Der \u00ab Hase \u00bb Sauvignon Blanc von K\u00fchling-Gillot repr\u00e4sentiert die zunehmende Finesse, mit der deutsche Winzer sich nicht-traditionelle Rebsorten zu eigen machen. In diesem noch jungen 2024er Jahrgang zeigt sich die charakteristische Frische der Rebsorte, jedoch mit der zur\u00fcckhaltenden Eleganz, die f\u00fcr die Weine des Weinguts typisch ist. Die geringe Rests\u00fc\u00dfe unterstreicht den trockenen, pr\u00e4zisen Stil, den Carolin Spanier-Gillot und ihr Team konsequent verfolgen.<\/p>\n
La Hesse rh\u00e9nane, autrefois m\u00e9connue en tant que r\u00e9gion de production de masse, est devenue, sous l'impulsion de viticulteurs comme K\u00fchling-Gillot, un centre de vins de caract\u00e8re, ax\u00e9s sur le terroir. Les sols calcaires de la r\u00e9gion conf\u00e8rent \u00e0 ce sauvignon blanc une structure min\u00e9rale qui le distingue de ses homologues de la Loire ou de Nouvelle-Z\u00e9lande. Avec 12,0% Alcool<\/strong> le vin reste \u00e9lanc\u00e9 et refl\u00e8te l'\u00e9l\u00e9gance froide du terroir allemand.<\/p>\n Der spielerische Name \u00ab Hase \u00bb deutet auf die unbeschwerte Seite dieses Weins hin \u2013 zug\u00e4nglich und dennoch mit Tiefgang, wie es f\u00fcr die neue Generation deutscher Winzer charakteristisch ist.<\/p>\n K\u00fchling-Gillot, sous la direction de Carolin Spanier-Gillot, compte parmi les pr\u00e9curseurs de la viticulture biodynamique en Hesse rh\u00e9nane. Le domaine s'est notamment fait un nom gr\u00e2ce \u00e0 son interpr\u00e9tation des c\u00e9pages riesling et pinot noir. Avec le Sauvignon Blanc, l'\u00e9quipe prouve une fois de plus sa polyvalence et son sens de l'interpr\u00e9tation contemporaine de c\u00e9pages internationaux, sans pour autant perdre le lien avec le terroir.<\/p>\n Ce Sauvignon Blanc convient parfaitement aux entr\u00e9es l\u00e9g\u00e8res, notamment au fromage de ch\u00e8vre ou aux asperges. Sa fra\u00eecheur s'harmonise \u00e9galement avec les fruits de mer et les plats de poisson l\u00e9gers. Sa structure acide pr\u00e9cise en fait le compagnon id\u00e9al des plats aux herbes fra\u00eeches et aux notes d'agrumes.<\/p>\n Recommandation de consommation :<\/strong> A d\u00e9guster jeune et plein de vitalit\u00e9, ce 2024 a toutefois un potentiel de 2 \u00e0 3 ans de vieillissement en cave.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Domaine viticole & philosophie<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
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