfrucht und exotische Ankl\u00e4nge von Guave, Ananas und Honigmelone, dazu eine salzige Meeresbrise, die mit Luftkontakt an Intensit\u00e4t gewinnt.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftig, frisch und feinw\u00fcrzig mit deutlicher Mineralit\u00e4t und salziger Note am Gaumen; komplex, stoffig und anregend.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Pr\u00e4ziser, vibrierender Vulkanwein mit Tiefe \u2014 die mineralische Klarheit des Bimssteins trifft auf mediterrane Aromatik und lebendige Frische.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gegrillter Fisch, Krustentiere wie Gambas oder Scampi sowie mediterrane K\u00fcche mit Kr\u00e4utern und Oliven\u00f6l.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Wurzeln in Bimsstein, Obsidian und Kaolin auf 350 Metern H\u00f6he; traditionelle Albarello-Erziehung und zertifiziert biologischer Anbau. Die Trauben werden schonend direkt gepresst, der Malvasia reift im Edelstahl, der Carricante in gebrauchten F\u00e4ssern \u2014 das Ergebnis ist eine seltene Hommage an die vulkanische Inselwelt der \u00c4olischen Inseln.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228777,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1647],"product_cat":[37,161,3116,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-217259","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tenuta-di-castellaro","7":"product_cat-italien","8":"product_cat-sizilien","9":"product_cat-tenuta-di-castellaro","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-carricante","16":"pa_sorte-malvasia","17":"pa_stil-naturwein","18":"pa_typ-wein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bianco Pomice 2023 Tenuta di Castellaro | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch &amp; frisch: Bianco Pomice 2023 von Tenuta di Castellaro aus Sizilien. 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