{"id":209635,"date":"2025-03-31T08:59:26","date_gmt":"2025-03-31T08:59:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/saint-romain-la-combe-bazin-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022-rougeot-pere-fils\/"},"modified":"2026-10-03T20:20:19","modified_gmt":"2026-10-03T20:20:19","slug":"saint-romain-la-combe-bazin-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022-rougeot-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/saint-romain-la-combe-bazin-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022-rougeot-pere-fils\/","title":{"rendered":"Saint-Romain \u00ab La Combe Bazin \u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Saint-Romain \u00ab La Combe Bazin \u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2022 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Ein Chardonnay von <strong>une clart\u00e9 cristalline<\/strong> und packender, lebendiger Energie. Dieser Wein verzichtet komplett auf zugesetzten Schwefel, was sich in einer verbl\u00fcffenden Transparenz und unverf\u00e4lschten Purheit im Glas offenbart. Statt barocker F\u00fclle zeigt er eine fokussierte, salzige Mineralit\u00e4t und straffe Struktur \u2013 ein kompromisslos ehrlicher Ausdruck des burgundischen Handwerks.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Appellation Saint-Romain an der C\u00f4te de Beaune ist bekannt f\u00fcr ihre k\u00fchleren, h\u00f6her gelegenen Parzellen. Pierre-Henri Rougeot bewirtschaftet hier unter anderem uralte Reben, die bis in die 1920er Jahre zur\u00fcckgehen. Seit der radikalen Neuausrichtung der Domaine im Jahr 2016 setzt er konsequent auf <strong>la culture biodynamique<\/strong>. Die lebendigen, gesunden B\u00f6den bilden die essenzielle Grundlage f\u00fcr diesen Herkunftswein, getreu Rougeots Credo: \u201eEs kann keinen guten Wein aus schlechtem Boden geben.\u201c<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Zu einhundert Prozent aus Chardonnay gekeltert, spiegelt die Cuv\u00e9e die Philosophie der minimalen Intervention wider. Nach den Lehrjahren bei der Domaine de Montille setzt Pierre-Henri auf reduktiven Ausbau, Spontanverg\u00e4rung und den Verzicht auf Batonnage, Sch\u00f6nung sowie Filtration. Der Wein reift zur\u00fcckhaltend in klassischen 228-Liter-Burgunder-F\u00e4ssern mit sehr geringem Neuholzanteil. Der Ausbau erfolgt <strong>sans ajout de soufre<\/strong>, was optisch durch das diagonal gestreifte Etikett der Domaine signalisiert wird.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Durch seine saline L\u00e4nge und Frische ist dieser wei\u00dfe Burgunder eine hervorragende Erg\u00e4nzung zu <strong>de sandre frit<\/strong>, <strong>Coquilles Saint-Jacques<\/strong> oder feinem <strong>Volaille en sauce \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong>. Aussi avec du vin m\u00fbr <strong>Comt\u00e9<\/strong> setzt seine feine S\u00e4urestruktur treffsichere Akzente.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Saint-Romain \u00ab La Combe Bazin \u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2022 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils zeigt die pure, unverf\u00e4lschte Strahlkraft eines erstklassigen Chardonnays aus dem Burgund.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Strahlendes, kristallines Strohgelb mit goldenen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Frische Zitrus- und Steinobstnoten, unterlegt von einer feinen salzigen Mineralit\u00e4t und k\u00fchlen steinigen Nuancen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Am Gaumen von lebendiger Energie gepr\u00e4gt, mit knackiger S\u00e4ure, saftiger Frucht und einer bemerkenswerten, vielschichtigen Textur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Puristisch, ausdrucksstark und von beeindruckender Frische \u2013 ein Chardonnay voller Rhythmus und glasklarer Struktur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt hervorragend zu gebratenem Steinbutt, Meeresfr\u00fcchten mit Kr\u00e4uterbutter oder cremigem Gefl\u00fcgelragout.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Ohne zugesetzten Schwefel (\u00ab Sans Sulfite Ajout\u00e9 \u00bb) im historischen Keller ausgebaut und gepr\u00e4gt von der kompromisslos naturnahen Arbeitsweise von Pierre-Henri Rougeot.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213117,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[3565,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209635","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-rougeot-pere-fils","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-ungeschwefelt","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Saint-Romain Rougeot 2022 Chardonnay \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lebendige Energie &amp; saftige Frucht: Saint-Romain von Rougeot aus dem Burgund. 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