Der Saint-Romain \u00ab La Combe Bazin \u00bb offenbart die verborgenen Qualit\u00e4ten einer oft \u00fcbersehenen Appellation im Herzen des Burgunds. Diese Lage, eingebettet in ein k\u00fchles Seitental westlich von Meursault, profitiert von kalkhaltigen B\u00f6den und einer erh\u00f6hten Position, die dem Wein eine bemerkenswerte Frische und mineralische Pr\u00e4zision verleiht. Das Weingut Rougeot P\u00e8re & Fils, das mit handwerklicher Sorgfalt arbeitet, zeigt hier, warum Saint-Romain zunehmend die Aufmerksamkeit anspruchsvoller Burgunderkenner auf sich zieht.<\/p>\n
Le mill\u00e9sime 2022 se pr\u00e9sente comme une ann\u00e9e bourguignonne classique avec une maturit\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9e et une structure acide pr\u00e9serv\u00e9e - un \u00e9quilibre bienvenu apr\u00e8s les mill\u00e9simes de plus en plus chauds des ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes. En format magnum, ce vin devrait conna\u00eetre un d\u00e9veloppement particuli\u00e8rement harmonieux.<\/p>\n
La famille Rougeot d\u00e9fend une philosophie du une intervention minimale<\/strong> dans la cave et le travail manuel minutieux dans le vignoble. Leurs chardonnays sont typiquement ferment\u00e9s avec des levures naturelles et vieillis dans des f\u00fbts de ch\u00eane principalement utilis\u00e9s, ce qui met en avant l'expression du terroir sans la masquer par une influence excessive du bois.<\/p>\n La Combe Bazin est un vignoble unique connu pour son exposition fra\u00eeche et la maturation lente et r\u00e9guli\u00e8re qui en r\u00e9sulte - des conditions id\u00e9ales pour le chardonnay avec profondeur et finesse.<\/p>\n On peut s'attendre \u00e0 un pinot blanc \u00e0 la clart\u00e9 cristalline, qui \u00e9quilibre parfaitement la tension entre le fruit m\u00fbr et la min\u00e9ralit\u00e9 calcaire. Le sucre r\u00e9siduel mod\u00e9r\u00e9 (class\u00e9 bas) souligne le caract\u00e8re sec et pr\u00e9cis du vin.<\/p>\n Les vins de Saint-Romain se positionnent souvent, d'un point de vue stylistique, entre la fermet\u00e9 de Puligny-Montrachet et la texture plus riche de Meursault - avec un excellent rapport qualit\u00e9-prix qui en fait des valeurs s\u00fbres parmi les connaisseurs de Bourgogne.<\/p>\n La fine structure acide et l'orientation min\u00e9rale pr\u00e9destinent ce vin aux fruits de mer, notamment aux hu\u00eetres et au homard. Il s'harmonise tout autant avec des risottos cr\u00e9meux, des champignons des bois r\u00f4tis ou un poulet \u00e0 la cr\u00e8me classique. La bouteille magnum en fait le compagnon id\u00e9al pour les occasions festives en petit comit\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Classification stylistique<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
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