Aus dem oft \u00fcbersehenen Juwel der C\u00f4te Chalonnaise stammt dieser Premier Cru aus der Lage \u00ab Les Margot\u00e9s \u00bb in Rully. Das Weingut A. et P. de Villaine, bekannt durch die Verbindung zu Aubert de Villaine, dem langj\u00e4hrigen Co-Direktor der Domaine de la Roman\u00e9e-Conti, verfolgt hier fernab des Trubels der C\u00f4te d’Or eine Philosophie der Pr\u00e4zision und Authentizit\u00e4t. Die Kalksteinb\u00f6den von Rully bieten dem Chardonnay ein ideales Fundament, um seine mineralische Seite zu entfalten, w\u00e4hrend der 2022er Jahrgang mit seiner ausgewogenen Reife die Finesse des Terroirs unterstreicht.<\/p>\n
Der 2022er \u00ab Les Margot\u00e9s \u00bb repr\u00e4sentiert den nouveau style de Bourgogne<\/strong> - pr\u00e9cis, discret et pourtant tr\u00e8s expressif. Avec son taux d'alcool mod\u00e9r\u00e9 de 13,5% et son faible sucre r\u00e9siduel, il incarne le retour \u00e0 l'\u00e9quilibre et \u00e0 la fra\u00eecheur qui semblaient parfois perdus dans les mill\u00e9simes plus chauds de la derni\u00e8re d\u00e9cennie. La signature du Domaine de Villaine est ind\u00e9niable : la clart\u00e9 plut\u00f4t que l'opulence, la structure plut\u00f4t que l'exub\u00e9rance, l'expression du terroir plut\u00f4t que la dominance du bois.<\/p>\n Das Weingut arbeitet mit gr\u00f6\u00dftem Respekt vor dem Boden und der Tradition. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, die Ertr\u00e4ge bewusst limitiert. Im Keller herrscht ein minimalistischer Ansatz \u2013 die Intervention des Winzers beschr\u00e4nkt sich auf das Notwendige, um den authentischen Ausdruck der Lage \u00ab Les Margot\u00e9s \u00bb zu bewahren. Der Premier Cru Status dieser Parzelle spiegelt sich in der Komplexit\u00e4t und Lagerf\u00e4higkeit des Weines wider.<\/p>\n Ce Rully exige une cuisine qui ne masque pas son caract\u00e8re subtil. Combinaisons classiques<\/strong> comme la lotte au Beurre blanc, le poulet de Bresse ou un plateau de fruits de mer fins s'harmonisent parfaitement. Le vin se montre \u00e9galement sous son meilleur jour avec du comt\u00e9 \u00e0 maturit\u00e9 moyenne - la fine structure acide tranche \u00e0 travers la texture cr\u00e9meuse du fromage et cr\u00e9e une exp\u00e9rience gustative \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n Alors que le vin est d\u00e9j\u00e0 agr\u00e9able \u00e0 boire, il b\u00e9n\u00e9ficiera consid\u00e9rablement de 3 \u00e0 7 ans de vieillissement en bouteille. Les premiers crus de Rully restent l'un des derniers bastions pour les amateurs de Bourgogne qui recherchent la finesse sans prix exorbitants - un aspect que nous devrions particuli\u00e8rement appr\u00e9cier dans le monde du vin actuel.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Philosophie du vigneron<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Potentiel<\/h3>\n
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