{"id":215475,"date":"2025-05-08T11:55:34","date_gmt":"2025-05-08T11:55:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/olla-blanc-vdf-2024-matassa\/"},"modified":"2026-08-06T13:06:16","modified_gmt":"2026-08-06T13:06:16","slug":"olla-blanc-vdf-2024-matassa","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/olla-blanc-vdf-2024-matassa\/","title":{"rendered":"Olla Blanc VdF 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Olla Blanc VdF 2024 de Matassa<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Nettement trouble, ce vin blanc naturel se pr\u00e9sente dans une fascinante <strong>Teinte orange \u00e0 cuivr\u00e9e<\/strong> - un clin d'\u0153il visuel \u00e0 la dur\u00e9e de mac\u00e9ration et \u00e0 la philosophie du vin naturel sans compromis de Matassa.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Expressif et pourtant flottant, il d\u00e9ploie un jeu d'ar\u00f4mes fascinant : <strong>Fleurs de sureau<\/strong> rencontrent <strong>T\u00eates de pamplemousse<\/strong>, \u00e0 laquelle s'ajoutent <strong>Notes de muscade<\/strong> et des r\u00e9miniscences exotiques de <strong>Mangue, papaye et ananas<\/strong>, Les ar\u00f4mes de la levure de bi\u00e8re et de la levure de houblon rappellent la levure aromatique de houblon. <strong>Abricot et mirabelle<\/strong> compl\u00e8tent le bouquet - tout est a\u00e9rien et l\u00e9ger, comme si une limonade p\u00e9tillante \u00e9tait captur\u00e9e dans le verre.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>La fra\u00eecheur p\u00e9tillante se poursuit au palais, mais elle est renforc\u00e9e par la fermentation du mo\u00fbt avec <strong>tanins fins<\/strong> et un sensible <strong>Grip<\/strong> bien ancr\u00e9 dans le sol. Juteux, vif et tonique, le vin se montre avec une aust\u00e9rit\u00e9 aust\u00e8re, <strong>Notes de r\u00e9glisse<\/strong> et du zeste. Le jeu entre l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et substance est magistralement r\u00e9ussi - avec seulement 10,5% d'alcool, l'Olla Blanc flotte litt\u00e9ralement sur le palais sans perdre pied.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>La finale surprend avec une <strong>une salinit\u00e9 prononc\u00e9e<\/strong>, Le vin est parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 et reste durablement en m\u00e9moire.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Les raisins proviennent de <strong>vignobles remis en culture<\/strong> \u00e0 une altitude impressionnante de 500 \u00e0 600 m\u00e8tres dans le Roussillon. Les sols de <strong>argile calcaire \u00e0 forte teneur en fer<\/strong> conf\u00e8rent au vin sa pr\u00e9cision min\u00e9rale et sa tension.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Une cuv\u00e9e fifty-fifty de <strong>Muscat \u00e0 petits grains<\/strong> et <strong>Macabeu<\/strong>. Le raisin est r\u00e9colt\u00e9 \u00e0 la main t\u00f4t le matin dans de petites caisses. <strong>fermentation spontan\u00e9e du raisin entier<\/strong> en acier inoxydable, suivi de huit mois de levurage dans des cuves en b\u00e9ton de 2.000 litres. Mis en bouteille <strong>non filtr\u00e9, non coll\u00e9 et sans sulfites ajout\u00e9s<\/strong> - l'expression la plus pure du vin naturel.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Parfait pour <strong>Hu\u00eetres<\/strong>, <strong>Ceviche<\/strong>, <strong>Fromage de ch\u00e8vre<\/strong>, <strong>poisson grill\u00e9<\/strong> ou <strong>plats asiatiques<\/strong> \u00e0 la citronnelle et \u00e0 la coriandre. Aussi avec <strong>Salade de fenouil \u00e0 l'orange<\/strong> ou <strong>Moules au vin blanc<\/strong> une r\u00e9v\u00e9lation.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Un authentique <strong>Vin orange<\/strong> avec l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et profondeur \u00e0 la fois - Tom Lubbe de Matassa prouve une fois de plus son extraordinaire flair pour les vins vivants, pleins de caract\u00e8re et avec une \u00e2me.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>L'Olla Blanc VdF 2024 de Matassa est un vin naturel de caract\u00e8re du Roussillon qui allie de mani\u00e8re unique le macabeu et le muscat. Avec seulement 10,5% d'alcool, cet Orange Wine allie l\u00e9g\u00e8ret\u00e9, profondeur surprenante et complexit\u00e9 min\u00e9rale.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Orange \u00e0 cuivr\u00e9 avec une turbidit\u00e9 naturelle marqu\u00e9e<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Expressif et parfum\u00e9 avec des fleurs de sureau, des restes de pamplemousse, de la muscade, des notes tropicales de mangue, de papaye et d'ananas ainsi que d'abricot et de mirabelle - le tout a\u00e9rien et l\u00e9ger comme une limonade p\u00e9tillante.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Juteux, frais et vif avec une fine adh\u00e9rence due \u00e0 la mac\u00e9ration, tanins fins, aust\u00e9rit\u00e9 avec r\u00e9glisse et zeste, salinit\u00e9 prononc\u00e9e en finale avec une l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 flottante<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Orange Wine tonique et p\u00e9tillant avec une structure s\u00e9rieuse - \u00e0 la fois a\u00e9rien et terrien, intense mais pas bruyant, avec un fond min\u00e9ral<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Poisson grill\u00e9 aux herbes, fruits de mer au citron, cuisine asiatique au gingembre et \u00e0 la coriandre, fromage de ch\u00e8vre<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Issu de vignobles remis en culture \u00e0 500-600m d'altitude sur argile calcaire avec du fer, fermentation du raisin entier, 8 mois de levurage en b\u00e9ton, non filtr\u00e9 et sans sulfites ajout\u00e9s, seulement 10,5% d'alcool<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222567,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1612],"product_cat":[3096,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-215475","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-matassa","7":"product_cat-matassa","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3800","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-macabeu","14":"pa_sorte-muskateller","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Olla Blanc 2024 Matassa Roussillon | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig-frischer Macabeu-Muskateller mit feinen Tanninen &amp; Salzigkeit. 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