Rouge rubis transparent et lumineux avec des reflets plus clairs sur le bord du verre - typique d'un jeune pinot noir authentique de Bourgogne.<\/p>\n
Le bouquet r\u00e9v\u00e8le imm\u00e9diatement la Puret\u00e9<\/strong> d'un pinot noir sans soufre. Des ar\u00f4mes pr\u00e9cis de cerises rouges, de framboises et une subtile note de fraise des bois, soulign\u00e9s par une fine composante min\u00e9rale qui rappelle le calcaire humide. Avec l'a\u00e9ration, de d\u00e9licates notes de violette et une subtile touche \u00e9pic\u00e9e se d\u00e9veloppent.<\/p>\n En bouche, le vin s\u00e9duit par sa structure acide vibrante et la transparence remarquable du terroir. La teneur mod\u00e9r\u00e9e en alcool de 13% soutient la finesse de ce vin sans le dominer. Les tanins sont soyeux et finement granuleux, parfaitement int\u00e9gr\u00e9s dans le fruit juteux. La finale est de longueur moyenne, marqu\u00e9e par une agr\u00e9able min\u00e9ralit\u00e9 et des \u00e9pices subtiles.<\/p>\n Ce pinot noir est issu des vignobles de la C\u00f4te d'Or, le c\u0153ur de la Bourgogne. Le Domaine Rougeot, enti\u00e8rement certifi\u00e9 bio depuis 2020 et sur la voie de la biodynamie, montre avec ce vin son attachement \u00e0 la nature. Le mill\u00e9sime 2022 se pr\u00e9sente avec un \u00e9quilibre entre maturit\u00e9 du fruit et fra\u00eecheur - un repr\u00e9sentant caract\u00e9ristique de la nouvelle Bourgogne soucieuse de l'environnement.<\/p>\n Un compagnon polyvalent pour les plats bourguignons classiques tels que coq au vin<\/strong> ou B\u0153uf bourguignon<\/strong>. Il se marie \u00e9galement tr\u00e8s bien avec magret de canard r\u00f4ti<\/strong> avec une sauce aux cerises, Risotto aux champignons<\/strong> ou doux Fromages \u00e0 p\u00e2te molle<\/strong> comme Chaource. L'absence de sulfites ajout\u00e9s le rend particuli\u00e8rement tol\u00e9rable pour les amateurs sensibles.<\/p>\n L'absence de sulfites ajout\u00e9s (Sans Sulfite Ajout\u00e9<\/em>) conf\u00e8re \u00e0 ce vin une force d'expression et une imm\u00e9diatet\u00e9 particuli\u00e8res. Il repr\u00e9sente la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de vignerons bourguignons qui allient tradition et conscience \u00e9cologique. Maturit\u00e9 de consommation :<\/strong> D\u00e9j\u00e0 accessible, il continuera \u00e0 se d\u00e9velopper au cours des 3 \u00e0 5 prochaines ann\u00e9es. Une expression authentique du terroir qui porte clairement la signature de la famille Rougeot et qui capture la fra\u00eecheur du mill\u00e9sime 2022.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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