{"id":216209,"date":"2025-06-21T16:26:57","date_gmt":"2025-06-21T16:26:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bric-del-salto-dolcetto-d-alba-doc-2024-sottimano\/"},"modified":"2026-09-10T15:18:43","modified_gmt":"2026-09-10T15:18:43","slug":"bric-del-salto-dolcetto-d-alba-doc-2024-sottimano","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/bric-del-salto-dolcetto-d-alba-doc-2024-sottimano\/","title":{"rendered":"Bric Del Salto Dolcetto d'Alba DOC 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Bric Del Salto Dolcetto d'Alba DOC 2024 de Sottimano<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Transparent <strong>Rouge Rubis<\/strong> mit lebendigem <strong>reflets violets<\/strong> \u2013 klar, leuchtend, ohne Schwere.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Der 2024er zeigt sich erfrischend leichtf\u00fc\u00dfig: Statt dunkler Schwere dominieren <strong>hellrote Kirschen<\/strong> et <strong>vollreife Himbeeren<\/strong>, begleitet von einem verschrobenen <strong>Feuille de m\u00fbrier<\/strong> und dezenten Noten nach <strong>de noix noires<\/strong>. Des accents floraux de <strong>Mauve<\/strong> et <strong>Rose tr\u00e9mi\u00e8re<\/strong> heben das Bouquet angenehm an.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Schlank und direkt im Antrunk, mit aromatischem, nie harschem <strong>Tannin<\/strong> und einer transparenten, hellroten Frucht. Die Kirsche neigt zur <strong>Cerise acide<\/strong>, das Brombeerblatt der Nase kehrt als strukturgebendes Element zur\u00fcck. <strong>Belebende Frische<\/strong> und herb-aromatische W\u00fcrze halten die Balance \u2013 ein Dolcetto mit R\u00fcckgrat und Eleganz.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Mittellang, frisch und trocken mit angenehm herbem Nachhall. Die <strong>acidit\u00e9 vive<\/strong> bleibt pr\u00e4sent und macht Lust auf den n\u00e4chsten Schluck.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus drei Weinbergen mit <strong>de vieilles vignes<\/strong> rund um <strong>Neive<\/strong> im Herzen der Langhe: <strong>Cott\u00e0<\/strong>, <strong>Basarin<\/strong> et <strong>San Cristoforo<\/strong>. Der Name <em>Bric del Salto<\/em> erinnert an den ersten kleinen Dolcetto-Weinberg, den die Familie Sottimano in den <strong>1970er-Jahren<\/strong> erwarb \u2013 ein Wein mit famili\u00e4rer Geschichte und tiefem Ortsbezug.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Tri pur <strong>Dolcetto<\/strong>, spontan vergoren mit eigenen Hefen, mit einer langen <strong>Mazerationszeit von 20\u201325 Tagen<\/strong> auf den Schalen. Der biologische S\u00e4ureabbau sowie sechs Monate Ausbau auf der <strong>Levure fine<\/strong> erfolgen im Edelstahl. Ungesch\u00f6nt und ungefiltert abgef\u00fcllt \u2013 ein Wein, dem man den handwerklichen Respekt anmerkt.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Leicht gek\u00fchlt entfaltet dieser Dolcetto seine ganze St\u00e4rke als Begleiter: <strong>Vitello tonnato<\/strong>, <strong>Tagliatelle al rag\u00f9<\/strong>, <strong>Salumi misti<\/strong> ou un simple <strong>Tomatenrisotto<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>Focaccia mit Oliven<\/strong> ou d'un vigoureux <strong>Schnittk\u00e4se<\/strong> eine sichere Bank.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Der 2024er Jahrgang pr\u00e4sentiert sich ungew\u00f6hnlich <strong>leichtf\u00fc\u00dfig und frisch<\/strong> \u2013 ein Dolcetto, der die Sorte von ihrer eleganten statt opulenten Seite zeigt. Mit nur <strong>12,5\u202f% Alkohol<\/strong> und lebhafter S\u00e4ure ist er ein seltenes Beispiel daf\u00fcr, dass Dolcetto weit mehr kann als rustikale Alltagskost.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bric Del Salto Dolcetto d&#8217;Alba DOC 2024 von Sottimano ist ein leichtf\u00fc\u00dfiger, herb-aromatischer Rotwein aus dem Piemont, der mit transparenter Frucht, lebendiger S\u00e4ure und ungefilterter Nat\u00fcrlichkeit \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Rouge rubis transparent avec des reflets violets<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Hellrote Kirsche, vollreife Himbeere, Brombeerblatt, schwarze N\u00fcsse, Malven und Stockrosen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Schlank und frisch, mit aromatischem Gerbstoff, Sauerkirsche, belebender S\u00e4ure und strukturgebendem Brombeerblatt<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Leichtf\u00fc\u00dfig und herb-aromatisch mit transparenter Frucht \u2013 ein unkomplizierter, lebendiger Dolcetto mit echtem Trinkfluss, besonders leicht gek\u00fchlt ein Genuss<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Antipasti und Salumi, Pasta mit Tomaten- oder Pilzsugo, gegrilltes Gefl\u00fcgel<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Aus alten Rebst\u00f6cken dreier Lagen in Neive; spontane G\u00e4rung mit eigenen Hefen, 20\u201325 Tage Maiszeration, sechs Monate Feinhefereife im Edelstahl \u2013 ungesch\u00f6nt und ungefiltert abgef\u00fcllt<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228832,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1568],"product_cat":[3566,3089],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-216209","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-sottimano","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-sottimano","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3800","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-dolcetto","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Dolcetto d&#039;Alba 2024 Sottimano | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frisch &amp; lebendig: Sauerkirsche, belebende S\u00e4ure, aromatischer Gerbstoff. 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