{"id":209644,"date":"2025-03-31T09:06:01","date_gmt":"2025-03-31T09:06:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bouzeron-blanc-aoc-2023-a-et-p-de-villaine\/"},"modified":"2026-08-26T09:48:56","modified_gmt":"2026-08-26T09:48:56","slug":"bouzeron-blanc-aoc-2023-a-et-p-de-villaine","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/bouzeron-blanc-aoc-2023-a-et-p-de-villaine\/","title":{"rendered":"Bouzeron blanc AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Bouzeron blanc AOC 2023 de A. et P. de Villaine<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Bouzeron ist die einzige burgundische Appellation, die dem <strong>Aligot\u00e9<\/strong> exklusiv gewidmet ist \u2013 und kein Weingut verk\u00f6rpert diesen Anspruch \u00fcberzeugender als <strong>A. et P. de Villaine<\/strong>. Aubert de Villaine, jahrzehntelang Kopf der legend\u00e4ren Domaine de la Roman\u00e9e-Conti, hat in Bouzeron bewiesen, dass Aligot\u00e9 weit mehr ist als eine bescheidene Nebenrolle im burgundischen Kanon. Dieser Wein ist ein Pl\u00e4doyer f\u00fcr eine zu Unrecht untersch\u00e4tzte Rebsorte: <strong>lebendig, pr\u00e4zise und von echter Tiefe<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Bouzeron liegt im n\u00f6rdlichen <strong>C\u00f4te Chalonnaise<\/strong>, zwischen Chagny und Rully, fernab des gro\u00dfen Ruhms der C\u00f4te d&#8217;Or \u2013 und genau darin liegt sein Reiz. Das Dorf profitiert von einem <strong>gesch\u00fctzten Mikroklima<\/strong> sowie von kalkhaltigen, gut drainierten B\u00f6den, die dem Aligot\u00e9 eine strukturgebende Mineralit\u00e4t verleihen, die andernorts selten zu finden ist. Der Jahrgang <strong>2023<\/strong> war in Burgund von W\u00e4rme und fr\u00fchzeitiger Reife gepr\u00e4gt, was Weine mit F\u00fclle, aber auch \u2013 bei sorgf\u00e4ltiger Arbeit im Weinberg \u2013 mit erfrischender Frische hervorbrachte.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Aligot\u00e9<\/strong> gilt in Burgund traditionell als die \u201eandere \u00bb wei\u00dfe Rebsorte neben dem allgegenw\u00e4rtigen Chardonnay. Doch in den H\u00e4nden von de Villaine offenbart sie ihr wahres Potenzial: <strong>lebhafte S\u00e4ure, florale Aromatik und eine charakteristische Geradlinigkeit<\/strong>, die eher an Eleganz als an Gewicht appelliert. Das Weingut setzt auf <strong>soin artisanal<\/strong> im Weinberg \u2013 alte Reben, respektvoller Umgang mit dem Boden \u2013 und auf einen zur\u00fcckhaltenden Ausbau im Keller, der das Terroir sprechen l\u00e4sst, ohne es zu \u00fcberformen.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ce vin est un <strong>klassischer Begleiter der burgundischen K\u00fcche<\/strong>. Il se marie \u00e0 merveille avec <strong>Goug\u00e8res<\/strong>, dem k\u00e4sigen Brandteiggeb\u00e4ck Burgunds, sowie mit <strong>Jambon persill\u00e9<\/strong> ou d'une simple <strong>Assiette de charcuterie<\/strong>. Dar\u00fcber hinaus empfiehlt er sich zu <strong>Fruits de mer<\/strong>, <strong>Hu\u00eetres<\/strong>, <strong>Fromage de ch\u00e8vre<\/strong> et l\u00e9gers <strong>Plats de poisson<\/strong>. Nicht zuletzt ist er \u2013 ganz traditionell \u2013 die unverzichtbare Basis eines <strong>Kir bourguignon<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bouzeron blanc AOC 2023 von A. et P. de Villaine ist ein eleganter Aligot\u00e9 aus dem Herzen Burgunds \u2013 ein Referenzwein seiner Appellation, der die Rebsorte auf h\u00f6chstem Niveau interpretiert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Helles Goldgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen, klar und brillant im Glas<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Frische Zitrusfr\u00fcchte, gr\u00fcner Apfel und wei\u00dfe Bl\u00fcten, untermalt von feinen mineralischen Noten und einem Hauch von Haselnuss<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Lebendig und pr\u00e4zise am Gaumen, mit knackiger S\u00e4ure, feiner Salzigkeit und Aromen von Zitrone, reifer Birne und einer charakteristischen mineralischen Frische im langen Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Trockener, eleganter Wei\u00dfwein mit burgundischer Pr\u00e4zision \u2013 lebhaft, geradlinig und ausdrucksstark, ohne Schwere<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Austern und Meeresfr\u00fcchte, Ziegenk\u00e4se, gegrillter Fisch mit Kr\u00e4utern<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Bouzeron ist die einzige AOC Burgunds, die ausschlie\u00dflich Aligot\u00e9 vinifiziert. A. et P. de Villaine \u2013 das Weingut von Aubert de Villaine, ehemaliger Co-Direktor der Domaine de la Roman\u00e9e-Conti \u2013 gilt als der bedeutendste Produzent dieser Appellation und hat ma\u00dfgeblich zu ihrer Anerkennung beigetragen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228893,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2692],"product_cat":[3184,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209644","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-a-et-p-de-villaine","7":"product_cat-a-et-p-de-villaine","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-aligote","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bouzeron AOC 2023 de Villaine | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lebendiger Aligot\u00e9 aus Burgund: Zitrus, reife Birne &amp; feine Mineralik. 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