{"id":216677,"date":"2025-07-22T06:57:40","date_gmt":"2025-07-22T06:57:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-cote-d-or-vieilles-vignes-aoc-2023-remi-jobard\/"},"modified":"2026-10-21T12:33:56","modified_gmt":"2026-10-21T12:33:56","slug":"bourgogne-cote-d-or-vieilles-vignes-aoc-2023-remi-jobard","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/bourgogne-cote-d-or-vieilles-vignes-aoc-2023-remi-jobard\/","title":{"rendered":"Bourgogne C\u00f4te d'Or Vieilles Vignes AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Bourgogne C\u00f4te d'Or Vieilles Vignes AOC 2023 de R\u00e9mi Jobard<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Jaune p\u00e2le avec des reflets verts et un bord qui se termine en argent.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Facettenreich und beinahe \u00fcbersch\u00e4umend: k\u00fchles, knackiges Kernobst wie <strong>Pommes<\/strong> et <strong>Poires Nashi<\/strong>, dazu feine Zitrusnoten, saliner Mineralik und w\u00fcrzig-herbe Kr\u00e4uter. <strong>Fleur de citronnier<\/strong>, <strong>Coquilles d'hu\u00eetres<\/strong> und nasse Tafelkreide oszillieren zwischen Sauerampfer und Kerbel.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Druckvoll mit gro\u00dfer Vibration im Antrunk. Satter Extrakt spiegelt die Frucht der Nase, unterlegt von \u00e4therischen Noten nach <strong>Anis<\/strong> et <strong>Estragon<\/strong>. Die profunde Mineralik spielt der reifen S\u00e4ure und dem zarten Gerbstoff in die H\u00e4nde und sorgt f\u00fcr geradezu \u00fcberfl\u00fcssigen Trinkzug.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Pr\u00e4zise und lang, mit salinem Nachhall und jener k\u00fchlen Klarheit, die zum zweiten Glas dr\u00e4ngt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Lagen stammen allesamt aus an Meursault angrenzenden Weinbergen; zwei Parzellen liegen direkt unterhalb der 1er-Cru-Lage <strong>Charmes<\/strong>. Die kalkhaltigen B\u00f6den Meursaults pr\u00e4gen die tiefgr\u00fcndige Mineralik. Die Appellation Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or begrenzt die Produktionszone auf das Kerngebiet der C\u00f4te d&#8217;Or.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Tri pur <strong>Chardonnay<\/strong> von alten Reben. Jobard setzt auf 600-Liter-Fuder von Stockinger statt kleiner Barriques \u2013 das Holz dient dem langsamen Sauerstoffaustausch, nicht der Aromatik. Das Ergebnis: kristallin geschliffene Weine mit feinem Schmelz.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Un vin pour <strong>ged\u00e4mpften Steinbutt mit Beurre blanc<\/strong>, <strong>gebratene Jakobsmuscheln auf Blumenkohlp\u00fcree<\/strong> ou <strong>jungen Comt\u00e9<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>H\u00e4hnchen in Zitronen-Thymian-Jus<\/strong> une r\u00e9v\u00e9lation.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Seit rund 30 Jahren wird ausschlie\u00dflich organisch ged\u00fcngt, seit 2008 ist die Domaine f\u00fcr biologische Bewirtschaftung zertifiziert. Jobards Langsamkeit \u2013 sechs bis zw\u00f6lf Stunden Pressung, 15 Monate Fassreife \u2013 erzeugt Wei\u00dfburgunder von bestechender Reinheit, die weit \u00fcber ihrer Klassifikation stehen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>R\u00e9mi Jobards Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or Vieilles Vignes 2023 ist ein kristalliner Chardonnay aus Meursaults Umland, der durch behutsamen Ausbau in gro\u00dfen Stockinger-Fudern besticht. Tiefgr\u00fcndige Mineralik trifft auf knackige Frucht und feinen Schmelz.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune p\u00e2le avec des reflets verts et un bord qui se termine en argent.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> K\u00fchles Kernobst, Nashi-Birnen und Zitrusfr\u00fcchte verbinden sich mit saliner Mineralik, Zitronenbl\u00fcte, Austernschalen und w\u00fcrzigen Kr\u00e4utern wie Sauerampfer und Kerbel.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Druckvoll und vibrierend mit satten Extrakten, reifer S\u00e4ure und zartem Gerbstoff. \u00c4therische Noten von Anis und Estragon unterstreichen die profunde Mineralik.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Pr\u00e4zise, mineralisch und tiefgr\u00fcndig \u2013 ein Wei\u00dfburgunder von k\u00fchler Eleganz und bemerkenswerter Intensit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gegrillter Seebarsch mit Zitronenbutter, Muscheln in Wei\u00dfweinsud oder helles Gefl\u00fcgel mit Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Rebst\u00f6cke aus Lagen direkt unterhalb des 1er Cru Charmes verleihen diesem Wein eine Tiefe, die weit \u00fcber seine Kategorie hinausweist. Der Verzicht auf kleine Barriques zugunsten gro\u00dfer Fuder sorgt f\u00fcr einen langsamen Sauerstoffaustausch und bewahrt die kristalline Reinheit der Frucht.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":216889,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1546],"product_cat":[3565,3110],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216677","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-remi-jobard","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-remi-jobard","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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