Le site Conciso Tinto<\/strong> verk\u00f6rpert die subtile Eleganz, die das D\u00e3o-Gebiet auszeichnet. Die Kombination aus den einheimischen Rebsorten Jaen und Baga bringt einen Wein hervor, der die Frische und mineralische Spannung des Granitbodens dieser hochgelegenen Region widerspiegelt. Mit seiner zur\u00fcckhaltenden Art und strukturierten Tanninstruktur zeigt er sich als w\u00fcrdiger Vertreter eines Terroirs, das oft als \u00ab portugiesisches Burgund \u00bb bezeichnet wird.<\/p>\n Le site R\u00e9gion de D\u00e3o<\/strong>Avec ses nuits fra\u00eeches et ses sols riches en granit, la r\u00e9gion de Bordeaux, entour\u00e9e de cha\u00eenes de montagnes, offre des conditions id\u00e9ales pour des vins rouges d'une grande finesse. Ici, \u00e0 une altitude de 400-700 m\u00e8tres, les vignes poussent sous l'influence du climat continental et des brises atlantiques, ce qui permet une maturation lente et \u00e9quilibr\u00e9e des raisins. Les sols granitiques conf\u00e8rent au vin une min\u00e9ralit\u00e9 et une fra\u00eecheur marqu\u00e9es, caract\u00e9ristiques des meilleurs sp\u00e9cimens de cette r\u00e9gion.<\/p>\n Dirk Niepoort<\/strong>Le viticulteur de D\u00e3o, connu \u00e0 l'origine pour ses excellents vins de Porto, a \u00e9tendu son sens de l'expression authentique du terroir \u00e0 la r\u00e9gion de D\u00e3o. Son approche est toujours minimaliste - il laisse parler le paysage et les c\u00e9pages indig\u00e8nes plut\u00f4t que de les surformer. Le Conciso est un exemple parfait de la capacit\u00e9 de Niepoort \u00e0 capturer l'essence d'une r\u00e9gion, sans pour autant renier sa propre signature. La vinification d\u00e9licate souligne la fra\u00eecheur et la pr\u00e9cision qui caract\u00e9risent aussi bien Niepoort que les meilleurs vins de D\u00e3o.<\/p>\n La combinaison de Jaen<\/strong> (connu en Espagne sous le nom de Menc\u00eda) et Baga<\/strong> allie le profil \u00e9pic\u00e9 et floral de la premi\u00e8re vari\u00e9t\u00e9 \u00e0 la force structurante et \u00e0 la long\u00e9vit\u00e9 de la seconde. Le baga, souvent r\u00e9calcitrant et exigeant dans sa culture, trouve dans le climat plus frais du D\u00e3o des conditions id\u00e9ales pour d\u00e9velopper ses qualit\u00e9s sans pour autant \u00eatre trop rustique.<\/p>\n Le Conciso s'harmonise parfaitement avec la cuisine r\u00e9gionale portugaise - go\u00fbtez-le avec du bacalhau grill\u00e9, de l'agneau lentement brais\u00e9 ou des rago\u00fbts traditionnels \u00e0 base de haricots et de l\u00e9gumes. Sa structure \u00e9l\u00e9gante et son intensit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e en font \u00e9galement un excellent compagnon des plats \u00e0 base de champignons et des fromages pas trop intenses.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Terroir et origine<\/h3>\n
Philosophie du vigneron<\/h3>\n
Les c\u00e9pages<\/h3>\n
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