Jaune dor\u00e9 moyen avec une brillance prometteuse - une promesse visuelle pour la complexit\u00e9 qui va suivre.<\/p>\n
Ce Gemischte Satz d\u00e9ploie une impressionnante complexit\u00e9 aromatique. L'abricot et la pomme m\u00fbre dominent d'abord, accompagn\u00e9s de zestes d'orange frais et de nuances exotiques de mangue. Au contact de l'air, un deuxi\u00e8me niveau fascinant se d\u00e9veloppe : des notes de levure se fondent avec d'\u00e9l\u00e9gantes nuances grill\u00e9es de vanille, de caf\u00e9 au lait cr\u00e9meux et de tabac blond. Cette complexit\u00e9 t\u00e9moigne de l'utilisation habile du bois et de l'\u00e9levage sur lies pendant 11 mois.<\/p>\n
En bouche, la complexit\u00e9 aromatique du nez se confirme. La richesse du fruit s'harmonise parfaitement avec le fondant soyeux et les notes grill\u00e9es int\u00e9gr\u00e9es. La structure tannique subtile est particuli\u00e8rement remarquable - inhabituelle pour un vin blanc, mais qui t\u00e9moigne ici de l'extraction des vignes de 40 ans. De d\u00e9licates notes am\u00e8res conf\u00e8rent au vin une certaine tension et en font un compagnon id\u00e9al pour les repas.<\/p>\n
Cet assemblage de pinot blanc, de gr\u00fcner veltliner, de welschriesling et de riesling provient du Riede Hummergraben, situ\u00e9 sur un sol d'ardoise ferrugineux. Les vignes \u00e2g\u00e9es de 40 ans conf\u00e8rent au vin sa remarquable profondeur. La fermentation malolactique en f\u00fbts de 600L et 228L ainsi que le long vieillissement sur lies cr\u00e9ent un \u00e9quilibre parfait entre fra\u00eecheur et complexit\u00e9.<\/p>\n
La structure tannique et la complexit\u00e9 pr\u00e9destinent ce vin \u00e0 la haute cuisine. Il s'harmonise particuli\u00e8rement bien avec Gratin d'oranges et de chicor\u00e9e<\/strong>mais aussi avec d'omble chevalier r\u00f4ti<\/strong>, Escalope de veau \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong> ou fromages affin\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n Le Gemischter Satz de Krutzler montre de mani\u00e8re impressionnante comment l'art viticole autrichien traditionnel compl\u00e8te la vinification moderne. La combinaison de vieilles vignes, d'un terroir riche en min\u00e9raux et d'une utilisation pr\u00e9cise du bois cr\u00e9e un vin \u00e0 l'\u00e2me autrichienne et au rayonnement international - un vrai tuyau du Burgenland.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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