Le Tommy Ferriol se pr\u00e9sente comme une liaison fascinante entre l'expressivit\u00e9 aromatique du muscat et la profondeur structurante de la syrah. Ce vin peu conventionnel trouve dans la g\u00e9n\u00e9reuse bouteille magnum de 1,5 litre l'espace qu'il m\u00e9rite. Avec sa teneur en alcool mod\u00e9r\u00e9e de seulement 10,5% vol. et un sucre r\u00e9siduel minimal, il incarne l'interpr\u00e9tation moderne d'un vin de garde. vin naturel facile \u00e0 boire et sans pr\u00e9tention<\/strong>Un vin qui ne manque pas de complexit\u00e9 et d'expression du terroir.<\/p>\n Matassa, sous la direction du visionnaire Tom Lubbe, a cr\u00e9\u00e9 dans le rude Roussillon balay\u00e9 par les vents un refuge pour une vinification authentique. Les sols schisteux arides et le climat m\u00e9diterran\u00e9en aux influences continentales forcent les vignes \u00e0 s'enraciner profond\u00e9ment. C'est ici, en Catalogne fran\u00e7aise, que naissent des vins loin du courant dominant - le Tommy Ferriol est un exemple \u00e9clatant de ce une approche sans compromis<\/strong>.<\/p>\n D\u00e9clar\u00e9 Vin de France, ce vin se lib\u00e8re des cha\u00eenes de l'appellation et permet au vigneron de suivre sa propre voie. L'association inhabituelle du muscat et de la syrah refl\u00e8te le go\u00fbt de Lubbe pour l'exp\u00e9rimentation et sa capacit\u00e9 \u00e0 faire cohabiter harmonieusement des \u00e9l\u00e9ments apparemment disparates.<\/p>\n Les raisins sont trait\u00e9s avec un minimum d'interventions et en renon\u00e7ant aux outils \u0153nologiques. Le site approche naturelle<\/strong> - fermentation spontan\u00e9e avec des levures sauvages, ajout minimal de soufre, pas de filtration - permet au vin de d\u00e9velopper sa personnalit\u00e9 inalt\u00e9r\u00e9e. Le magnum offre des conditions id\u00e9ales pour une maturation lente et harmonieuse.<\/p>\n Le Tommy Ferriol convient parfaitement \u00e0 une table d\u00e9contract\u00e9e. Sa structure alcoolique mod\u00e9r\u00e9e et l'\u00e9quilibre entre l'ar\u00f4me du muscat et la structure de la syrah en font le compagnon id\u00e9al des tapas m\u00e9diterran\u00e9ens<\/strong>des l\u00e9gumes grill\u00e9s avec des herbes fra\u00eeches ou encore des plats nord-africains l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9s. Le magnum le pr\u00e9destine \u00e0 \u00eatre le point central des r\u00e9unions conviviales, o\u00f9 il peut d\u00e9ployer sa personnalit\u00e9 complexe tout au long de la soir\u00e9e.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Terroir et philosophie<\/h3>\n
Vinification<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
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