{"id":215497,"date":"2025-05-08T12:10:37","date_gmt":"2025-05-08T12:10:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-roche-calcaire-2023-domaine-zind-humbrecht\/"},"modified":"2026-10-20T09:36:06","modified_gmt":"2026-10-20T09:36:06","slug":"riesling-roche-calcaire-2023-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/riesling-roche-calcaire-2023-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Riesling Roche Calcaire 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Riesling Roche Calcaire 2023 de Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Jaune or satur\u00e9 avec des reflets lumineux - un vin qui annonce d\u00e9j\u00e0 visuellement sa maturit\u00e9 ph\u00e9nolique.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Der warme Jahrgang 2023 hat hier seine unverkennbare Handschrift hinterlassen: Statt vordergr\u00fcndiger Frucht dominieren <strong>\u00e9pices douces<\/strong>, <strong>gingembre marin\u00e9<\/strong>, <strong>Cire d'abeille<\/strong> et <strong>Huile de lin<\/strong>. Die Aromatik ist maximal ausgeschlagen, sortentypisch pr\u00e4zise und terroirgepr\u00e4gt \u2013 die Frucht tritt bewusst zur\u00fcck zugunsten eines w\u00fcrzigen, fast meditativen Fundaments.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>\u00dcberraschend straff und vertikal nach der ausladenden Nase. <strong>Extrait charnu<\/strong> trifft auf festen Biss, die reife Phenolik konturiert herb und w\u00fcrzig am Zungensaum. Krachtrocken, mit erh\u00f6hter Geschwindigkeit im Finale \u2013 ein Wein, der Spannung und Kraft in beeindruckender Balance h\u00e4lt.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Verschlankt, pr\u00e4zise, mit nachhallender W\u00fcrze. Die straffe S\u00e4ure tr\u00e4gt lang und verleiht dem Wein vertikale Energie.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Mehrere kleine Parzellen rund um Gueberschwihr, s\u00fcdlich von Colmar, nach Osten und S\u00fcden ausgerichtet. Die kalkhaltigen B\u00f6den \u2013 teils mergelig, teils silikatisch \u2013 sorgten im hei\u00dfen 2023er f\u00fcr stabile Wasserversorgung. Der Kalk liefert Kraft und Volumen, die Tiefgr\u00fcndigkeit der B\u00f6den eine straffe, fast strenge S\u00e4ure, die nach Reife verlangt.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Riesling<\/strong> von durchschnittlich 49 Jahre alten Reben. Hitzebedingt schwierige Bl\u00fcte reduzierte den Ertrag auf nur 30 hl\/ha. Ausbau auf der Vollhefe bis Januar 2025 f\u00fcr zus\u00e4tzliche Struktur und Finesse. 12,5% Vol.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd><strong>Lotte en sauce au safran<\/strong>, <strong>Ris de veau aux morilles<\/strong>, <strong>fromage de ch\u00e8vre cuit au miel<\/strong>, <strong>Comt\u00e9<\/strong> ou <strong>vieux gruy\u00e8re<\/strong>. Die w\u00fcrzige Phenolik vertr\u00e4gt auch <strong>volaille r\u00f4tie<\/strong> ou <strong>Viande de porc en cro\u00fbte d'herbes<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ein vertikaler Typ mit kraftvollem Ansatz \u2013 jung fast streng, aber mit enormem Reifepotenzial. Klassisches Zind-Humbrecht-Terroir-Statement: viel Wein f\u00fcr den Preis, der Geduld belohnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Roche Calcaire 2023 von Domaine Zind-Humbrecht aus dem Elsass ist ein kraftvoller, trockener Riesling von kalkhaltigen B\u00f6den rund um Gueberschwihr. Trotz des warmen Jahrgangs zeigt er straffe Struktur, w\u00fcrzige Phenolik und beeindruckendes Reifepotenzial bei hervorragendem Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune d'or satur\u00e9 avec des reflets lumineux<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> W\u00fcrziges Fundament mit eingelegtem Ingwer, Bienenwachs, Lein\u00f6l und milden Gew\u00fcrzen; die Frucht tritt zugunsten der mineralischen Terroirpr\u00e4gung zur\u00fcck<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Straff und vertikal mit fleischigem Extrakt, festem Biss und herber Phenolik; krachtrocken mit erh\u00f6hter Geschwindigkeit im Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Kraftvoller, strukturierter Riesling mit ausgepr\u00e4gter Mineralit\u00e4t und Spannung; jung fast streng, aber mit exzellentem Lagerpotenzial<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gebratener Seeteufel mit Kr\u00e4uterkruste, Kalbsschnitzel mit Rahmsauce, gereifter Comt\u00e9 oder Bergk\u00e4se<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> 49 Jahre alte Reben auf Kalkb\u00f6den, langer Hefeausbau bis Januar 2025, nur 30 hl\/ha Ertrag durch schwierige Bl\u00fcte im Hitzejahr 2023<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222529,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-215497","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Roche Calcaire 2023 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Krachtrocken &amp; vertikal: Zind-Humbrecht Riesling aus dem Elsass mit festem Biss. 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