{"id":216418,"date":"2025-06-29T06:27:36","date_gmt":"2025-06-29T06:27:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-brand-grand-cru-2023-domaine-zind-humbrecht\/"},"modified":"2026-10-21T12:40:10","modified_gmt":"2026-10-21T12:40:10","slug":"riesling-brand-grand-cru-2023-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/riesling-brand-grand-cru-2023-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Riesling Brand Grand Cru 2023"},"content":{"rendered":"

Description du vin pour Riesling Brand Grand Cru 2023 du Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n
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Couleur & apparence<\/dt>\n
Lumineux Jaune citron<\/strong> mit goldenen Nuancen und zartgr\u00fcnen Reflexen \u2013 klar, strahlend, noch jugendlich im Glas.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Zur\u00fcckhaltend und elegant, ohne pralle Gelbfrucht. Mirabelle claire<\/strong>, p\u00eache blanche<\/strong>, coing confit<\/strong> und frisch geschnittenes Kernobst, dazu viel R\u00e2pe de kaffir et de citron vert<\/strong>. Die W\u00fcrze erinnert an Graines de fenouil<\/strong>, Graines de coriandre<\/strong> et Cumin<\/strong>, dar\u00fcber zarte Ankl\u00e4nge von Fenchelbl\u00fcte und Chicor\u00e9e. Eine feine Hefenote verr\u00e4t die langsame Reife \u2013 eine Nase mit rotem Faden.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
Satt und strukturbetont: acidit\u00e9 piquante et ferme<\/strong>, deutlich sp\u00fcrbare Condiment ph\u00e9nolique<\/strong>, die Frucht tritt bewusst hinter einen steinigen Kern zur\u00fcck. Salzige, leicht bitter-happige Z\u00fcge geben Halt, Gew\u00fcrz- und Gem\u00fcsenoten treten elegant hervor. Ein Riesling mit Haptik, Drive und L\u00e4nge \u2013 ausgesprochen gastronomisch.<\/dd>\n
Sortie<\/dt>\n
Lang, salzig und geradlinig, mit nachhallender Mineralit\u00e4t und einem feinbitteren, appetitanregenden Finale, das den Gaumen eher spannt als f\u00fcllt.<\/dd>\n
Terroir & origine<\/dt>\n
Der Grand Cru Marque<\/strong> liegt s\u00fcdlich von Colmar rund um Turckheim auf steilen, s\u00fcd-s\u00fcdost ausgerichteten H\u00e4ngen am Talausgang \u2013 optimal f\u00f6hnbel\u00fcftet, mit langen Sonnenstunden. Der Zweiglimmergranit<\/strong> speichert die Tagesw\u00e4rme; beim Verwittern entstehen feine Tone, die tief ins zerkl\u00fcftete Gestein eindringen und den alten Reben \u2013 im Schnitt 73 Jahre<\/strong> \u2013 Mineralit\u00e4t und gleichm\u00e4\u00dfige Wasserversorgung sichern. Kein Wunder, dass diese Lage schon in der alten Literatur zu den besten des Elsass z\u00e4hlte.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
Reiner Riesling<\/strong>, trocken ausgebaut mit 13,0\u202f% Vol. Bei Zind-Humbrecht reift kein Wein weniger als ein bis zwei Jahre im Keller; mindestens sechs Monate Hefekontakt<\/strong> formen die dichte Textur. Olivier Humbrecht \u2013 erster franz\u00f6sischer Master of Wine \u2013 bewirtschaftet die Lagen biodynamisch und Demeter-zertifiziert<\/strong>; die Ertr\u00e4ge bleiben mit 30\u201340 Hektolitern pro Hektar bewusst niedrig.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Die straffe S\u00e4ure und salzige W\u00fcrze rufen nach Substanz am Teller: Ged\u00e4mpfter Hecht mit Meerrettich<\/strong>, Schweinebauch auf Sauerkraut<\/strong>, Tarte flamb\u00e9e au lard et aux oignons<\/strong> ou Seezunge in Beurre blanc<\/strong>. Aussi \u00e0 de truite fum\u00e9e<\/strong> und kr\u00e4ftigem Fromage de Munster<\/strong> eine sichere Bank.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Brand-Rieslinge gelten als demonstrativ und energiegeladen \u2013 typisch f\u00fcr Granit \u2013, doch der 2023er zeigt die k\u00fchle, gew\u00fcrzige Seite des Terroirs: reif, aber ausgewogen, mit einer Geradlinigkeit und S\u00e4ure, die \u00fcberraschen kann. Ein Wein, der am Tisch erst richtig zu erz\u00e4hlen beginnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Riesling Brand Grand Cru 2023 von Domaine Zind-Humbrecht stammt aus einem warmen Granit-Terroir bei Turckheim im Elsass, das reife, aber ausgewogene Weine mit Geradlinigkeit und \u00fcberraschender S\u00e4ure hervorbringt. Biodynamisch bewirtschaftet, zeigt dieser Wein die mineralische Intensit\u00e4t und Eleganz, f\u00fcr die das Weingut bekannt ist.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leuchtendes Zitronengelb mit goldenen Nuancen und zartgr\u00fcnen Reflexen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Zur\u00fcckhaltend und elegant mit Noten von heller Mirabelle, wei\u00dfem Pfirsich, kandierter Quitte und frisch geschnittenem Kernobst. Dazu gesellen sich Abrieb der Kaffir-Limette, Gew\u00fcrzankl\u00e4nge von Fenchelsaat, Koriandersamen und K\u00fcmmel sowie zarte Fenchelbl\u00fcten- und Chicor\u00e9e-Nuancen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Satt und strukturbetont mit pikant-straffer S\u00e4ure und deutlich sp\u00fcrbarer Phenolw\u00fcrze. Ein steiniger Kern und salzige, leicht bitter-happige Komponenten dominieren, w\u00e4hrend die Frucht im Hintergrund bleibt. Haptik, Drive und L\u00e4nge zeichnen diesen gastronomischen Riesling aus.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Demonstrativ, extravagant und spr\u00fchend vor Energie \u2013 typische Eigenschaften von Granitb\u00f6den. Die Mineralit\u00e4t und Wasserkonsistenz, besonders an den 73 Jahre alten Reben bemerkbar, verleihen dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexit\u00e4t.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ideal zu gebratenem Seebarsch mit Fenchelgem\u00fcse, asiatischen Gerichten mit Koriander und Limette oder einem reifen Comt\u00e9.<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Der Grand Cru Brand liegt auf s\u00fcd-s\u00fcdost ausgerichteten, steilen H\u00e4ngen mit optimaler F\u00f6hn-Bel\u00fcftung. Der aus zwei Glimmern bestehende Granit absorbiert die Sonnenenergie und sorgt f\u00fcr lange Sonnenstunden. Die biodynamische Bewirtschaftung und die langsame Reife mit mindestens sechs Monaten Hefekontakt verleihen dem Wein seine besondere Textur und Finesse.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228826,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216418","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nRiesling Brand Grand Cru 2023 - Zind-Humbrecht | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch & straff: Domaine Zind-Humbrecht Riesling Brand Grand Cru 2023 aus dem Elsass. 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